反季果蔬安全吗？

Q:很多人都听到这样的话：反季节的蔬菜水果有害健康，用了催熟剂的水果会让孩子提前成熟。反季节果蔬是不是真的不安全？

从农业生产的角度来说，应季产品品质确实优于反季节的产品。番茄长在冬天的大棚里，其中维生素C的含量只有夏天露地种植产品的一半；可以选育和栽培的早熟果实，口味和营养价值通常不如自然晚熟的水果。

但如果反季节的果蔬一律不吃，那么在冬、春果蔬缺乏的季节，人们不是就只能吃鱼肉加咸菜了？相比之下，无论哪个季节，多吃点蔬菜水果，才是最关键的问题。

现在很多反季果蔬，并不一定是大棚的产品，其中也有来自南方，甚至是国外的产品。只不过，经过长途运输，它们可能需要采取一些保险措施。

特别是对于水果来说，要长途运输，往往需要打蜡上光以减少水分的散失；还要用保鲜剂处理，其中包括杀菌剂、防霉剂和一些延缓植物呼吸和衰老代谢的化学物质。这些物质也都属于农药的范畴。如果买本地应季成熟的果蔬，就不用加这些物质来处理了。