古玩店改卖土鸡蛋 土鸡蛋为何如此不土

　　最近，在西安大唐西边市场的古玩城，红火的古玩店一条街现在全部变成了烟酒店、百货小超市，出现了古玩城改卖土鸡蛋的现象。为什么土鸡蛋比古玩还要火呢?在这个人人追求健康的时代，人们更加注重食品的营养，难道不对吗！

　　都知道土鸡蛋是好东西，女性孕期、坐月子、哺乳期、以及老人儿童等都喜欢买土鸡蛋来吃。那么土鸡蛋到底有哪些好处呢?下面让我们一起来看一下。

　　1.土鸡蛋不同于普通鸡蛋，土鸡蛋不含有人工合成的物质，色素、激素、合成抗生素等对身体有害的物质。比起普通的市场鸡蛋的蛋白要浓稠的多，其中含蛋白胶的量比普通鸡蛋高至百分之五到百分之六。氨基酸含量低19.8%，脂肪的含量低大约3%。在口感方面也更加好一些，腥味低，闻起来更加香，蛋质更嫩。

　　2.土鸡蛋中还含有铁、钙、钾和维生素等对人体有益的物质。对于肝脏损伤的修复，其中的优质蛋白起到很重要的作用。

　　3.土鸡蛋中的卵黄素、卵磷脂等，有利于人体的身体和神经系统的发育。长期食用可以有利于记忆力的改善，还可以益智健脑。

　　4.维生素B和很多微量元素在土鸡蛋中的含量也特别的高，长期食用，可以降低癌症的发生率。

　　怎么去挑选真正的土鸡蛋呢?

　　1.土鸡蛋的个头一般较小，颜色较浅，很新鲜的土鸡蛋会有一层白色的薄膜附着在蛋壳表面。而市场上的普通鸡蛋的颜色一般较深。好的土鸡蛋的蛋黄一般呈现金黄色，普通鸡蛋的蛋黄一般较浅，呈现淡黄色。

　　2.土鸡蛋吃起来口感比普通鸡蛋要好的多，软嫩鲜香，腥味小。

　　3.土鸡蛋的蛋清中带有一丁点儿青黄，蛋清比较粘稠而且清亮，蛋黄会整个浮在蛋清的上面。土鸡蛋的蛋壳也相对的较厚，这种蛋壳含钙量较高。

　　土鸡蛋因为其众多的优点而让越来越多的人所喜爱，追求健康饮食的人可以选择每天食用1-2枚土鸡蛋，补充身体的营养物质。