2015-07-28 17:07 来源:网友分享
号称美食王国的台湾,处处诱惑,餐厅、夜市、24小时商场林立,人们要维持苗条实在困难,一不留神就会踏入胖子行列。根据台湾“国健局”2012年公布的调查结果,全台51%的男性、35%的女性超过BMI(体重除以身高平方)标准,是亚洲最胖的地区。国际知名的民调公司AC尼尔森2012年针对56个国家与区域所做的减重调查显示,六成台湾民众觉得自己过重,66%的人正在减肥,居全球之冠。世界卫生组织《肥胖指南》的数据则显示,导致台湾人死亡的“十大原因”,过半与肥胖有关。
另外,台湾中研院经济所统计显示,与肥胖相关的医疗支出约占健康类总支出的2.9%,仅2011年就高达264亿元新台币(约合人民币52.6亿元),台湾台东医院院长祝年丰的研究也显示,肥胖所产生的代谢症候群相关疾病,年门诊医疗费平均是体重正常者的2.7倍。
为此,台湾政府从2011年开始,由当时的卫生署、现在的卫生福利部国民健康署推动“全台性健康总动员计划———每人减重一公斤”,帮居民改善健康状况,减少相关医疗费用支出。曾任卫生署长的邱淑媞指出,以一人减一公斤的方式,引导民众适应健康的生活方式,只要方法正确,通常都会超过一公斤,让十几万人回到正常体态,降低患病风险。
2011年当年,累计724,564人参加,相当于总人口3%,成功减重110万公斤,目标达标率184%,平均每位参加者减掉1.5公斤,参加者中有59%的人成功减重一公斤以上。此后,卫生署定下了每年至少60万人持续参加“减重、健康”计划的目标,到2014年止,共有230万人次参加,占台湾总人口的1/10,一共减去330万公斤。
全民减重计划不但持续,而且措施多样,非常周详。首先,设立减重咨询专线0800367100(367100的台语谐音为“瘦下去要动动”),帮人们解答运动、减重过程中的困惑。比如碰到节庆假日时,难免会和家人或朋友大吃一顿。咨询师会建议在吃完大餐后,接下来的三天可吃清淡的食材,让身体有时间消耗掉多余的热量。其次,国健署设计了15分钟运动操,放上网络供人学习。除了与地方卫生局合作办减重比赛,还补助社区,推动社区、机关团体、学校、企业鼓励民众一起组团减重,并喊出“组团运动、小额减重”的口号。
大千综合医院减重门诊施牧仁医师还设计出了一份“减重食谱”,帮人们正确选择饮食。比如,三餐要定时定量,不吃宵夜,食物要多样化才能摄取到足够的营养,吃正餐时要吃菜配肉,菜的分量可以多一些,肉以鸡、鸭、鱼肉等白肉为主,饭与面则留在最后单独吃。施牧仁还指出,水是最好的减重朋友,喝水不但可以解渴,还可以控制食欲,在饥肠辘辘时先喝一大杯水,可以让饥饿感消失大半。
施牧仁还提出,眼不见为净也是减重的方法,将家中或办公室里的甜食、饼干、糖果等从桌面收拾干净,只要没有看见就不易引起想吃的欲望,自然而然就能减少吃进过多的热量及脂肪。
邱淑媞表示,肥胖是环境造成的,美食营销、低营养高热量的食品充斥、缺乏休闲活动空间等因素,导致健康不平等、肥胖不平等。所以,“改变致胖环境”非常重要,比如在晚上九点前不应对儿童进行油炸餐饮的广告营销等。民众还要了解“健康体重管理是一生的功课”,减重没有快捷方式,唯一的方法就是均衡饮食,并学习计算自己每天吃下肚的热量。