秋季饮食养生指南 秋天就要这样吃

一、秋季饮食需避免这五个禁忌

　　1、忌吃油腻、煎炸的食物

　　油炸类的食物被人体吸收后，很不容易消化掉，长时间的积累在胃部，会导致体内热气积滞，很不利于润燥。因此，对于慢性呼吸系统疾病也会常常复发或者加重，也都是因为过多的油腻。

　　2、忌吃水生植物

　　水生植物大部分在秋季成熟，但同时也是带最多囊蚴的时节，这时生吃水生植物易受其感染，导致肠黏膜发炎、出血、水肿、溃疡、腹泻、食欲不振，儿童脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象，严重者甚至因衰竭或虚脱导致死亡。

　　3、忌不按食物安全期吃

　　有些食物虽然有较好的养生作用，但在某些时间段里却不宜食用。如食物本身处于危险期，或我们的身体处于和某种食物特质相冲突的阶段时，要格外加以注意。比如蜂蜜有滋阴润肺的作用，但要注意在农历七月时不要吃蜂蜜，这是因为大多数有毒植物都在农历七月开花，蜜蜂采集了有毒植物的花后，酿出的蜂蜜也会含毒。

　　每年的这个时候正是养阴补给的最好时间，所以应该多吃一点养阴润肺的食物。但是生姜是辛辣的食物，多食多导致人体生秋燥，很容易损害神气，所以小编建议大家还是不要吃。而瓜类大都属于阴寒之物，多吃了会伤及脾胃，也要少吃。

　　4、忌盲目控制饮食

　　人所需要的营养物质和能量储备应全面而均衡，必须通过丰富的饮食提供。

　　5、忌盲目吃蟹

　　秋季正是蟹肥时，这个季节的螃蟹个大、体肥、味美，而且进入秋季，螃蟹会爬到岸上极易捕捉。因此，秋季成为了吃蟹的最好时机。蟹虽好吃，但却有许多讲究。蟹要洗净，蟹体内有大量细菌和污泥，如果不处理干净，这些病菌和污泥中的寄生虫就可能带至体内，使美味蟹变成杀手蟹，对健康产生极为不利的影响。

二、秋天不能吃的三种食物

　　秋季容易出现干燥的情况，所以做好保湿的工作也是很好的，那么秋季哪些食物具有养生功效呢?下面这几款饮食可以帮助你轻松度过早秋，你知道是什么吗?赶紧看看吧!

　　1、少吃生姜。生姜性燥热，食后易上火，加重秋燥。中医学上有"八九月不食姜"的说法，正是依据人体在四季不同的身体特征而总结出的宝贵经验。此外，葱、蒜、韭菜等辛味之品，也要避免多食。

　　2、大多数人喜欢在秋天涮火锅，似乎辣辣的味道才够痛快，但却很容易使体内内火聚积，出现便秘、脸上长痘等症状。秋天吃火锅，应多搭配青菜、菇类一同涮食，不要过多地涮肉类。秋天也不宜多吃狗肉，狗肉热量大，容易上火。特别要注意的是，在涮火锅时千万不要同时喝茶。茶叶中含有的鞣酸与肉类中的蛋白结合后会形成一种叫鞣酸蛋白质的物质，具有很强的收敛作用，容易导致便秘发生。

　　3、很多人喜欢吃桂圆、人参，但是小编在这里提醒大家，秋季干燥，吃这些容易出现上火的情况，还会引起腹胀、烦躁、鼻出血及血压升高等不良反应。

三、适合秋季吃的四类食物

　　1、预防感冒：莴笋和菜花

　　菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。

　　莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

　　2、藕是东方蔬菜之王，抗衰老

　　秋天可吃点莲藕，“藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老”。

　　另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

　　3、避免消化不良：韭菜和香菜

　　韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。

　　香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。

　　4、防止上火：菠菜和番茄

　　菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。

　　番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。

四、秋季吃这三种瓜滋阴润燥

　　1.丝瓜

　　丝瓜有利尿凉血、解毒通便的作用。清蒸丝瓜通便，凉拌或炒丝瓜对肺和皮肤都有益处。

　　食谱推荐：蒸丝瓜

　　锅内热油把切好的蒜末放入后炒香放盐和少许生抽，炒香后装好；丝瓜削去外皮切成段，每段丝瓜上都舀上一勺炒好的蒜米末；蒸锅内水开后放入丝瓜蒸8分钟即可。

　　2.木瓜

　　秋冬多吃3种瓜滋阴防燥

　　木瓜是夏季美味的水果之一，也是百搭食材，更是秋季炖汤首选。木瓜炖汤味道清爽，有补水祛燥、治疗消化不良的效果。对于产后的孕妇来说，木瓜鱼汤既可催奶又可滋补身体。

　　推荐食谱：木瓜鲫鱼汤

　　鲫鱼洗净控干水分，锅中倒入油烧至7成热时，将鲫鱼放入，煎至两面微黄；倒入开水大火煮至沸腾，转入砂锅，加入切好的木瓜块；再次烧开后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。

　　3.瓠瓜

　　瓠瓜俗称葫芦、瓠子，非常适合做饺子馅。因为不仅口感好，还可以利水消肿、止渴除烦、通淋散结，初秋时节多吃瓠瓜也可以清热开胃。

　　推荐食谱：瓠瓜炒鸡蛋

　　瓠瓜切条，鸡蛋打入碗中搅拌好备用；锅中倒入少量的油，使其均匀的铺满锅底，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，摊成鸡蛋饼，并切丝备用；锅里放少量油，放姜、蒜爆香，倒入瓠瓜翻炒至出水，倒入鸡蛋丝翻炒，最后放盐调味即可。