麦片的营养价值燕麦片的功效

2017-09-05 07:40 来源：网友分享

一、燕麦的属性简介和营养价值

　　麦片是很多人的早餐一部分，但在吃麦片的时候对麦片的功效与作用却并不了解，燕麦具体有什么功效呢?接下来学习啦小编带大家了解一下麦片的功效吧。

　　燕麦的属性简介

　　燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多，在我国华北地区称为莜麦;西北地区称为玉麦;西南地区称为燕麦，有时也称莜麦;东北地区称为铃铛麦。

　　燕麦Oats(Avena sativa)，就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。

　　燕麦的营养价值

　　1、三大营养素：燕麦中的醣类主要是淀粉，而蛋白质是以谷蛋白为主。除此之外，燕麦的脂肪含量可是麦类中最多的。

　　2、维生素：富含维生素B群(尤其是维生素B1、B2以及菸碱酸)、维生素C、E以及叶酸。

　　3、矿物质：含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽。

　　4、燕麦的营养价值：燕麦亦含有丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。

二、燕麦片的功效与作用有哪些

　　生活中总是有很多琐碎的大小事情，促使我们忙碌不止，但无论日子有多匆忙，我们都需要把身体给照顾好。燕麦片是现在很多上班族必备“粮食”，没有吃早餐、还没到饭点肚子就饿了的时候，燕麦片就就拯救肚子于水深火热之中。

　　虽然大家常吃燕麦片，但很多人都会其功效和作用不甚了解。本文除了介绍出燕麦片的好处，还会向大家介绍用燕麦粥的做法，一起来学习学习吧!

燕麦片的功效与作用有哪些

　　1. 改善血液循环

　　相关研究证明，燕麦片具有改善血液循环的作用，经常食用燕麦片可以有效快速的改善血液循环。一旦血液循环得到了改善，便可以有效缓解工作以及生活中所带来的各种压力，从而保证人体的身心健康。

　　2. 润肠通便

　　导致当代人便秘的原因有很多，其最常见的有压力大、饮食不规律等，还有就是因为饮食太过于精细。燕麦片中含有大量的膳食纤维，这种营养物质可以有效促进肠胃蠕动从而改善便秘的问题。特别是一些肠胃功能正在逐渐减退的中老年人，他们出现便秘的情况就更加频繁，所以在日常生活中这部分人群就更应该多吃一些燕麦食品，以此来帮助促进肠胃蠕动。

　　3. 延年益寿

　　由于在燕麦中含有非常丰富的亚油酸等多种营养物质，这种物质对于老年人常见的糖尿病、脂肪肝、浮肿、便秘等都具有非常好的辅助治疗功效。同时还发现，老年人吃些燕麦，还可以帮助老年人快速的增强免疫力以及抵抗能力，从而对延年益寿有非常大的帮助。

　　4. 降血脂

　　多吃一些燕麦还具有很好的降血脂功效，很多究证明燕麦片对控制血脂升高具有很好的作用，在降血脂的同时还可以有效的控制胆固醇。市场上很多降血脂的药物都有副作用，而燕麦片既有类似的良好的降脂疗效，同时还可以预防血脂升高，并且对人体健康还没有任何的副作用。

三、食用麦片的注意事项和药用价值

　　食用麦片的注意事项

　　1、对麸质过敏者要小心食用。

　　2、若要添加在饭中，应该由少量开始慢慢添加。因为如果一次食用太多量，可能会造成胃痉挛或是胀气的情形。

　　燕麦的药用价值

　　燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。

　　2011年7月至10月，历时121天的时间，北京大学医学部专家组在内蒙古包头市展开了一场全胚芽裸燕麦米调理干预Ⅱ型糖尿病患者的科研活动，来自全国15个省市的404位糖尿病患者，有96.5%的糖友餐前餐后血糖、糖化血红蛋白、脂肪肝以及胰岛细胞的修复等身体各项指标均得以改善。全世界首次用一种粮食去干预糖尿病，并取得丰硕成果。

　　对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦米，有利于糖尿病和肥胖病的控制。