英国研究小组花180小时得出冲奶茶终极配方

　　有人认为冲一杯好奶茶是艺术，英国研究人员却认为是科学。他们公开一条冲奶茶的最佳配方，声称放10毫升牛奶，冲好后等6分钟，温度到达摄氏60度便最好喝。港式茶餐厅的奶茶驰名国际，不知会否参考此秘方？

　　英国诺森比亚大学一个研究小组花180小时，冲了285杯奶茶，得出终极配方：茶包+（100度沸水）泡2分钟+牛奶（10毫升）等6分钟=完美奶茶（在60度的最佳温度）。食物及营养专家布朗表示，要沏出苦味与甜味平衡的奶茶，泡茶包的最佳时间为2分钟，然后便可拿走茶包放牛奶，牛奶份量10毫升最合适，因为可以平衡茶的天然苦味，冲出香滑的味道。

　　布朗又表示，最佳饮用温度是60度，因此冲好奶茶后最好先摆放6分钟降温，这样既能避免烫嘴，又能品尝奶茶的色、香、味，但若摆放超过17分30秒，奶茶温度会降至45度，滋味则大减。