想减肥就要这样吃

由《健康时报》社主办，康宝莱(中国)保健品有限公司支持的“健康中国2015·营养与健康科普城市行”活动重庆站圆满完成。

主讲专家：陈伟，北京协和医院肠外肠内营养科副主任

三顿饭按时吃

在门诊中，北京协和医院肠外肠内营养科副主任陈伟经常遇到想要减重的患者这样跟他“表决心”：“陈大夫，我每天都少吃一顿，减肥更快”。每当这时，陈伟主任都会细心地解释道：“一天三顿饭，我们老祖宗吃了五千年了，你现在非要改成两顿，结果你只会比别人胖得更厉害。”

北京协和医院肠外肠内营养科副主任陈伟

陈伟说，作为临床医生，我们反对一天只吃两餐的减肥方法。我们的胰岛到了该吃三餐的点，就开始分泌胰岛素，同时消化液也开始分泌。“很多人不吃早餐，前一天七点钟吃了晚餐，到第二天早上七点，人已经有12个小时不进餐了，早餐你又不吃，到中午才吃饭，每个细胞都饿疯了，会把所有吃的东西全部都吸收。你最后饥不择食，吃得更多，胖得更快。所以大家要注意，要想减肥，三顿饭必须按时吃。”

一口饭嚼21下

现在很多人吃东西特别快，“大脑还没反应过来，已经吃到嗓子眼儿了。”陈伟主任指出，真想减肥的，一口饭嚼21下，再往下咽。一边嚼，一边数，嚼得自己都烦了，食欲减小了，也就不吃了。

此外，吃饭时，先汤后饭，长肉很慢。吃饭前先喝一碗汤(一定是青菜汤，而不是含油较多的酸辣汤)，灌个水饱。“我最近也在做类似的课题，针对糖尿病患者的，预进餐模式。吃饭前半小时，先喝一包较高质量的蛋白质营养粉，你就会发现，他们体内的降糖相关激素开始分泌出来了，等他再吃饭的时候，血糖就不会高了。”陈伟主任说。

讲座后听众热烈鼓掌

改掉“拼酒”坏习惯

夏天是男士们开怀畅饮啤酒的时节，也是长啤酒肚最快的时候。陈伟主任介绍，中国人跟欧美人喝酒最大的不同就是，人家一人一小杯红酒，一盘花生，从三点喝到九点，就那一杯，以聊天为主。但中国人喜欢“拼酒”，你喝一瓶，我就喝两瓶，除了喝，还要配上各种下酒菜。喝这一顿下来，能量肯定大大超标。“记住，对于想要减肥的人来说，水永远是最好的饮料，那些含糖饮料每瓶都至少含有二三十克的糖。”

对于老人来说，要改掉的恶习就是不吃饭桌剩下的食品。很多老人节俭惯了，怕剩菜剩饭，不但自己当上了“餐桌打扫机”，还让家人一起来“清盘”。“我特别怕跟老人一块儿吃饭，一看盘子里剩点儿，就说这点儿你吃了吧，那个盘剩下了浪费，你也吃了吧。”陈伟主任说，“人吃饱后，再吃别的东西，就特别容易‘长肉’，你得花好长时间才能把它消化掉。因此，吃不了的事物宁可扔掉，也别让它们变成自己身上的肥肉。”