儿童的春季菜谱有哪些 哪些是儿童春季的注意事项

一、儿童春季菜谱的做法

　　一、玉米牛肉羹

　　原料：牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。

　　做法：

　　1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎。

　　2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。

　　3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。

　　4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。

　　二、话梅肉排

　　原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。

　　制作方法：

　　1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。

　　2、话梅糖加水，煮化成糖水。

　　3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。

　　4、放盐勾芡起锅。

　　特色说明：这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。

　　三、核桃鸡片

　　原料：鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。

　　制作：

　　1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。

　　2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。

　　3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。

　　4、锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。

　　特点：鸡片嫩滑，核桃香，适合婴幼儿食用

二、儿童春季需要注意什么

　　第一：坚持户外锻炼

　　春天虽然气温在不断的回升，但是外面仍旧是比较冷的，很多家长担心孩子冻着，所以基本上并不同意孩子到户外。事实上这是非常不正确的行为，因为如果孩子的呼吸道长期没有接触到外界空气的刺激，那么不能够得到很好的耐寒锻炼。这样的孩子只需要接触到感冒的病人，由于对于病原菌的抵抗力非常的差，很容易就会患上疾病。

　　小编建议家长，春天应该坚持让儿童到户外运动，如果是天气比较寒冷的时候，可以让孩子呆在阳光比较充足并且风力比较小的地方，每天坚持让孩子在户外呆上一个小时到半个小时，这样能够更好的提高孩子的体质。另外需要注意的是，家长不能够让孩子坐在凉凉的地板上，这是因为在春天的时候地面的温度相对比较低，如果这个时候孩子坐在地板上，那么身体中的热量就会出现大量散失的情况，孩子也容易出现感冒还有拉肚子。

　　第二：多晒晒太阳

　　晒太阳对于身体具有很好的杀菌作用，促进身体健康，这是因为阳光中所存在的紫外线能够很好的灭杀人体表面所存在的病毒以及细菌，令孩子的身体更加的健康。除此之外，太阳还能够很好的促进小朋友的身体对于钙元素以及磷元素的吸收，增强身体的抵抗力。专家还告诉我们，阳光也能很好的提高身体中红细胞的含氧量，对于皮肤的调温系统也具有一定的促进作用。总而言之，春季家长应该多带着孩子晒晒太阳，这样孩子的体质才会越来越好。

　　第三：保护皮肤

　　上文我们说到了，春季的气候变化比较大，这就容易导致皮肤中的水分加快散失的情况，并且皮脂腺的分泌也会相对于的减少。这个时候如果没有好好的护理，皮肤很容易出现发痒、干燥甚至是皲裂的情况。这个时候的家长一定要好好掌握儿童春季养生小常识，多让孩子吃一些蔬菜还有水果，同时日常也要多喝开水，每天早晚洗完脸和四肢的时候涂抹上护肤霜。

　　第四：合理的饮食

　　春季是感冒的高发季节，孩子的身体抵抗力比较弱，所以是感冒的高发人群。这个时候想要更好的保护小宝贝的身体健康，那么家长就需要给孩子制定一个合理的饮食，这样能够有效的增强宝贝身体的抗病能力。如果是还在吃奶的小宝贝，那么建议给孩子服用母乳，因为这样不仅对于孩子的体质发育以及智力发育等等有着很好的作用，同时对于小孩呼吸道黏膜也具有很好的保护作用，有效的减少孩子患有呼吸道疾病的可能。另外，还需要根据孩子不同的发展阶段制定科学的饮食。例如补充含有丰富维生素的食物，常见的就有蔬菜、水果以及各种鱼类、蛋类。家长还需要为孩子培养良好的饮食习惯，避免出现偏食或者是挑食的情况，否则容易导致身体中出现维生素或者是微量元素缺乏的情况。

　　第五：室内要定期通风

　　医生告诉我们，在春天里人体最好的温度应该保持在二十摄氏度左右，如果温度高于23摄氏度，那么身体就会感觉出疲倦以及头晕的情况。除此之外，如果室内外的温差比较大，那么孩子也很容易患有感冒。所以说，在春天的时候，家长一定要定期的给房间进行通风换气，这样能够有效的加大室内的湿度，减少室内外温差过大的情况。另外，如果出现了室内温度过高的情况，北方的家长可以在暖气片上放上一条湿毛巾，或者是一盆清水，这样不仅能够增加室内的温度，同时还具有降低温度的作用。

三、儿童春季疾病的预防

　　感冒的预防：

　　1、增强宝宝抵抗力，平时多食用增强免疫力、富含维生素A、铁、锌等的食物。

　　2、感冒时可服用板蓝根、大青叶、双黄连等中药。维生素C能增强抗病能力，要多服用。

　　3、感冒时不要随便滥用抗生素。感冒多为病毒感染导致，使用抗生素效果不明显。感冒时宝宝要多饮水、多休息，注意合理营养。

　　水痘及流行性腮腺炎预防：

　　1、保持皮肤清洁，多卧床休息，多饮水。

　　2、膳食以易消化、流质或半流质的食物为宜，防酸性食物，忌辛辣、刺激、海味食物。

　　3、防预抓破水疱，会导致皮肤被传染。可在患处涂抹百多邦消炎药膏或用炉甘石水局部清洗消毒。

　　4、腮腺肿胀部位可采用局部冷敷，减轻疼痛和肿胀。

　　5、用白醋煮沸后消毒房间空气。

　　春季儿童腹泻的预防：

　　春季腹泻多见于1-3岁的婴幼儿，4岁以上者少见。首发症状是忽然间的呕吐，不论喂任何食物，如牛奶、米粥、饮料等均在吃后几分钟内全部吐出。即使喂白开水也几乎全部呕出。呕吐后不久就会发生大便次数增多，大便多以水样便为主，颜色为淡黄色呈蛋花汤样，无酸臭味。一些孩子伴有中等度的发热，体温37-38度，没有咳嗽，鼻塞，流涕等感冒症状。伴有腹痛的患儿会有烦躁不安，哭闹不止的现象。呕吐最多持续2-3天。但腹泻要持续5-7天，个别患儿腹泻达一周以上。大便镜检大部分正常或有很少量的白细胞。

　　1、加强食品卫生与水源管理。

　　2、提倡母乳喂养，避免夏季断奶。

　　3、合理喂养，添加辅食应逐步进行。

　　4、培养良好的卫生习惯，食前便后洗手，做好食品、食具消毒。

　　5、避免长期滥用广谱抗生素。

四、儿童春天的饮食禁忌

　　宝宝春季适宜吃的食物

　　①多补充维生素

　　春天宝宝易患嘴边炎，牙龈易出血，皮肤易干燥，所以要多吃富含维他命及矿事物的食物。如菠菜、芹菜、油菜、卷心菜、西红柿、胡羅蔔、白羅蔔、甘薯、马铃薯、花椰菜等。合适吃一点野菜和糙粮，如荠菜、香椿、玉茭、燕麦片、倭瓜等。

　　②注意合理膳食

　　宝宝要少吃零食，还要教育宝宝不偏食、不挑食，多吃富含维生素的食品会有利于皮肤健康。

　　③多补充水分

　　给宝宝多喝水，多吃水果。妈妈可以规定宝宝一天喝多少水，并定时喂宝宝或提醒宝宝自己喝水。让宝宝多吃水分足的水果梨、苹果、西瓜都是不错的选择。也可以把水果榨成汁给宝宝喝。

　　④饮食要清淡

　　多吃清淡食物，盐分太多容易脱去体内水分，油炸食物热量太高。平时可以给宝宝多吃一些新鲜蔬菜。

　　⑤注重营养

　　注意膳食平衡，加强营养，多给宝宝吃富含维生素B的食物，如动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、胡萝卜、新鲜绿叶蔬菜等，可以防止宝宝口角发炎。保证宝宝有充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质供应，增强暴露部位对寒冷刺激的适应能力。

　　宝宝春季禁忌吃的食物

　　①辛燥食物：×

　　春季天气温度由冷转暖，阳气升涨，宝宝容易“上火”，宝宝要忌食燥热食物，如羊肉、狗肉，少吃油炸鸡、肋骨等。一点辛辣食品如辣子、胡椒、蒜等也要少吃。巧克力、果脯也是萌生“内热”的泉源，也在忌食之列。不过略有辛味的食物如洋葱、新姜、韭菜、青蒜苗等对人的身体阳气滋生有益，可以合适食用。

　　②能致敏的食物：×

　　对一点有皮肤病、气喘、过敏性鼻炎等过敏性恶疾的宝宝，春季是好发季候，要慎用海鲜、虾、海鱼、蟛蜞等富含组氨酸的食物。对亲族中有“遗传性红细胞欠缺”病史的宝宝应禁食罗汉豆，否则会发生溶血性黄疸。