槐花的吃法 教你怎么吃槐花

一、槐花的食用方法

　　用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。在农村，槐花可入药，有去毒之效，还可包制成槐花饭，不仅如此，还可以包成槐花包子。

　　槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效;还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

　　槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血的功效

　　在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。

　　槐花的食用方法

　　槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。

二、几种美味的槐花美食做法

　　槐花汤

　　把水烧开，放进洗干净的槐花，再放入调好的面糊，等凉了以后，满厅满院香气扑鼻，比上等的茶还要香，吃过后整天觉得花香在口。

　　槐花菜

　　把槐花放进开水里过一遍，再用油炒，加入一点盐和醋，倒进碟子里，象一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开。

　　槐花糕

　　槐花的吃法—槐花糕

　　把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。槐花糕放时嘴里，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑。

　　槐花闷饭

　　采一些半开的槐花，花瓣大开了不好吃，也落了一些尘土。 用清水冲洗一下槐花，晾一会， 放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉， 在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔， 上火蒸十分种。 出笼放在盆里，搅拌散开，待凉， 入炒锅加油、葱、姜、炒热，放盐出锅。 配小咸菜，汤。

　　槐花清蒸鱼

　　原料：槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克，姜片、盐、料酒适量。

三、槐花泡茶的功效

　　花属于植物类，它的味比较的苦，但是它的功效不容忽视，它有哪些功效呢?槐花泡茶喝有什么功效?

　　槐花茶的功效：清热，凉血，止血。 清热降压，治肠风便血，痔血，尿血，血淋，崩漏，衄血，赤白痢下，风热目赤，痈疽疮毒。并用于预防中风。

　　有较强的凉血止血功效，收敛，消炎，镇痛，降血压，强化血管。

　　槐花茶含有的维生素比较丰富，比如维生素A和维生素C，它还含有较多的芸香甙。

　　这些成分有明显的软化血管作用，能够减少毛细血管的渗透性及脆性，增强毛细血管的抵抗力，对高血压病患者有防止脑血管破裂的功效。

　　此外，槐花茶中的成分还有扩张冠状血管、改善心肌循环、降低血压等作用。

　　花草茶槐米茶中的氨基酸：促进生长，构成身体组织;

　　可以形成激素，可以调节生理机能，合成抗体，从而提高免疫力;

　　合成酶，帮助消化和吸收。

四、槐花的药用价值及作用

　　【性味】苦，凉。

　　①《日华子本草》："味苦，平，无毒。"

　　②《滇南本草》："味苦涩，性寒。"

　　③《纲目》："味苦，气凉。"

　　④《本草求原》："苦咸，寒。"

　　【归经】入肝、大肠经。

　　①《本草汇言》："入手阳明、足厥阴经。"

　　②《药品化义》："入肺、大肠二经。"

　　③《本草经解》："入手太阴肺经、手少阴心经。"

　　【功能主治】清热，凉血，止血。治肠风便血，痔血，尿血，血淋，崩漏，衄血，赤白痢下，风热目赤，痈疽疮毒。并用于预防中风。

　　①《日华子本草》："治五痔，心痛，眼赤，杀腹藏虫及热，治皮肤风，并肠风泻血，赤白痢。"

　　②《医学启源》："凉大肠热。"

　　③《纲目》："炒香频嚼，治失音及喉痹。又疗吐血，衄，崩中漏下。"

　　④《本草正》："凉大肠，杀疳虫。治痈疽疮毒，阴疮湿痒，痔漏，解杨梅恶疮，下疳伏毒。"

　　⑤《医林纂要》："泄肺逆，泻心火，清肝火，坚肾水。"

　　⑥《本草求真》："治大、小便血，舌衄。"

　　⑦《本草求原》："为凉血要药。治胃脘卒痛，杀蛔虫。"

　　⑧《东北药植志》："治疗糖尿病的视网膜炎。"

　　【用法用量】内服：煎汤，2～5钱;或入丸、散。外用：煎水熏洗或研末撒。

　　【注意】脾胃虚寒者慎服。

　　【附方】①治大肠下血：槐花、荆芥穗等分。为末，酒服一钱匕。(《经验方》)

　　②治脏毒，酒病，便血：槐花(半两炒，半两生)，山栀子一两(去皮，炒)。上为末。每服二钱，新汲水调下。食前服。(《经验良方》槐花散)

　　③治暴热下血：生猪脏一条，洗净，控干，以炒槐花末填满扎定，米醋炒，锅内煮烂，擂，丸弹子大，日干。每服一丸，空心，当归煎酒化下。(《永类钤方》)

　　④治诸痔出血：槐花二两，地榆、苍术各一两五钱，甘草一两。俱微炒，研为细末，每早晚各食前服二钱。气痔(因劳损中气而出血者)人参汤调服;酒痔(因酒积毒过多而出血者)陈皮、干葛汤调服;虫痔(因痒而内有虫动出血者)乌梅汤调服;脉痔(因劳动有伤，痔窍血出远射如线者)阿胶汤调服。(《杜氏家抄方》)

　　⑤治小便尿血：槐花(炒)、郁金(煨)各一两。为末。每服二钱，淡豉汤下。(《箧中秘宝方》)

　　⑥治血淋：槐花烧过，去火毒，杵为末。每服一钱，水酒送下。(《滇南本草》)

　　⑦治血崩：陈槐花一两，百草霜半两。为末。每服三、四钱，温酒调下;若昏愦不省人事，则烧红秤锤淬酒下。(《良朋汇集》槐花散)

　　⑧治白带不止：槐花(炒)、牡蛎(煅)等分。为末。每酒服三钱，取效。(《摘元方》)

　　⑨治衄血不止：槐花、乌贼鱼骨等分。半生半炒，为末，吹鼻。(《世医得效方》)

　　⑩治吐血不止：槐花不拘多少。火烧存性，研细，入麝香少许。每服三钱匕，温糯米饮调下。(《圣济总录》槐香散)