儿童营养食谱怎样让孩子长得高

2017-09-14 08:47 来源：网友分享

一、孩子成长饮食

　　婴幼儿吃什么?

　　婴儿期是孩子生长发育的第一高峰期，是一生健康的基础。父母在喂养婴幼儿时应了解以下常识：

　　母乳好

　　一滴初乳中含有0.5～2.5毫克的免疫球蛋白，相当于成熟乳的20～50倍，所以，有初乳如金之说。初乳是分娩后12天内的乳汁，是最宝贵的营养品，不仅能为婴儿提供宝贵的营养，还能促进婴儿小肠发育。最新研究表明，喂母乳的时间越长，孩子的智商越高，母乳中含有多种营养，能够促进脑细胞的发育。但若单纯母乳喂养时间过长，不添加辅食，也不利于婴幼儿的健康成长。

　　光喝牛奶还不够

　　有些父母错误地认为婴幼儿期仅靠牛奶就能保证多种微量元素的供给，实际上还应该在婴幼儿辅食中加一些微量元素丰富的食物。

　　补碘

　　婴幼儿如果缺碘会造成智力落后，特别是出现抽象思维能力的缺陷。所以，父母应注意给婴幼儿补充碘。

　　补维生素

　　因为影响婴儿吸收的因素很多，所以父母在保证婴儿对富含钙元素食物摄取的同时，应补充维生素D。

　　学龄前儿童吃什么?

　　幼儿期也叫学龄前期，指3～6岁儿童。这期间幼儿生长发育比较快，身体建造骨骼、牙齿、肌肉和血液，对营养的需求量较大。

　　3岁以下儿童，宜用菜饭混拌一起的方法，以防止儿童挑食;不要把不宜消化的坚硬、荤腥、辛辣、过酸、过咸或未煮熟的食物让孩子吃。

　　值得注意的是，学龄前儿童的膳食虽然基本与成人相同，但主食中的粮食摄取量比成人少，而且对膳食质的要求比量的要求高，因而父母在为孩子制订食谱时，要按照质优、量足、搭配合理、容易消化的原则，保证孩子能获得足够的营养。

　　幼儿食谱中有三类食物不可少：一是长力气的食物，如粮、油、糖类，二是长身体的食物，如鱼、虾、肉、蛋、奶、豆制品等，三是增强体质的食物，如蔬菜、水果等。　　学龄儿童吃什么?

　　6～12岁的儿童生长发育迅速，这个阶段儿童体力活动加大，活泼好动，而且学习任务也较重，新陈代谢旺盛，因此，对营养的要求比较高。营养供给是否全面、比例适宜，不仅关系到生长发育和身体健康，对儿童智力发育、改善学习状况、提高学习成绩关系极为密切。　　学龄儿童需要增加热能，而且各种营养素的需要量比幼儿期有所增加，尤其是钙、铁、锌、碘的需要量增加明显;如果儿童的饮食中不饱和脂肪酸长期缺乏，对脑神经正常发育和智力发育会造成难以弥补的损失。

　　学龄儿童的早餐一定要吃好，如果不吃或者吃不好，所摄取的热量满足不了身体需要，特别容易出现饥饿、疲劳、注意力不集中等现象，严重的还会出现低血糖、头晕等。

　　下面五类食品是学龄儿童的食谱上必须有的：

　　第一类：以谷类为主，如米饭、馒头、面条、玉米、红薯等，主要供给碳水化合物、蛋白质和B族维生素，以提供热能。

　　第二类：以动物性食品为主，如肉、蛋、奶、鱼等，以供给优质蛋白质及脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

　　第三类：以豆类为主，如大豆及其制品，以供给优质蛋白质及脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素。

　　第四类：以蔬菜、水果为主，供给维生素、矿物质、膳食纤维。

　　第五类：食用油和食糖，食用油应以植物油为主，以提供热能和必需脂肪酸。

二、儿童营养食谱介绍

　　1、素食早餐三明治

　　食材：吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黄瓜1根、鸡蛋1个、番茄酱、千岛酱、水。

　　做法：把鸡蛋洗净放入锅中，倒入水，大火煮开后，改成中火煮8分钟即可，取出自然冷却。将酸黄瓜切片，生菜洗净沥干水分，煮好的鸡蛋切成薄片。吐司面包放入面包机中，按下开关，等待自动弹起即可拿出，切去土司面包片的四边，铺上一层千岛酱。再铺上一层番茄酱，一片生菜，一片乳酪，一层鸡蛋片。接着放上一层酸黄瓜片。最后再铺上一层土司。用牙签固定好后，将三明治对角切开即可。

　　2、迷你水果三明治

　　食材：土司4片、猕猴桃1个、草莓果酱1大匙、果酱1勺。

　　将吐司片切去四边的硬边。取1片吐司片涂上草莓酱，盖上吐司片。在吐司片上放上猕猴桃片。再盖上1片吐司片，在吐司片上涂上菠萝酱，再取最后吐司片盖在最上面，再对切成小三角形。

　　3、山药南瓜粥

　　食材：南瓜50-100克山药50-100克高汤1000ml 米饭200克

　　第一步南瓜去皮上蒸锅蒸到8成熟，晾凉切小块备用。山药去皮洗净，切小块，泡水备用。

　　第二步用鸡骨架熬汤，加几片生姜煮30-40分钟。

　　第三步取米饭加入高汤500-600ml炖煮，开锅后转小火慢慢炖30分钟。最后加入南瓜、山药和剩下的高汤，大火煮开转小火熬15-20分钟，加盐、胡椒粉，鸡精适量就可以了。

　　4、虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤食材：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。3平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。4前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。

三、怎样让孩子长的高

　　1.充足、均衡的营养是孩子生长发育的物质基础

　　督促孩子每天良好均衡的饮食，保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物及维生素，特别是适当补充动物性蛋白质、以求最佳的蛋白质生物利用率。蛋白质缺乏会直接影响身高增长，一些重要的微量元素如锌、铁和B族维生素在动物性食品中较丰富，缺乏这些营养素也容易造成孩子身材矮小。而钙、磷元素及维生素D作为骨骼的重要物质基础，对身高的影响是不言而喻的。因此，每天要保证喝250-500毫升纯牛奶;1个鸡蛋;适量的各种肉类、五谷杂粮等粗粮及新鲜水果蔬菜。少吃或不要吃零食、油渣食品、可乐、反季节水果蔬菜。不要给孩子吃人工喂养的黄鳝、甲鱼等，更不要给孩子吃各种保健食品，补品。

　　2.坚持体格锻炼

　　运动刺激生长激素分泌。儿童、青少年经常从事体育运动，能促进骨的生长，使骨骼变长，横径变粗，骨密度增高，骨重量增加。运动还可以消耗多余脂肪，在快速生长期可预防肥胖，存进身高发育。适当的运动是一种最积极、最有效、最经济的促身高的手段。儿童、青少年经常从事有氧运动，有助于四肢骨及脊柱骨的伸展，能促进和刺激骨细胞的生长能力，使骨线性增长。所以有效适宜的运动可以帮助青少年长高。　　有助于儿童增高的运动是做有效运动或称有氧运动：在10~15分钟短期达到脸红、出汗、心跳加快，对垂体分泌生长激素有促进作用，有促进孩子身高增加作用。弹跳运动包括跳绳、跳高、跳远和跑步，有助于四肢运动。伸展运动包括单杠引体向上、仰卧起坐、前后弯腰、体操和各种悬挂性运动，有助于脊柱和四肢骨的伸展。全身性运动如：篮球、排球、羽毛球游泳等，有助于全身骨骼伸展延长。　　特别有利于长高的运动是：一是跳绳，简单方便，能促进儿童下肢骨骼的生长作用。二是踢毽子，这种带有游戏性的运动，适合家长和孩子一起参与。

　　3.保证充足的睡眠

　　生长激素的分泌呈脉冲式分泌。频率为3~4小时分泌一次。高峰是深睡眠后1小时，分泌量是1天总量的一半以上，夜间总的分泌量是白天的三倍左右。因此，晚上9~10点之间睡觉时最佳时间，符合人体生长激素的生理分泌特点。所以夜间保证充分的睡眠有利于长高。假设一个儿童总是11~12点入睡，即使次日睡到上午10点左右，睡眠足够，但夜间生长激素分泌高峰值出现少了，所以身高肯定有很大影响。为了让儿童达到理想的身高，养成良好的睡眠习惯，保证充足的睡眠时间。　　一般来讲，年来越小相对所需睡眠时间越长：　　新生儿为14~20小时，2~3个月龄的婴儿为14~18小时，5~9个月龄的婴儿为13~16小时。在1~3岁时为12~14小时，4~6岁约为11~12小时，7~10岁平均为10个小时，10~14岁为9小时。而青春期这个儿童长高的第二次突增期，睡眠时间需要略增加为9~10小时。成人一般为7~8小时。以上睡眠时间只是参考，可以根据个人情况调整。

　　4.愉悦的心理会让孩子长的更高

　　由于精神不愉快，也可使儿童生长缓慢身材矮小。让孩子们快乐成长，可使儿童心理、个性得到很好的成长，使身高得到最大潜能的生长。因此我们应该给孩子创造轻松和谐的环境，使孩子心灵获得来自各方面的关爱，减少孩子的压力、焦虑，使他们的生长潜能得到最大发挥。让孩子有个金色童年，让孩子快乐成长。

　　5.排除一些慢性疾病的影响

　　一些疾病的存在也可以影响孩子的长高，影响的程度取决于病变发生的部位，病程长短及病情的严重程度。如一般的疾病：感冒、肺炎、肠道疾病的影响程度很小且是可逆的，即疾病痊愈后，可以赶上正常儿童身高。还有些如：染色体异常，宫内发育迟缓，内分泌疾病，骨或软骨发育障碍，糖尿病，结核病，慢性肾衰竭，严重的先天性心脏病等，对儿童的身高影响确实程度较大直至终生的。如果发现孩子生长较慢，应该去医院做相关检查，排除这些相关疾病造成的影响。　　总之，健康合理的饮食，睡眠及适量的运动，身心愉快，身体健康，是影响长高的后天因素。

四、孩子成长时期家长应注意

　　在孩子眼里，父母都是效仿和学习的榜样。如果大人们做法不当或教育方式不当，会很影响孩子的价值观，严重的会影响孩子的一生。在这里列举一下家长(微博)的行为中，会影响孩子成长的禁忌。

　　家长不应该决定孩子的一切事情

　　由于孩子还小，家长觉得孩子的思想还不成熟，往往替孩子决定一切。这样做其实是很不好的。强行决定孩子的所有事情，不征求孩子的意见，让孩子没有了民主的意识，会觉得强权战胜一切。这样会对孩子的人生观产生很严重的后果。

　　不要让孩子看到大人对人性的冷漠

　　当大人们为了抚养父母与兄弟们面红耳赤，为了遗产与姐妹变成仇人，对质公堂。自己的孩子也在惶恐的疑惑的看着大人们在表演。当父母在外面看到的不平事，却不肯多言多管，还教育孩子别多管闲事，可否知道这对孩子的成长起了什么样的作用。孩子跟着大人的做法在潜移默化的改变，慢慢改变了自己，变得冷漠，自私自利，不关心他人。可否是大人想要看到的。

　　不让孩子接触新鲜的事物

　　在孩子的成长过程中，危险也是并存的，有些家长们怕孩子遇到危险，不去教导孩子怎么避免危险和怎么处理危险，而是不解释，不让孩子接触新鲜的危险的事物，殊不知不接触一点点危险的孩子怎么能成长。应该正确的教导孩子知道危险的意识，才能让孩子更好的成长。

　　不要对孩子说谎

　　大人们觉得对孩子说谎有些也许是善意的，可是无论是善意的谎言，还是恶意的对孩子都是谎言。长此以往会让孩子觉得谎言也许可以不挨骂，不挨打，是一种正常的行为。

　　家长不遵守法规功德对孩子的危害

　　小孩子在老师的教育下，很会遵守一些法律的规则，如过马路不闯红灯，骑自行车也会在自行车车到了行驶。可是如果大人们上街，如果胡乱的闯红灯，不走人行横道，翻栏杆、横穿马路等。这样会让孩子觉得法制法规在执行法规者看不见的时候，可以肆意的践踏，果很严重。

　　小事能磨掉孩子善良的心

　　在学校的时候，同学需要帮助的时候，家长教育孩子不要多管闲事。在救济失学儿童学校组织需要捐款的时候，有的父母会问捐多少，是不是自愿的，自愿的就不要捐了。当孩子觉得受了委屈，和父母说的时候，家长教育孩子应该去欺负回来的时候，其实这是在一点点的磨掉孩子善良的奔向。

　　没有公德心，不爱护花草

　　家长们在带着孩子去公园游玩的时候，孩子多动攀枝摘花，家长们却很赞扬孩子。地上有垃圾，孩子要扔到垃圾箱里，家长们却说不用管，这样久而久之却让孩子在公共场所养成了不良习惯。

　　机械性的学习，让孩子没有了创造的思维

　　现在的孩子在学校的学习和家长们安排的学习，双城压力下，已经没有时间去自己创新思考，和对新奇的事物探索性了。而一旦孩子的提问超出了父母的知识量，有的父母会很不耐心的应付了事，或者说长大了就懂了这一类的话。这会让孩子慢慢的变成不会思考不想提问的人。