冬季养生食谱 冬季吃什么食物暖身

一、冬季养生5款食谱做法

　　第一：羊肉炖萝卜

　　材料：羊肉、白萝卜、料酒、生姜、食盐

　　做法：将白萝卜和羊肉洗干净，最后切块备用;将羊肉放入开水中焯五分钟左右，然后去除浮沫取出羊肉;将羊肉、料酒还有生姜一起放入锅中，炖煮到大约六分熟的时候放入准备好的白萝卜;等到全熟之后加入食盐就可以服用了。

　　功效：这道食谱具有很好的补中益气的作用，特别适合一些体虚、腰膝酸软以及肾虚还有脾胃虚汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉炖排骨，能够很好的温暖身体。

　　第二：牛膝蹄筋

　　材料：牛膝、猪蹄筋、蘑菇、辣椒、鸡头、绍酒、生姜、葱、火腿、食盐

　　做法：将牛膝清洗干净之后切斜刀口片备用;就猪蹄筋放入碗中，加入适量的清水蒸煮大约四个小时，酥软之后就可以去除，最后放到冷水中浸泡两个小时，去除外膜就可以洗干净取出沥干水分备用了;将火腿切丝、蘑菇切丝、葱姜贝斯备用，鸡肉切丁;将主题还有鸡肉放到蒸碗的最底层，随后放入牛膝，上面一层放火腿以及蘑菇，最上面则放上葱姜，最后加上各种调味品和水就可以进行蒸煮了，大约三个小时之后就可以服用了

　　功效：这道食谱对于肝、肾具有很好的补益作用，服用之后能够起到祛风湿以及强健筋骨的作用。

　　第三：莲藕猪脊髓汤

　　材料：莲藕、猪脊髓、葱姜、料酒、食盐

　　做法：将莲藕清洗干净之后去皮，最后切厚片备用;将猪脊髓清洗干净之后放入开水中焯一遍，最后沥干水分;将准备好的莲藕以及猪脊髓一起放入砂锅中，加入调味品以及清水，慢炖大约两个半小时就可以了;起锅之后去除葱姜，加入食盐就可以直接服用。

　　功效：如果是一些由于腰肌劳损导致的腰痛、腰膝酸软或者是四肢无力的情况，那么在冬天休息的时候服用这道莲藕猪脊髓汤，能够很好的辅助身体恢复健康。

　　第四：牛内红枣汤

　　材料：红枣、牛肉、料酒、姜片、食盐

　　做法：将牛肉清洗之后切小块，红枣去除果核洗干净;将牛肉和红枣一起放入锅中，最后加清水、料酒、姜片进行炖煮;等到牛肉软烂之后加入食盐就可以了。

　　功效：冬季养生食谱有哪些，这道食谱就是一个非常不错的选择，服用之后具有很好的补中益气的效果。

　　第五：麻油拌菠菜

　　材料：麻油、菠菜、食盐

　　做法：将菠菜洗干净之后切段，最后放入开水中焯一遍，取出沥干水分装盘备用;随后在菠菜上面加入少量的食盐，最后淋上麻油就完成了。

　　功效：这道食谱虽然制作简单，但是所含有的作用以及营养价值却非常的高。专家告诉我们，服用这道食谱之后具有很好的下气调中的功效。

二、冬季吃8种暖身食物

　　1、牛肉：牛肉性味甘平，有补胃脾、补肾壮阳、强筋骨之功效，对脾胃虚弱、便溏泄泻者、体弱畏寒者尤佳。

　　2、虾米：虾米、虾皮性温味甘，有补肾壮阳之功效，适宜于冬季肾阳虚弱所致的畏寒体乏者食用。且虾米含钙量较高，还可以起到一定的补钙作用。

　　3、板栗：板栗含糖量高，还有不少脂肪酶，御寒作用好。取栗子15枚，剥壳和米煮粥食用，适于肾寒肾虚、腰膝无力者，可增加机体所需热量，增强御寒能力。

　　4、山楂：山楂含有大量丰富的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等营养物质，这些营养能够阻断并减少自由基的生成，从而有效地增强人体在寒冷冬季里的免疫力，并且预防各种冬季常见病。

　　5、海参：海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。配羊肉煮粥，更能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。尤其产妇食之，复体这功妙不胜述。

　　6、红枣：大枣含有大量的糖类物质，并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，能健脾益胃、补气养血，提高人体免疫功能，增强抗病能力。冬天坚持吃枣，在补气血的同时，也许手脚冰凉的你还能得到一定的改善。

　　7、羊肉：据说北方的寒冷是走肾的，南方的寒冷是走心的。在一系列冬季补阳补气血的名单中，羊肉榜上有名。羊肉高蛋白、低胆固醇，其味甘、温，热量较高，冬季常食益气补虚、利肺助气、祛痰止喘、利肾强阳，尤其适宜贫血、产后气血两虚及虚寒症患者食用。

　　8、韭菜：来一盘韭菜饺子，简直能在寒冬品到春天的至味。不过，韭菜的风雅，早已经被“壮阳草”这个新名号夺去了风头。韭菜含有大量维生素A、B、C和钙、磷、铁等营养物质，甘而补中，《本草拾遗》中曾记载韭菜有“温中，下气，补虚，调和腑脏”的功效。

三、冬季常见疾病及预防

　　一.感冒：日常生活中感冒是多发病，尤其在冬春季节，它可使机体抵抗力下降而并发其他疾病，如急性肺炎、冠心病、肺心病等，因此必须重视感冒的防治。首先应防寒保暖，冬季天气变化无常，所以要根据天气情况及时采取防寒保暖措施，并及时添加衣服和被褥等，避免因着凉而诱发感冒。其次每天可进行一些活动量比较适宜的运动，适当锻炼以增强机体抵抗力。需要注意的是有晨练习惯的人应将晨练时间推迟，可以选择在午后锻炼。还应注意居室通风换气，居室内要保持空气流通、清新，避免空气污浊引发呼吸道疾病。最后，机体抵抗力较弱的人群如老人孩子，可接种肺炎疫苗或流感疫苗以预防感冒等病。

　　二.心脏病：天气寒冷可引起小血管的痉挛和收缩，使血压升高，心跳加快，血液黏滞度增高，因而心脏负荷加大，容易引起心绞痛发作和心肌梗塞发生，因此严寒季节冠心病心绞痛发作和急性心肌梗死的发病率呈上升趋势。在日常生活中，有高血压或冠心病病史的老年人，一定要防寒保暖注意添衣勿受凉，气温骤降时最好不要外出。平时遵医嘱服用的降压、降糖、降脂、溶栓、扩血管和防心肌缺氧的常规用药都要按时服用，以免突发意外。还应定期去医院进行心电图、脑血流图等检查，还可经常去社区保健站进行血压和血脂的检测。在饮食上，要低盐低脂，及时补充维生素及微量元素，忌烟酒，多吃一些绿色、黄色果蔬，增加血管韧性和弹性，以达到预防心血管疾病的目的。

　　三.肺部疾病：冬季肺病保健常识对于每个肺病患者都是至关重要的。冬季是肺心病的高发期，寒冷、干燥的空气可引起呼吸道黏膜分泌物增加，气体交换受阻，使病情加重或恶化，很可能会发展成为呼吸系统衰竭以及心脏衰竭的严重后果。凡患有慢性支气管炎或肺心病的人，进入冬季后，注意体温和痰液的变化，如体温不正常且脓性痰量增多，提示有呼吸道感染，要及时就医。还要特别注意预防和减少感冒的发生。要保护好呼吸道和胸部不受寒冷的侵袭，外出时要围上围巾、戴好口罩帽子，平时要多喝开水，戒烟酒，防止呼吸道过于干燥，房间里最好定期用食醋蒸熏，以消毒杀菌。

　　四.胃病：人体受到寒冷刺激后，胃肠易发生痉挛性收缩，供血减少，人体的植物神经功能发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律也被扰乱，导致胃病高发。所以天气一冷，很多人特别容易出现胃痛、腹饱闷感、嗳气、反酸、食欲下降等症，严重的可以诱发消化性溃疡的发生或复发。所以在冬季，胃病患者要注意保暖，以免胃部受凉，尽量吃一些温和的食物。另外冬季寒冷，人们容易在冬天吃大量温补的食物，如牛羊肉、火锅等，过量食用会增加胃部负担，更易诱发胃病，并容易引起便秘，所以冬季进补要量“胃”而行。若是老胃病患者，饮食应该以温、软、淡、素、鲜为宜，最好能做到定时定量、少食多餐，从而达到防患于“胃”然的目的。

四、冬季养生的几个小常识

　　1、冬补以温补为原则。现代医学认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，不但使畏寒的现象得到改善，还能调节体内的物质代谢，使能量最大限度地贮存于体内，为来年的身体健康打好基础。冬要温补，少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜，以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。养生：因人、因地而异。

　　2、越冷越喝水。人们待在温暖的室内，很少外出活动，但并不意味着人体消耗的水分就会减少。冬季气候干燥，空气湿度小，更应补充水分。如果喝水少，血液浓稠度就高，容易出现血栓等症状，引发心脑血管疾病。冬天多喝点水还能加快新陈代谢，起到抵御寒冷的作用。

　　3、喝酒不暖身，最好喝生姜红茶。因为皮肤下的微细血管因酒精而迅速扩张，血液会由于表面扩大而快速降温，所以喝了酒之后反而容易感冒。专家建议，冬季暖身最好喝生姜红茶。因为红茶中的红色色素有提高体温的作用。生姜中的成分具有利尿、发汗的功效。

　　4、11点前睡觉是最悭的补药。最简单、最便宜、也最好的进补是早睡，每天不晚于11点睡觉。专家强调，夜晚之于人体就相当于冬季之于自然，大自然在冬季要休眠，人也要在夜晚睡觉，晚上11点是子时，也就是人体的冬天，睡着了阳气才能藏入身体，醒着阳气浮于体外，这个时候睡觉了，人体的阴、精、气、血、阳气都补了。

　　5、早上吃“硬”，晚上喝稀。这里说的早吃“硬”，其实并不是指口感硬的东西，而是营养丰富、能量较高的食物。刘德泉说，早饭吃得好，才能更好地保证一天活动所需的能量。如瘦肉、谷物食品等。但消化功能较弱的老年人也得同时考虑食物是否易消化。晚饭后，人的活动量会减少，为了避免食物堆积，应少吃点，并选择好消化的食物，以稀粥为好，肉类、辛辣食物等最好避免。晚餐喝粥还有养胃、安神的作用，推荐老人可以吃些山药粥、莲子粥、红枣粥等。

　　6、活动手脚，多慢跑。冬季保持适当的户外活动，有助于调节新陈代谢机能。由于立冬后，天气渐寒冷，四肢较为僵硬，所以，锻炼之前一定要注意热身。先进行慢跑使身体微微出汗后，再进行高强度的健身运动。运动时衣着以保暖防感冒为主，运动后要及时穿上衣服，以免着凉。锻炼项目的选择也要因人而异。有心脑血管疾病的人，不能做剧烈运动，如打球等。患有慢性支气管炎等呼吸系统疾病的人，应避免冷空气的刺激，运动最好选择在上午、下午日照充足的时候，以免诱发疾病发作。

　　7、颈部、背部、腹部、脚要重点保暖。这些部位都是容易导致人们在冬天生病的部位。颈部受凉，会发生头痛、颈部酸疼等;背部受凉，例如现在还睡在凉席上的人，早上起来很多时候都会打喷嚏、鼻塞甚至引起感冒。腹部保暖是女生要做的重点保护工作。避免痛经，避免月经不调，避免受寒不适，腹部温暖是关键;最后脚有着多个穴位，一旦寒冷不适，会导致身体出现条件反射，也出现各种问题。

　　8、少食咸，多食苦。冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦，当咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更加旺盛，从而伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食咸味食品，以防肾水过旺;多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾功能。黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃之阳气。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病;食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，损害人体健康。因此，冬季饮食宜温热松软。

　　9、冬季洗浴要保湿防燥。冬季洗浴有四忌：忌洗太勤、忌水过烫、忌揉搓过重、忌肥皂碱性太强。否则，极易破坏皮肤表层原本不多的皮脂，让皮肤更为干燥，因而也更易发痒、皲裂。洗澡次数以每周1~2次为宜。洗浴后可擦些甘草油、止痒霜、润肤膏等，以保持皮肤湿润，防止皮肤表层干燥、脱落。

　　10、开窗通风，保持室内空气新鲜。寒冷的冬季，人们常常将门窗关得紧紧的，这种做法使得屋子内充满二氧化碳和废气，对人的健康十分不利。因此，即便是异常寒冷的寒冬腊月也要注意定时开窗，以便排放二氧化碳和废气，提高氧气浓度。同时，让阳光照射进来，增加室内负离子含量，以保持室内空气新鲜。