儿童营养粥的做法 宝宝最爱喝这几款粥

一、适合宝宝喝的五款营养粥

　　1、鹌鹑粥

　　材料：大米30克，净鹌鹑1只，水适量。

　　做法：将鹌鹑去皮洗净，切成大块，为防止有碎骨，可用经消毒的煲汤袋盛着。米洗净，用水浸泡约2小时。浸泡过的米连水一起煲滚，加入装有鹌鹑的袋，滚开后，改用中火煲约45分钟，然后熄火等5分钟即可。注意制作时，千万不要有鹌鹑骨渣。

　　2、栗子粥

　　栗子粥很美味

　　材料：大米粥1小碗，栗子3个，精盐少许。

　　做法：将栗子剥去外皮和内皮后切碎。锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟。加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。栗子一定要剥净内外皮，煮烂。喂时用匙背压碎。

　　3、鸡肉末碎菜粥

　　材料：大米粥1/2碗，鸡肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，鸡汤、盐、植物油少许。

　　做法：在锅内放入少量植物油，烧热，把鸡肉末放入锅内煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮开。

　　4、绿豆薏仁粥

　　绿豆薏仁粥

　　材料：已泡好的大米50克，绿豆20克，薏仁20克。

　　做法：薏仁及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜。锅内放入清水，将绿豆和薏仁以及已泡好的大米放入锅内，用大火煮至绿豆开花。再用小火煮至黏稠即可喂食。

　　5、鸭粥

　　材料：青头雄鸭一只(约重2000克)，粳米适量，葱白3根。

　　做法：将青头雄鸭宰杀，除去毛及内脏，洗净，去骨，切成细丝(或薄片)。锅上火，放入鸭肉，烧沸，加入粳米、葱白煮粥。亦可先将鸭煮汤，用鸭汤煮粥。

二、五款宝宝食疗营养粥

　　1栗子茯苓枣粥

　　食谱原料：

　　栗子、大枣各10枚，茯苓15克，大米50克。

　　制作方法：

　　1.将茯苓研细，大枣去核;

　　2.将大米煮沸，下大枣、茯苓、栗子等，煮至粥熟服食

　　2蝉麦大枣汤食谱原料：

　　蝉蜕2克，浮小麦6克，钩藤3克，大枣3枚，甘草2克，白糖少许。

　　制作方法：

　　1、把以上各原料用凉水洗净，加入适量水。

　　2、放入砂锅内一同煮，去渣取汤，加入白糖，以减少药味。

　　3香菇人乳汤食谱原料：

　　香菇、人乳

　　制作方法：

　　将水发香菇洗净，挤去水，放入碗内，倒入母乳，放上葱白。取一只铝锅，倒入开水适量，放入盛有菇、乳的碗，隔水炖15分钟取出，拣去渣。

　　4小麦大枣粥食谱原料：

　　浮小麦50克，大枣6枚，糯米60克。

　　制作方法：

　　1.将浮小麦、大枣、糯米分别洗净，去杂。

　　2.所有原料放入锅内，加入适量水，先用旺火，再中火，后文火煮成粥。

　　5龙眼粥

　　食谱原料：

　　龙眼肉10克，红枣3枚，粳米50克

　　制作方法：

　　1、 将龙眼肉、红枣、粳米洗净，同放在砂锅内，加入适量清水煮成粥;

　　2、 粥熟后用筷子夹出枣核、枣皮和龙眼肉渣，即可食用

　　6百合

　　食谱原料：

　　百合50克，莲子30克，糯米100克，红糖少许

　　制作方法：

　　1、 将百合、莲子洗净，同置锅中，加水适量;

　　2、 与糯米同煮成粥，粥成加红糖煮沸即可。

三、好吃又营养的两款儿童餐

　　奶香豌豆泥

　　将锅烧热，下入黄油融化，下入清洗干净的豌豆，翻炒至变色，这里要注意安全，豌豆遇热油有可能要爆起

　　冲入牛奶，加入砂糖，转小火煮5分钟

　　将煮好的牛奶豌豆倒入搅拌机，搅拌成豌豆泥

　　烹饪技巧

　　1、牛奶多点少点决定豌豆泥的浓稠度，没有牛奶可以用水代替;

　　2 、在炒豌豆的时候要注意安全，小心豌豆爆出锅来;

　　3 、糖可以按自己的喜好多点少点;

　　4 、没有黄油可以用色拉油代替，但是豌豆泥的香味会不一样，提前炒一下了为了很好的去豆腥味。

　　彩虹棒棒糖馒头

　　材料 A：菠菜汁55克、普通面粉100克、干酵母1克

　　材料B：苋菜汁55克、普通面粉100克、干酵母1克、红曲粉少许(可加可不加)

　　材料C：胡萝卜汁55克、普通面粉100克、干酵母1克

　　1.备料：菠菜和胡萝卜分别加适量水，放搅拌机打碎，过滤取汁备用;苋菜加水煮出红色汁，过滤备用

　　2.将A、B、C材料中的三种材料分别揉匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧10分钟

　　3.三种材料分别分割成8克一个的小面团若干个，盖上保鲜膜松弛5分钟，搓成长条形

　　4.取其中一份三色长条，头部捏紧

　　5.编成3股辫，用双手手掌将辫子稍微搓长搓细

　　6.卷起呈棒棒糖形状，插上食品用棒棒糖棍(可进烤箱或蒸汽锅的)

　　7.放在温暖处，松弛20分钟;上锅蒸13分钟，关火焖5分钟

　　8.补充苋菜如何取汁：将苋菜洗净加入适量清水放入锅中，中火加热渐渐至红色苋菜汁出现，过筛冷却

　　烹饪技巧

　　1、要想馒头做出来光滑，揉面是关键，面团一定要彻底揉光滑，蒸出来的馒头才会表面光滑;

　　2、红曲粉是天然色粉，如果有的妈妈介意可以不添加，但是揉出来的面团颜色不会很明显;

　　3、如果有些妈妈介意干酵母有添加剂，可以自己动手培养鲜酵母;

　　4、我用的是做棒棒糖蛋糕的棒棒糖棍，普通的棒棒糖棍可能不能高温加热的;

　　5、菠菜汁、胡萝卜汁都是鲜榨后过筛的;

　　6、每种面粉的吸水性不同，所以蔬菜汁不要全部倒入面粉中，要逐次添加;

　　7、对于大些的宝宝可以在每种材料中适当添加些糖粉。

四、春天要多给宝宝吃以下几类食物

　　1、含钙多的食物

　　寒冬小儿出行相对减损，易缺钙，春天成长发育加速，需钙量增加，在吃喝上应给宝宝多选用含钙浩博的食物，如牛乳及奶制品、豆制品、骨头汤、鱼、虾、芝麻等。假如2岁以上的宝宝奶喝腻了，可以改喝酸奶，"马铃薯奶汁没有菜的汤"或"黄油食用菌鲜汤"也是不赖的挑选。嫩豆腐含钙也很浩博。小毛虾是"储钙库房"，可将毛虾放入汤中或做成馄饨馅，其补钙成效毫不不及之处

　　2、补给不可少：脂肪酸

　　脑团体中包括两种不达到最高限度脂肪酸，他们是组成前脑的主要成分，假如匮缺将会影响智力发育。因为体内不可以自行合成，务必从食品中摄取。春季脑发育较快，应给宝宝多吃些富含不达到最高限度脂肪酸的食物，如核桃、茶油、油橄榄油、芝麻、兔肉、鲜贝等。鱼肉鲜美，包括浩博的"脑金子"，可烹调法或烹调法，但不要油炸，否则营养成分失去净尽。

　　3、优质氨基酸

　　宝宝春季然生成长发育加速，器官与团体对优质蛋白的需要也随之增加。可多选用鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、牛肉、豆制品、小米、红豆等。鲜罗汉豆中包括前脑发育所不可少的蛋白质，是春季饭桌上选食物。

　　4、有补养效用的食物

　　给宝宝多吃一点"药食同源"的食品，如红枣、龙眼肉、食用菌、香菇、黑食用木耳、枸杞子、薯蓣、米仁、核桃肉等，这些个食品包括浩博的营养成分，性味甘平，副效用很少，适应体弱多病的宝宝食用。

　　5、富含维他命及矿物质的食物

　　春天宝宝易患嘴边炎，牙龈易出血，皮肤易干燥，所以要多吃富含维他命及矿事物的食物。如芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、西红柿、胡羅蔔、白羅蔔、甘薯、马铃薯、花椰菜等。合适吃一点野菜和糙粮，如荠菜、香椿、玉茭、燕麦片、倭瓜等。