槐花的功效与作用有哪些 如何食用槐花

一、槐花有哪些功效与作用

　　1、改善毛细血管

　　芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。

　　2、治疗便血

　　所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。

　　3、对心血管系统的作用

　　槐花液对离体蛙心有轻度兴奋作用, 对心传导系统有阻滞作用。芸香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加离体及在位蛙心的收缩量及输出量, 并能减慢心率。槲皮素可扩张冠状血管, 改善心肌循环。芸香甙能使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩。

　　4、对血脂的作用

　　槲皮素能有效地降低肝、主动脉和血液中的胆固醇量，并增加胆固醇一蛋白质复合物的稳定性，对实验性动脉硬化症有预防和治疗功效。槲皮素皮下注射 10mg, 能有效地降低实验性高胆固醇血症大鼠肝、主动脉及血中的胆固醇含量, 并增加胆固醇-蛋白复合物的稳定性.对实验性动脉硬化症有预防和治疗效果.

　　5、槐花对毛细血管的作用

　　芸香甙及其甙元槲皮素能保持毛细血管的正常抵抗力, 减少血管通透性, 可使因脆性增加而出血的毛细血管恢复正常的弹性.槲皮素能增强豚鼠、大鼠皮肤毛细血管的抵抗力, 降低血管通透性, 其对毛细血管的稳定性较芸香甙强 1/3。连续大量应用芸香甙及槲皮素, 可阻止由于减压而引起的鼠肺出血。

　 6、抗炎作用

　　槐花含芸香甙，槐花二醇，葡萄糖与葡萄糖醛酸和鞣质，有抗炎作用，对病毒和皮肤真菌同样有抑制作用。

　　7、解痉、抗溃疡作用

　　槲皮素能降低肠、支气管平滑肌的张力，其解痉作用较芸香甙强5倍，用X线研究证明，芸香甙能降低大鼠的胃运动功能，并能解除氯化钡引起的小肠平滑肌痉挛，效力仅为凯林的1/14，皮下注射芸香甙5～10毫克/公斤，能显著降低大鼠因结扎幽门引起的胃溃疡的病灶数目，对反射性胃溃疡的效力较凯林强。槐花液(含芸香甙甚微)注入兔肠腔内，能刺激肠粘膜使渗出液增加。

　　8、扩冠、降压、降脂

　　槐花液、槐花酊剂对麻醉犬、猫有显著的暂时的降低血压作用。芸香苷、槲皮素及其制剂均有降压作用。

　　9、抗早孕

　　槐花米染料木素和山柰酚具有终止孕卵着床和抗小鼠早孕的作用。这可能与其雌激素活性有关。

二、孕妇是否能吃槐花

中医指出，槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。那么，怀孕期间如果患有妊娠性高血压可以通过食用槐花来到达绿色降压的效果吗？

　　家里的老一辈认为孕妇应该避免食用活血类、利滑类和大辛大热类食物，而槐花具有活血、止血的功效，所以孕妇应该忌食。他们担心孕妇吃了槐花不仅对胎儿的发育造成影响，严重的还可能导致滑胎，不仅令人心碎，而且对孕妇的身体也会产生很大的伤害。

　　但是现代医学表明，孕妇是可以吃槐花的。槐花清热解毒、润肠通便，对于治疗孕期痔疮以及预防孕妇便秘都有不错的功效。有便秘的准妈妈们可以将油菜蜜、茶花蜜、枇杷蜜和槐花一起泡水饮用，这个偏方对治疗便秘以及止血消痔疮都有很好的疗效。

　　不过，虽然孕妇可以吃槐花，但不能一次性进食过多，因为槐花甜味浓厚，含有很高的糖分，经常食用会患孕妇糖尿病。此外，由于槐花属于凉性食物，吃太多会引起腹痛，严重时会导致流产的悲剧发生。

三、食用槐花的禁忌

　 中国不少地方都有吃槐花的习惯。新鲜的槐花采摘后可拌菜、做汤、焖饭、包饺子，还可以做成美味的槐花糕，是一种食用很广泛的花卉食品。槐花具有清热降压、凉血止血的作用，是医生用于治疗便血的常用药。不过，并不是每个人都适合吃槐花的。

　　由于槐花具有降解干活的功效，所以脾胃虚寒及阴虚发热但无实火者最好慎服。

　　敏感性肤质的人最好也不要食用槐花食品。槐花在人体内能分解出一种感光性物质，人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤经过太阳光直射，就有可能导致代谢障碍而诱发“日光性皮炎”。

　　槐花吃起来比较甜，其所含的糖分较高，所以患有糖尿病的人最好不要吃槐花食品。

　　由槐花做成的粉蒸槐花消化起来比较困难，所以消化系统不好的人，尤其是中老年人不要一次性吃太多。

四、槐花的吃法有哪些

　　对食物创意无限的中国人自然不会放过槐花这种食疗价值丰厚的植物，各种烹制也能让它成为好吃的食物。槐花有哪些吃法呢?让我们来看看槐花的几个菜谱吧，想尝尝槐花的人可以试试。

　　槐花肉末饼

　　准备材料：槐花、猪肉、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱、姜、食盐、胡椒粉、香油

　　做法：

　　1、将槐花焯水后捞出，并挤出水分，胡萝卜洗净切丁备用;

　　2、将猪肉洗净后切碎，加入姜末搅拌;

　　3、在猪肉碎中加入槐花、胡萝卜丁、胡椒粉、香油和食盐搅拌均匀;

　　4、在3中继续加入面粉、清水和鸡蛋液搅拌;

　　5、将4搅成糊状，在锅中擦油，倒入糊糊煎至成饼即可。

　　槐花鸡蛋汤

　　准备材料：槐花、鸡蛋、玉米粒、胡萝卜、青菜、高汤、水淀粉、胡椒粉、香油

　　做法：

　　1、将胡萝卜切丁备用，槐花洗净;

　　2、在锅中烧开高汤，加入玉米粒和胡萝卜丁先煮;

　　3、将槐花、胡椒粉放入锅中一起煮;

　　4、在锅中加入水淀粉，打入鸡蛋;

　　煮的间隙将青菜洗净下到锅中，出锅前加入香油即可。