冬季养生食谱 冬季养生要注意什么_

一、冬季养生食谱是什么

　　大雪已经过去，即将迎来冬至、小寒与大寒，大寒前后是一年中最冷的季节，也就是人们所说的三九天。在这样的气候下,吃什么对身体最好呢?本期专题小编为您推荐一些冬季的水果蔬菜和滋补汤品，希望大家过一个温暖的冬天。

　　冬季水果排行榜

　　1苹果 2橘子 3香蕉 4橙子 5甘蔗 6柿子 7梨 [更多]

　　营养价值

　　苹果、橘子、香蕉等冬季水果富含蛋白质、维生素、钾盐等多种维生素，具有生津止渴、润肺健脾等功效，能有效帮助人们在寒冷干燥的冬天补充水分和营养，增强人力免疫力。

　　材料： 木瓜四分之一个(约半斤)、梨一个(约半斤)、枸杞约二十粒、冰糖一两(可依个人喜好增减)。

　　做法：

　　1、将木瓜洗净去皮剖成两半，用勺挖去籽;梨去皮后和木瓜分别切成橘瓣状，枸杞洗净。 2、锅中加约1L水，烧沸后下木瓜、梨、冰糖，加盖用大火烧沸后改小火煮25分钟。 3、放入枸杞续煮7、8分钟。起锅即可食用。

　　材料： 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个、沙拉调料100克(沙拉调料可依个人喜好增减)。

　　做法：

　　1、将菠萝、猕猴桃分别切成扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。 2、准备平盘，将每两个橘子对放摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁。 3、最后将沙拉调料挤在中间。

　　冬季蔬菜排行榜

　　1萝卜 2白菜 3豆芽 4菠菜 5甘蔗 6菜花 7莴笋 [更多]

　　营养价值

　　寒冷气候使人体所需能量加强，增加摄入维生素A，可以增强人体的耐寒能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来则来自深绿色蔬菜如菠菜，西兰花等。

　　醋溜土豆丝

　　土豆削皮，切成细丝，然后浸在清水中30分钟，这样能让土豆中的水分跑出来，吃的时候更脆;开锅下油，然后先下葱炒出香味，再把土豆丝倒进去炒;炒到一半就放醋，然后炒一会加入盐、糖，熟了之后就可以捞出来了。这样的土豆丝色香味俱全，是冬季下饭的一道美味。

　　酸辣白菜

　　白菜去叶留帮，切成寸段，顺丝改成细丝。准备花椒几粒，姜丝，葱花，干辣椒，醋，盐。 锅热后放油，放入花椒炸出香味来，捞出，放干辣椒，变色即放姜丝葱花炝锅，放入白菜丝翻炒，放点鸡精，放盐，出锅前烹点醋进去，勾芡即可。 此菜微酸带辣，下饭的家常菜。

　　油爆海带丝

　　用水将海带表面灰尘、泥沙冲洗干净，放置半小时左右，待海带回软后，便可将海带平铺叠起，切成细丝。锅置火上烧热，下入植物油，烧至七成热时，下入海带丝炸制。海带丝脆硬时捞出，沥去余油，盛入盘中，拌入精盐、白糖即可。这样，油爆海带丝就算是大功告成啦!

　　香菇油菜心

　　油菜心择洗干净，沥去水。香菇去掉菇脚，个大者从中间切开。锅置火上烧热，下入植物油，烧至六成热时，下入香菇略炒，随即倒入鲜汤下入白糖，烧沸后文火煮2分钟，然后开锅下入油菜心再焖煮3分钟，视油菜断生后加入精盐炒拌均匀，最后转用旺火收干卤汁即可出锅。

　　煲汤营养丰富，补脾胃、益气血、并滋养气血生化之源，特别适合冬季进补。根据不同地域、不同人群需要，小编为大家罗列了最适合冬季的清补类和温补类煲汤.....

　　1、清补

　　清补：清补食料包括：鸭、鸡、猪、鱼肉、蔬菜、豆制品、绿豆、瓜类蔬菜和水果，这些食品利于清热降暑。还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”。

　　材料：

　　鹌鹑两至四只，胡萝卜两根，百合半两，蜜枣六枚。

　　功能：

　　滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合，清润滋补，合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤水。

　　制作方法：

　　鹌鹑洗净，去肠杂;红萝卜去皮洗净，切成小块;一齐放入煲内，加百合，蜜枣，五碗清水，煲三个钟点。即可。[详细做法]

　　材料：

　　猪尾一条，黑豆四两，黑木耳一两。

　　功能：

　　猪尾是壮腰补脊椎的胶质食材;黑豆滋阴，补中益气;黑木耳丰含蛋白质，多糖类，以及灰分。可以滋养益胃，防血管硬化。

二、冬季养生保健常识有哪些

　　中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。冬季养生主要指通过饮食、睡眠、运动、药物等手段，达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。那么冬季如何做好养生呢?下面中国吃网为您整理了一些冬季养生保健知识，包括冬季养生保健的饮食原则、冬季养生保健方法、冬季养生保健注意事项、冬季养生保健小常识等。

　　古代医学认为，人与天地相应。这个观点是千真万确的。天有春,夏，秋，冬四季之轮替。人也随着四季的轮替而变化，所以人与自然都出现春生，夏长，秋收，冬藏的规律。人们脉搏也出现春弦，夏洪，秋至，冬石的现象。就现代医学而言，夏天天热，血管扩张，血压偏低，脉搏浮大。冬天天冷，血管收缩，血压偏高，脉搏见沉。冬天是一年当中静止时期，万物收藏，对人来说，冬天也是人们进入休闲时期，体内新陈代谢相对缓慢，消耗相对减少。因此，冬天养生保健是最佳时期。

　　冬季养生保健的饮食原则

　　冬季，气候严寒，阴盛阳衰。人体受严寒气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生保健知识。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高老人的耐寒能力和免疫养生保健知识，使之安全、顺利地越冬，是十分必要的。首先应保证热能的供应。冬天的严寒气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三冬季健身运动热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和冬季养生保健知识的食物。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免家用健身器材老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代高谢增强，人体易出现负氮平衡。蛋白质的供应量以占总热量的15～17%为好，所供应的蛋白质应以保健知识蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。

　　冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方，这一现象更为突出。因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如不足维生素c。

　　冬季养生保健方法

　　冬季养生保健的方法有：精神养生、食物养生和起居养生。

　　一.宁静为本，保养精神冬季要以安定清静为根本，以保持精神上的愉快和情绪上的稳定。《黄帝内经》中“使志若伏若匿，若有私意，若已有得”的意思是说，在冬季应避免各种不良情绪的干扰和刺激，让心情始终处于淡泊宁静的状态，遇事做到含而不露，秘而不宣，使心神安静自如，让自己的内心世界充满乐观喜悦的情绪。

　　二.多食温热，少食寒凉冬季养生要以食物养生为辅。传统养生学将食物分为寒凉、温热、平性三大类。冬季气候寒冷，人们为了御寒保暖，应多食用具有温热性质的食物，而少食用寒凉生冷食物。温热性质的食物包括糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、杏仁、韭菜、香菜、南瓜、生姜、葱、大蒜等。

　　三.早睡晚起，避寒保暖冬季养生贵在空气新鲜，“日出而作，日落而息”。在冬季，保证充足睡眠时间尤为重要，从传统养生学的角度讲，冬季适当地增加睡眠时间有利于人体阳气的潜藏和阴精的积蓄，使人体达到“阴平阳秘，精神乃治”的健康状态。

　　研究表明，冬季清晨空气污染最为严重，各种有毒有害气体因夜间温度下降而沉降于地表，只有待太阳出来，地表温度升高后，才能升高向空中去。

　　特别是冬季的清晨常常有雾，雾天不仅给交通造成不便，也能损害人体的健康，自古就有“秋冬毒雾杀人刀”之说。据测定，雾滴中各种酸、碱、盐、胺、酚、尘埃、病原微生物等有害物质的比例，比雨滴高出几十倍。如果冬季清晨在雾天锻炼，随着运动量的增加，人的呼吸势必加深、加快，会更多地吸入雾气中的有害物质，从而诱发或加重支气管炎、呼吸道感染、咽喉炎、眼结膜炎等诸多病症。

三、老人冬季养生注意什么

　　一：冬季可以经常喝点酸奶，再补充身体营养的同时也增加了对身体有益的益生菌的摄取。这是因为老年人常与药物作伴，药物可以帮助他们抵御疾病的侵袭但是也把对身体有帮助的细菌也杀死了。

　　二：冬天要经常晒晒太阳，保证骨骼对钙的流失，加强骨骼坚硬度，防治骨质疏松的发生。

　　三：多锻炼加强身体抵抗力和免疫力，在强身健骨的同时预防冬季流行疾病对身体的影响。

　　四：冬季容易使人产生困意，老年朋友在保证晚上充分睡眠后，中午饭后可小憩一会，进行补觉。

　　五：改掉不良嗜好，比如抽烟、喝酒、喝咖啡、喝浓茶。

　　六：晚上睡觉前用温水泡脚30分钟，这样可以使全身血液流通畅通，预防疾病的发生。

　　七：保护自己的嘴唇和口腔，多喝水、多吃蔬菜水果、少吃辛辣的食物，防治由于内火大造成嘴唇干裂和口腔溃疡的发生。

　　八：冬季少吃火锅，火锅中的嘌呤、脂肪可使老人尿酸升高诱发痛风、三高症状的发生。

　　九：早睡晚起，心要静

　　冬季早晚寒气重，且极易侵入人体，老年人体质相对较弱，因此要避开早晚的寒气。中医认为冬天要“早起晚睡”，是说要比春天和夏天稍微晚一些起。冬季，很多疾病的发生、发展和恶化都是与人的心理状况息息相关的。老年人一定要避免忧伤、焦虑、紧张等不良情绪的刺激，保持心态乐观，精神愉悦。

　　十：药粥补身，要保暖

　　冬令老年人的日常膳食应该以温补为主，这符合中医“寒则温补”的理论。要多吃些肉类、禽蛋、鱼类、豆类等，可以增加营养;多吃一些牛、羊、狗肉等热量高的食品以及蔬菜、水果等含有多种维生素的食物，增强身体御寒能力，满足身体对保暖的需求。

四、女人冬季养生这些方法事半功倍

　　细节1：起床后赖床几分钟

　　赖床是坏习惯?但在冬天，这却是有益于健康的。起床太猛很容易使血压突然升高，让人头晕还有可能诱发心脑血管疾病。

　　因此建议醒来后不急着起床，而是现在床上“赖”5分钟，躺在床上活动一下四肢和头部。

　　细节2：起床后先散气再叠被

　　不少爱整洁的女性都习惯起床后把被子叠好或是铺平在床上，但其实这样并不科学。在一夜的睡眠中，人体的皮肤会排出大量的水蒸气，使被子不同程度地受潮，如不让其散发出去，起床就立即叠被，那种潮湿温暖的环境就会滋生大量的螨虫及细菌，所以，起床后要先把被子掀开让它透透风之后，再叠或者铺平。

　　细节3：不要光脚下床

　　很多年轻人早起后，匆忙中光着脚在地板上走路，但从被窝里出来，脚部还没有适应外界的温度，踩在地上很容易着凉，引起腹痛、腹泻，长此以往，会影响肠胃健康。

　　建议把拖鞋放在床边，有时间的话起床最好先穿上袜子，否则再急也要先穿上拖鞋。

　　细节4：午间按摩头皮

　　日间脑部血流量比夜间少1/5，如果条件允许的话尽可能在中午小睡30分钟左右。

　　睡醒后可以用手指按摩百会、风池、印堂等穴，或用梳子梳头按摩头皮，能改善头部血液循环，消除疲劳和头昏现象，加上用冷水洗脸则精神充沛。