胆固醇高能不能吃黄豆 哪些是胆固醇高不能吃的食物

一、胆固醇高的患者能吃黄豆吗

　　胆固醇高的患者能吃黄豆吗？现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。

　　黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。祖国医学认为，服食黄豆可令人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血。健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效。

　　因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。此外，常吃黄豆还能改善大脑功能。

　　看了以上小编对黄豆的描述，相信大家已经知道了黄豆的作用和功能都有哪些了吧!而且相信大家已经知道了，即使你胆固醇偏高，也是可以吃黄豆的。胆固醇偏高的人吃黄豆时，不但不会增加胆固醇，反而会降低胆固醇呢，如果你喜欢吃黄豆的话，平时可以多吃一点哦。

二、胆固醇高不能吃的食物

　　胆固醇高不能吃的6种食物

　　1、蛋黄

　　1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5~1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2~3个鸡蛋。

　　2、动物内脏

　　包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200~400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。

　　3、动物的脑子

　　按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。

　　4、乌贼

　　虽然许多无脊椎动物都是以脂肪含量少，胆固醇低而广受人们喜爱的，但是乌贼却属于其中的异类。这是因为每100克乌贼的胆固醇含量会高达400毫克以上。

　　5、奶油、黄油等

　　虽然牛奶不属于高胆固醇类食物，100克牛奶中胆固醇含量仅为45毫克左右，但奶制品会引起高胆固醇血症。这时由于富含饱和脂肪酸的食物可使肝脏制造出大量的胆固醇，同时使得排出胆固醇的效率降低，使血液中胆固醇含量增多，过剩的胆固醇就会积聚在动脉中。这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。

　　6、动物性脂肪

　　如牛油、鸡油、鱼油多含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸会促使胆固醇的合成，又由于动物性脂肪难以消化，使肝脏过度工作，也会降低其清除胆固醇的能力。

三、预防胆固醇高应该怎么做

　　1、以粗粮开始一天

　　每天早餐时只吃1碗燕麦粥，持续8星期的时间就可使血中“坏”胆固醇浓度降低10%“好”胆固醇浓度上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。粗粮包括玉米、糙米、大麦、全麦面粉。

　　2、益心的坚果

　　有时想吃一个小零食吗？坚果不仅美味，而且有助于降低胆固醇。坚果能降低“坏”胆固醇，留下“好胆固醇”。一些研究表明，每天吃的人大约一盎司的坚果患心脏疾病的风险降低。坚果中的脂肪和热量很高，所以只吃一小把就行，而且是不含糖和巧克力的。

　　3、水果蔬菜

　　每天5至9份水果和蔬菜帮助降低“坏”胆固醇。这些蔬菜中有抗氧化剂，有益健康。而且当我们多吃水果和蔬菜，就会少吃油腻食品。这都是有助于降低血压，保持健康的体重。在面包、牛奶、食用油等食品中间加植物甾醇，也能帮助降低低密度脂蛋白。

　　4、碳水化合物、水果

　　两个拳头，即选用相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物，如馒头、花卷、米饭等，就可以满足一天碳水化合物的需求量了。水果一天需要量则相当于1个拳头大小。

　　5、多吃豆类，少吃糕点

　　人们需要碳水化合物提供能量，但是有些食物更加健康。粗粮如糙米、全麦面食、豆类，有丰富的纤维，提供能量而且有助于降低胆固醇。其他碳水化合物如白面包、炸土豆、白米饭、糕点迅速升高血糖，但并不饱腹，可能会让人暴饮暴食。

　　6、运动

　　每周五天每天30分钟的体力活动，一周3次20分钟的剧烈运动，如慢跑，能帮助降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。更多的锻炼当然更好。它还可以帮助保持身材，减少发生动脉阻塞。你没有完整30分钟时间，可以用3个10分钟完成。

四、胆固醇高是哪些原因导致的

　　胆固醇偏高的原因

　　生理原因

　　胆固醇高的原因很大一部分就是我们的饮食不科学，如果大量的进食动物的肝脏。就会引起体内的胆固醇过多。最终造成总胆固醇偏高，所以这是总胆固醇偏高的原因，且与我们的日常饮食有关，要引起注意。

　　如果大量的进食动物的肝脏。就会引起体内的胆固醇过多

　　病理原因

　　阻塞性黄疸

　　这时由于胆汁排出受阻，血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致，以游离型胆固醇的增加为主。引起总胆固醇偏高，所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一。

　　肝细胞受损

　　胆固醇的酯化发生障碍，血中胆固醇减少，在肝硬化、重症肝炎等严重损害时，血中总胆固醇也降低。此时肝病患者推荐采用德国抗HBV高氧转阴疗法治疗，该疗法对总胆固醇偏高的有很好的疗效，一般情况下，患者接受治疗1~2个疗程就能恢复到原来的水平，而且安全、无毒副作用。