如何才能够补钙 养胃的食谱有什么_

一、猪骨汤怎么煲能补钙的

　　想要从猪骨汤中获得钙质的人，一定会很纠结于做法，虽然猪骨汤既能和白菜类蔬菜搭配做出清淡可口的汤品，但它同样能和中草药的紫草煮成药膳。补钙要说猪骨汤怎么煲补钙？这可和加入其中的配料没有特别大的关系。
　　Q：猪骨汤怎么煲补钙？
　　A：首先猪骨在第四遍熬制的时候，大量钙质才会从棒骨中被逐渐煮出来，到第10遍时钙含量就会逐渐下降，到第14遍后钙就完全没有了。这说明平常熬制猪骨汤的时候，其实钙质根本就没有析出多少，但加入醋后，却能使猪骨汤的钙质析出更多。妈网百科搜寻了良久，终于找到一个经过实验研究证明的结果。
　　实验结果一：不加醋的话，基本没有钙从骨中游离出来。
　　实验结果二：从猪骨游离出来钙，不加醋的组含量有4毫克/千克，低醋组为13毫克/千克，高醋组为35毫克/千克。普通牛奶钙含量为1000毫克/千克左右。高醋组的骨汤口味很差，一般人不会这么去做。
　　网友叨叨叨：所以骨汤补钙，仅为牛奶的4%～35%之间。除了钙，加入适量的食醋也会使镁、钾、锌、铁、铜等矿物质溶出量增加，而且加醋量多时含量也会更高。但是因为食醋会破坏营养物质的结构，使人体吸收受阻，保证口感又补钙的同时，加入的醋含量也不要太多。

二、吃哪些水果可以帮助补钙呢

　　脐橙柑橘类水果
　　以其维C含量丰富而闻名，但是这个家族中最高钙的还要数脐橙，一个脐橙中含有60毫克的钙，5个脐橙的含钙量就相当于一杯牛奶。
　　燕麦片
　　燕麦片是早餐中的明星，它富含膳食纤维、铁，能增加饱腹感，有利心脏健康。此外，燕麦还有丰富的钙，一小包35克的速食燕麦片含钙高达105毫克，只要三小包就足以和一杯牛奶媲美。
　　芝麻
　　小小芝麻，不仅有补血明目、益肝养发、保养皮肤和强健身体的功效，还能促进骨骼健康。28克芝麻中就含有280毫克钙质，几乎与一杯牛奶的含钙量相当。
　　杏仁
　　28克杏仁中含有80毫克钙质，100克杏仁的含钙量就相当于一杯牛奶。每天一小把杏仁，不仅可以降血糖，促进减肥，降低胆固醇，也是补钙的良好来源。但是一次不要吃太多，以防摄入过多热量和脂肪。
　　无花果干
　　想吃甜食，又可以补钙？可以考虑吃点无花果干，因为只要两个果干，就能补充55毫克的钙质，同时，其中也含有丰富的膳食纤维和铁。11个无花果干的含钙量就相当于一杯牛奶。

三、能够补钙的菜谱有哪些呢

　　一、虾皮豆腐泥
　　原料：虾皮10克，豆腐100克，蒜苗10克，植物油30克，葱姜末、花椒粉少许，精盐适量。
　　做法：
　　1. 先将虾皮剁成碎末，豆腐抹成泥，蒜苗切成段;
　　2. 把豆腐放入虾皮泥中，再加入花椒粉、盐混匀;
　　3. 热锅里放油，以葱、姜末炝锅，放入虾皮豆腐泥;
　　4. 炒片刻后放入蒜苗，炒匀即成。
　　二、豆花鱼
　　原料：草鱼1条、嫩豆腐、黄豆、上汤一碗、葱姜蒜等调味品。
　　做法：
　　1. 鱼放盐、料酒、姜、葱腌一会儿，姜、蒜切末、切葱花、豆瓣酱剁细待用;
　　2. 锅中下油，烧至七成热，下鱼炸至外酥里嫩捞起，黄豆炸香;
　　3. 锅中下油，以中小火将豆瓣酱炒酥香，下姜、葱、蒜炒香，加入上汤，下酱油、盐、糖、醋、料酒、花椒调味后，放入炸好的鱼以中火烧，最后捞起鱼;
　　4. 锅中放入豆花小烧片刻，捞起盖在鱼上;
　　5. 锅中汤汁加味精、香油，勾薄欠，淋在鱼和豆花上，撒葱花及炸好的黄豆即成。
　　三、香菇豆腐
　　原料：水发香菇75克、豆腐300克、糖10克、酱油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。
　　做法：
　　1. 豆腐切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的长方条，香菇洗净去蒂;
　　2. 炒锅倒入适量油，烧热，逐步下豆腐，用文火煎至一面结硬壳呈金黄色;
　　3. 烹入料酒，放香菇及调味品后加水，用旺火收汁、勾芡，翻动后出锅即成。(图片来源：视觉中国)

四、冬季养胃的食谱有哪些

　　早晚养胃粥
　　材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。
　　做法：
　　1、莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。
　　2、三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。
　　3、根据个人口味调味后早晚食用。
　　功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。
　　清晨养胃汤
　　材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。
　　做法：
　　1、将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。
　　2、煮沸后改用小火慢煎15分钟。
　　3、滤汁入大碗，加入白糖调味即成。
　　功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。
　　健胃营养早餐
　　1、准备材料：小米80g，玉米糁(粗)40g，鲜百合20g。 也可以用干百合。干百合洗净后，需要在冷水中浸泡30分钟让其变软。
　　2、洗净：将小米和玉米糁洗净，备用。
　　3、加水：锅内加水1500ml，放入小米和玉米糁。
　　4、煮粥：用大火煮沸后，转小火焖煮30分钟。期间不时用勺子搅拌一下，避免粘住锅底。
　　5、加百合：加入百合，再煮10分钟。将粥盛在碗里就可以食用了。
　　黄精粥
　　原料：
　　黄精30g、粳米100g，冰糖适量。
　　做法：
　　黄精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖适量吃。
　　用法：
　　每日食二次，以3～5天为一疗程。
　　功效：
　　适用于脾胃亏虚，肢软乏力，纳差食少，胃脘隐痛，肺虚燥咳，干咳无痰等。本方重用黄精以滋养脾肺。用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱。