食物过敏症状_如何分辨食物过敏

一、不同成份的食物过敏症状

　　1.蛋白质食物

　　可以说我们生活中的每一种食物都有可能会引起过敏的可能，而其中大部分人之所以会出现食物过敏的情况，多半是因为食物当中的某些物质其中以蛋白质最为常见。

　　这些被我们吃去体内的食物会被我们自身的免疫系统误认为是病原体。

　　因此身体的面可以系统就会因此而产生免疫反应，这也就是我们常说的过敏症状。

　　但如果反复出现食物过敏的情况，这个时候就表明你对某种含有蛋白质的食物过敏，这个时候你应该尽早的去医院检查过敏原，只有这样才能避免下一次食物过敏的出现。

　　2.急性食物过敏

　　食物过敏的情况一般以急性最为常见，这种情况多办事因为免疫球蛋白e所造成，如果身体在之前已经遇到以此过敏原而这次再遇上相同的过敏原的话，这个时候身体就会快速的产生大量的免疫球蛋白e来抵御这些被免疫系统判定是有危险的过敏原。

　　这样，一般的情况下，我们在吃完饭后几分钟到半小时不等的时间里会出现过敏现象了。

　　对于这类患者，一旦发现过敏的症状就应该尽早的送往医院进行抢救以及治疗，虽然只是过敏但如果抢救不及时的话同样会危机生命。

　　我们除了要了解食物过敏怎么办以及导致食物过敏的原因之外，在日常生活中还要注意一些食物过敏的症状，以便于更好的进行预防：

二、不同表现的食物过敏症状

1. 皮肤起痒疹　　

经过研究发现，有近八成以上的患者在食物过敏后都会出现皮肤起痒疹的症状，其中最常见的便是在皮肤表面发现有类似红斑的板块，并且奇痒难耐，搔痒不止。

　　2.流眼泪

　　还有一部分食物过敏的患者还会出现眼睛痒、流眼泪的情况，还有近六成的人会有类似像季节交替时才出现的过敏症状，比如像眼睛不自觉的发痒、没有打哈欠也泪流不止等。这些都是食物过敏的症状，一旦出现就应该及时的采取治疗措施。

　　3.鼻塞、流鼻水

　　在食物过敏怎么办的问题上，如果不了解症状的话，你肯定无法采取正确的治疗措施。一部分食物过敏的患者表现出的症状与感冒症状类似，比如像轻微的鼻塞。比如鼻塞的情况如果较轻的话可能让你没危险感，而如果鼻塞情况严重的话则会让你认为是感冒。

　　因此在出现鼻塞情况时，一定要仔细分辨究竟是感冒引起还是食物过敏所导致，特别是一些经常食物过敏的患者一定要仔细的分辨。

　　4.肚子胀或便秘

　　出现食物过敏的患者有三成以上都会感觉到肚子不舒服，比较常见的有腹胀或腹泻甚至是便秘。腹胀以及腹泻比较好分辨，但由于现如今各种工作以及生活压力同样会导致便秘的出现，因此很多人在出现便秘情况时经常会轻易的忽视，这个时候很有可能就会延误食物过敏的治疗时间。

三、食物过敏的临床表现有哪些

食物变态反应受致敏食物的种类、烹调方式、机体免疫状态等多种因素影响而有不同的临床表现。食物过敏反应基本可为两类：

①速发型(急性反应)，多数病例在进食30 min内出现症状，多表现为血管性神经性水肿、呕吐、腹痛、腹泻、胃肠道出血，或消化道以外的症状如：荨麻疹、湿疹、哮喘、鼻炎等，严重者可伴有全身过敏症状;1～2 h后消退。患者及家人常能认识到症状与食物有关，并能指出致敏原，诊断较易。

②迟发型反应或全身性反应，多在进食数小时至数天后发生，多表现为慢性呕吐、腹胀、持续性腹泻、吸收不良、低蛋白血症伴或不伴水肿、消化道出血、咯血、生长落后等，变态反应症状多样、隐蔽不易察觉，不易诊断。

　　按照发病速率分

　　1. 速发型

　　多在进食某种食物半小时内出现，一般症状重，来势凶猛，可有唇舌麻木、咽部及用食道发痒、喉部阻塞感，全身出现荨麻疹或有哮喘发作;有的可出现腹痛、腹泻、呕吐，甚至有急腹症表现;有的有胸闷、气急，可迅速发生过敏性休克;有的可有过敏性紫癜，乃至发生便血等。

　　2 缓发型

　　可有唇舌麻木、咽部及用食道发痒、喉部阻塞感

　　一般在进食后数小时至数天后才发病，以食欲不振、腹痛、腹泻、皮疹、紫癜、黏膜溃疡、关节疼痛较多见。

四、食物过敏的两种肠道症状

　　(一)肠道内症状

　　最突出，可表现为恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等，少数患者可伴有消化性溃疡、口腔溃疡、慢性肠炎等。极少数有肠梗阻的表现，从食物中剔除过敏原后症状迅速消失。

　　大使成型软便或稀烂状，甚至为水泻。大便中有大量黏液，累及结肠可出现黏液脓血便，大便一天数次至十多次不等。潜血试验可为阳性，黏液中有粪抗体或粪沉淀素，大便黏液经Hansel染色后有嗜酸粒细胞破碎后形成的Charat一Leyden结晶体。

　　症状轻微者不影响日常生活及营养状况，严重者则出现营养不良的表现。小儿可出现生长滞缓、消瘦、乏力、易疲劳等。婴幼儿长期牛奶过敏者，可有缺铁性贫血、隐匿性胃肠出血及生长发育迟缓为主要表现的Heiner综合征。

　　(二)肠道外症状

　　最常见的表现为血管神经性水肿和各种皮疹、湿疹。此外尚可引起鼻炎、结膜炎、复发性口腔溃疡、支气管哮喘、过敏性紫癜、心律失常、头痛、眩晕等，甚至可引起过敏性休克的全身反应。婴儿期食物过敏尚有发生猝死综合征的报道，应予重视。