微波炉烹饪食品有害 真的致癌吗

　　相信大家最近对微波炉烹饪食品致癌这个传闻都已经听说了，这条微博声称：质量检测机构只关心微波炉是否存在微波泄漏的情况，从未质疑微波食品本身是否安全。研究表明，遭受微波辐射和食用微波食品会造成严重的健康问题，如微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物;用微波炉加热的食物营养价值严重流失;微波食品会让身体暗中产生一定的变化，容易导致癌症、荷尔蒙失调、淋巴和消化系统紊乱、血液和免疫力异常、情绪低落、永久性脑损伤，甚至还有心脏病等。但权威专家称此观点无科学依据，百姓不必大惊小怪，日常生活中微波烹调是安全的。但是，如果加热超过120℃的确会产生致癌物。

　　近日，一则介绍“微波炉危害”的微博被不少网友转发，并迅即引起众多关注。记者随后在各大微博上搜索发现，类似有关微波食品有毒说已经被全国各地的网友们大量转发，并多半好心地转给了亲友和同事们，建议为身体健康考虑，停用微波炉。记者搜查发现，类似微博的观点多半来自一篇名为“微波炉的危害：食用微波食品必须记住三件事”的文章，其披露的观点可谓触目惊心。

　　这篇文章指出：“第一，微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物;第二，食物的营养价值严重流失;第三，当你吃微波食品时，身体会暗中产生一定变化。这些食物容易导致癌症、荷尔蒙失调、淋巴和消化系统紊乱、血液和免疫力异常、情绪低落、永久性脑损伤，甚至还有心脏病。”

　　南京农业大学和中国农业大学权威专家均表示：所谓微波加热食品有毒说，是对微波烹调不了解所致，日常生活中微波烹调是安全的。但是，如果加热超过120℃的确会产生致癌物。