小米淘水后发黄 小米淘水后发黄的原因

　　在日常生活中，我们偶尔会遇到小米在淘水后发黄的情况，那么小米淘水后发黄是什么原因呢?据了解，小米淘米水发黄可能是色素的原因，但也有可能是小米本身就是那个颜色，因为产地不同以及存放时间的长短不同，所以小米在淘水后出现发黄的情况也不一定就是人工色素。下面，小编就介绍一下具体的情况吧!

　　怎样判断小米淘水后发黄是不是人工色素的原因呢?可以通过某种方法判断一下，找一张软白纸，然后取少量小米放于上面，再用嘴对着小米哈气，直到小米变得湿润，最后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有黄色，如果纸上有黄色的话就代表这是人工色素在起作用。你也可以将少量样品加水润湿，然后观察水的颜色变化，同样的道理，如果水中有黄色，那就说明掺有人工色素。

　　方法之二，可以放几粒小米然后蘸点水在手心里搓，如果是人工色素，如姜黄粉染过色的小米的话，其颜色会由黄变成灰暗，然后在手心残留有黄色。染过姜黄粉的小米粥通常米烂如泥、汤清似水。

　　小米是谷子去壳后的产物，具有丰富的营养物质，而且容易消化，尤其是老年人吃了特别好。有胃病的朋友多吃点小米粥还有助于养胃。小米的蛋白质含量比大米高，大约每100克小米就含蛋白质9.7克。除此之外，小米中还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量更是所有粮食中最高的。在烹饪方面，小米不但可以单独煮熬，而且还可以添加其他的东西，如大枣、红薯、百合等，这样煮出来的粥营养尤其丰富。此外，小米还可以磨成粉制做糕点。

　　以上就是关于小米淘水后发黄的原因以及小米养生的相关介绍。小米营养价值高，对于老弱病人和产妇来说是绝佳的滋补品。在如今，由于工作压力，现代人的胃部已经不堪重负，要找到一种十分养胃的食物也是很难，如果想要找要说最没有副作用、最绿色的食物，小编觉得小米是不错的选择，但是市场上的小米也许已经然过了人工色素，大家一定要学会鉴别。