百合如何食用 食用百合能够治疗哪些疾病

一、百合有哪些功效

　　1.润肺止咳

　　百合甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

　　2.宁心安神

　　百合入心经，性情属于微寒，使用百合能够清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

　　3.美容养颜

　　百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

　　4.防癌抗癌

　　百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

二、百合的简介

　　是百合科百合属多年生草本球根植物，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有百多个品种，中国是其最主要的起源地，是百合属植物自然分布中心。全世界百合属植物约100种，其中中国原产55种。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、麝香百合、香水百合等。

　　百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用;以食用价值著称于世的我国兰州百合，最早记载在甘肃省平凉县志中，迄今已有450多年。目前兰州七里河等地区广泛栽种食用百合，在国内外享有很高声誉。兰州百合个大、味甜，既可作点心，又可作菜肴;宜兴的卷丹制成百合汤是夏日消暑佳品。百合还可制作成百合干、百合粉，在国际市场上价格很高。到目前为止，百合仍然是中药中的常用药材。中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。

　　百合花素有“云裳仙子”之称。由于其外表高雅纯洁，天主教以百合花为玛利亚的象征，而梵蒂冈以百合花象征民族独立,经济繁荣并把它做为国花。百合的鳞茎由鳞片抱合而成，有“百年好合”“百事合意”之意，中国人自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。百合在插花造型中可做焦点花，骨架花。它属于特殊型花材。

三、百合如何食用

　　百合粥 / 安神养心

　　干百合30克，粳米100克，冰糖适量。将干百合用清水洗净泡软。粳米淘净，与百合一起加水煮粥。粥成时加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。服用：早晚分食。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。

　　莲子百合银耳羹 /养心安神、清热凉血

　　银耳50克，百合30克，莲子30克，枸杞10克，冰糖适量；银耳泡软洗净撕块备用，莲子、百合加热水浸泡约半小时洗净备用，将银耳、莲子、百合一起装入容器用蒸屉大火蒸约半小时，再改小火慢蒸3小时，加入冰糖及枸杞再蒸1小时即可。特别适合做午后点心，夏天可以放入冰箱冷藏2小时后再食用，更是一道清热解暑的甜品。

　　百合银耳排骨汤/美容养颜

　　排骨500克，百合30克、银耳40克、红枣6粒，老姜和盐适量。排骨剁块洗净用清水浸泡30分钟去血水，干百合和银耳泡软备用，先用汤锅烧水将排骨焯水去血沫后捞出置放于砂锅中，加入清水及百合、银耳及老姜块大火烧开，让后转小火慢炖2-3小时，最后用盐调味即可食用。功效：美容养颜

　　百合面膜膏/美白美颜

　　干百合15克，鸡蛋清、蜂蜜、牛奶各适量，将干百合打粉后用鸡蛋清、蜂蜜、牛奶一起调制成面膜膏备用；先用热毛巾敷脸并清洁脸部皮肤，再将调制好的面膜膏涂抹于脸上，20分钟后用温水洗净；可使肌肤白嫩光滑，具美白美颜的功效。

四、食用百合能够治疗哪些疾病

　　咳血：百合藕节汁

　　百合、藕节各20克，水煎取汁后冲入白芨粉10克，每日1剂。

　　中医学认为，百合味甘微苦、性平，入心、肺经，有润肺止咳、清心安神的功效。

　　《纲目拾遗》记载，百合“清痰火，补虚损”；藕节味甘、涩，性平，归肝、肺、胃经，有收敛止血，活血祛瘀的功效，可用于治疗吐血、咳血、便血、尿血等多种出血；白芨主要用于消肿生肌。现代临床研究也证明，经抗痨药治疗无效或疗效缓慢的各型肺结核，加用白芨后能收到较好效果。

　　干咳：百合沙参茶

　　百合50克，沙参15克，麦冬10克，水煎当茶饮。

　　咳嗽是内科中最为常见的病症之一，发病率较高，其中，寒冷地区发病率更高。

　　中医认为，干咳多因肺中津液不足所致导致。若脏平无火者，多因肺虚，必先补气；若脏气微寒者，必先补阳。

　　沙参能润肺止咳，清心安神，百合生津止渴，养阴护肝。共煮当茶喝能有效治疗肺阴亏虚所致的口干咽燥、咳嗽少痰、心烦失眠等病症。

　　更年期：喝百合粥

　　百合100克，水煎当茶饮；还可用百合50克，粳米100克同煮粥食用。

　　更年期，肝郁火旺是发病的常见诱因，痰湿或瘀血阻滞常使病情加重或发展。因此，滋阴补肾、壮骨填髓是治本之法，疏肝解郁、健脾和胃为对症之策，而益气化痰、活血化瘀则能防止病情发展。

　　除用百合做茶饮或煮粥吃外，还可选用鲜百合120克，加蜂蜜蒸软，时时含一片。也可用数个新鲜百合捣汁，冲以温开水饮服。

　　热病：百合知母汤

　　百合30克，知母15克，水煎服。

　　热病指一切外感热病与内伤发热两大类疾病，属中医温病范畴，常见于现代医学的流行性感冒、急性化脓性扁桃体炎、急性上呼吸道感染。

　　百合有解毒、健胃、宁心安神、促进血液循环等功效，对热病后神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症疗效显著。此外，百合也适合养肺、养胃的人食用，如慢性咳嗽、口干、口臭等患者。但百合偏凉性，胃寒患者少用。