百合的功效与作用有哪些 如何食用百合效果好

一、百合具有哪些功效与作用

　　1.润肺止咳

　　甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

　　2.宁心安神

　　百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

　　3.美容养颜

　　百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

　　4.防癌抗癌

　　百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

　　百合的营养价值

　　1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。

　　2.还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。

二、百合有哪些食用方法

　　一、泡茶

　　1、百合洋参茶：干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克。泡法：将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。功效：清热润肺、养心安神、养颜抗衰

　　2、百合金菊茶：干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克，薄荷0.5克。泡法：所有原料混合后用沸水冲泡5分钟，代茶饮、每日一剂。功效：清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。

　　二、煮

　　百合莲子银耳羹

　　原料：银耳花3朵莲子20克，干百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水适量

　　做法：

　　1.把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发；

　　2.把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）；

　　3.待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时；

　　4.最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感更好。

　　绿豆百合粥

　　原料：粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只

　　做法：

　　1.粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内；

　　2.加水1500～2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟；停火后不开盖，自然放冷后食用。

　　干百合桂圆甜汤

　　原料：干百合，干桂圆肉，糖冬瓜，蜜枣，杞子，红枣

　　做法：

　　1.干百合，干桂圆肉，杞子，红枣洗净；

　　2.全部东材料放入煲里，大火煮开，小火煮半小时；不用放糖。

　　百合田鸡汤

　　原料：田鸡2只，百合5钱，红萝卜1/2条，盐1小匙，米酒1/2杯，高汤5杯

　　做法：

　　1.田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略氽烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用；

　　2.红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用；

　　3.将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖，放入电饭锅炖蒸约30分钟（外锅水放1杯半）蒸熟即可。

三、百合怎么吃能够治疗疾病

　　1、慢性支气管炎

　　百合20克，粳米50克，煮粥食用;百合9克，梨1克，白糖15克，混合蒸2小时，饭后服。

　　2、慢性胃炎

　　百合30克，乌药10克，木香10克，每1发2次煎服，用于胃阴损伤者。

　　3、心动过速

　　百合30克，莲子30克，大枣15克，烧甜羹食用。

　　4、淋巴结核(颈部)

　　鲜百合适量，捣烂后敷患处。

　　5、疱疹(带状)

　　百合、白糖等量捣成糊状，外敷患处。

　　6、咽喉炎

　　百合9克，绿豆15克，同煮加糖食用。

　　7、更年期综合症

　　百合30克，红枣15个，烧汤食用;百合60克，鸡蛋2个(去除蛋白)百合煮烂后，倒入蛋黄拌匀，再煮沸加糖饮服，每日分2次。

　　8、小儿支气管哮喘

　　百合500克，枸杞120克，共研细末，炼蜜丸，每日6丸，用于发病间隙期。

四、百合的药用价值有哪些

　　《日华子本草》：安心，定胆，益志，养五藏，治癫邪，啼泣，狂叫，惊悸，杀蛊毒气，胁痈乳痈发背及诸疮肿，并治产后血狂运。

　　《本草衍义》：张仲景用治伤寒坏后百合病须此也。

　　《活人书》：治伤寒腹中疼，百合一两，炒黄为末，米饮调服。

　　孙真人：治百合阴毒，煮百合浓汁，服一升。

　　《神农本草经》：味甘，平。主治邪气腹胀，心痛，利大、小便，补中益气。

　　《本草》：主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气，除浮肿胪胀，痞满寒热，遍身疼痛，及乳难喉痹，止涕泪。

　　仲景治百合病，百合知母汤、百合滑石代赭石汤，有百合鸡子汤、百合地黄汤。或百合病已经汗者，或未经汗下吐者，或病形如初，或病变寒热并见。

　　《药性论》：使，有小毒。主百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急满痛，治脚气热咳逆。

　　《本草经疏》：百合得土金之气，而兼天之清和，故味甘平，亦应微寒无毒。入手太阳、阳明，亦入手少阴。故主邪气腹胀，所谓邪气者即邪热也，邪热在腹故腹胀，清其邪热则胀消矣。解利心家之邪热，则心痛自瘳。肾主二便，肾与大肠二经有热邪，则不通利，清二经之邪热，则大小便自利。甘能补中，热清则气生，故补中益气。清热利小便，故除浮肿胪胀，痞满寒热，通身疼痛，乳难，足阳明热也。喉痹者，手少阳三焦，手少阴心家热也。涕泪，肺肝热也。清阳明、三焦、心部之热，则上来诸病自除。百合的功效与作用就为大家介绍这么多了，总而言之呢，虽然说它是中药的一种，但是其主要还是养生的功效大于治疗功效。建议大家平时可以适当食用，以养为主。