喝牛奶上火的原因 如何正确喝牛奶_

一、如何挑选牛奶呢

　　保质期

　　很多人买牛奶的时候第一看的就是牛奶的保质期。一般牛奶的保质期从3天到14个月是不等的，到底是根据什么来决定这些牛奶的保质期的呢?看下面的内容你就会知道。

　　巴氏消毒法是指牛奶在72-85℃消毒，杀死所有的有害菌，但是一些有益菌仍然留存下来。

　　超高温瞬间消毒，就是在135-140℃环境下，消毒4-10秒钟，能将有害菌全部杀灭，不管是有害的还是有益的，统统杀死了。

　　所以保质期长的牛奶并不是代表着牛奶的质量好，在超高温的灭菌中，很多的营养物质因此都失去了活性，所以这样的牛奶并不是质量好，只是这些牛奶均质处理、灌装、包装、灭菌的技术好。

　　防腐剂

　　除了保质期，大家比较关心的就是牛奶中是否添加防腐剂了。我国的奶制品行业有明确的法律规定：牛奶及其制品中不允许加入任何防腐剂，如有添加就是违法行为。因此，通过正规渠道购买的牛奶是不会添加防腐剂的。

二、喝牛奶的正确方法

　　喝牛奶的时间

　　从某种意义上来说的话，其实饮用牛奶的时间是可以随自己的习惯而定的，并没有什么时段饮用牛奶有害之说。但是相对吸收量来说，晚上睡觉前饮用牛奶可以提高牛奶的吸收利用率，因此，睡前喝杯牛奶确实是一种很好的习惯。

　　有人会说“喝牛奶会有助于睡眠”，其实这种说法暂时还没有得到严格的科学证明，缺乏一些实际的研究。

　　喝牛奶的量的控制

　　牛奶可以补充人体所需的很多营养物质，但是，牛奶真的是喝的越多越好吗?答案肯定是否定的。我们每天喝的牛奶的量一定不能过多，喝的过多不但不能起到一定的作用，而且还有可能对自己的身体有一定的危害。

　　那么喝牛奶的量到底多少为宜呢?一般来说每天的饮用量以250—500ml为宜，每次饮用的量不应超过250ml。

　　由于国民体质的问题，一次性饮用较多的牛奶可能会出现腹胀腹泻的症状。而且饮用过多的牛奶，牛奶中的钙的吸收率不但不会提高，而且还会降低。

　　和食物一起食用时，饮用的顺序问题

　　牛奶的饮用顺序问题，在饮用牛奶之前最好吃一些东西，空腹饮用牛奶是不好的习惯。最好是把牛奶放在最后饮用，这样可以提高牛奶的利用率。

　　不宜空腹喝牛奶的原因：牛奶在肠胃中通过的速率较快，空腹喝牛奶的话牛奶在肠胃中停留的时间很短，吸收利用率非常低。如果吃一定的食物后再喝牛奶，可以增加牛奶在肠胃中的停留时间，提高吸收。而且还会减少肠胃的不适。

　　牛奶的温度控制

　　牛奶的饮用温度以20-30℃为宜，不宜超出这个范围。更不能饮用从冰箱里直接拿出的牛奶，这样很容易引起肠胃的不适。一般从冰箱中拿出的牛奶可以在室温下放置30分钟后饮用。

三、为什么喝牛奶会上火

　　喝牛奶之所以会导致上火现象，这是因为牛奶的蛋白质含量非常高，而且也含有大量的脂肪，这些营养物质都属于凝块较大的酪蛋白和饱和脂肪酸，身体不那么容易消化吸收。特别是对于肠胃功能较弱的婴幼儿来讲，他们身体吸收牛奶营养物质的能力更弱。如果只喝牛奶而喝水少的话，牛奶中的营养物质更不容易被消化，会导致大便干燥，甚至引起便秘等。而这就被人们说成是牛奶导致的上火。

　　喝牛奶上火怎么办?

　　上文为大家介绍了喝牛奶上火得原因，由此相信大家也应该知道了喝牛奶上火怎么办的对策。无论是成年人还是婴幼儿，在喝完牛奶之后最好能多喝点温开水。如果是婴幼儿，还可以在每天下午给他们喂一些果汁、菜汤之类富含水分的汤水。除此之外，在牛奶中加蜂蜜也可以解决喝牛奶上火的问题!

　　对于一些刚出生不久的小宝宝来讲，由于母乳不够而喂牛奶的话，脸上容易出小疹子，这是牛奶过敏的一种表现，而不是上火。在医学上称之为婴儿湿疹，要是湿疹不太多的话，可以继续喂孩子牛奶，不过可以用冲调奶粉替代牛奶，这样湿疹的情况会有所好转。要是孩子的湿疹很多，就不要再喂孩子牛奶了，可以改用豆奶或豆浆。这样的情况比较少见，可不要误认为这是牛奶上火的表现哦!

四、牛奶对于这些人是毒药

　　1、肠胃问题

　　消化道溃疡病人饮牛奶时，牛奶刚入胃时，能稀释胃酸的浓度，缓和胃酸对胃、十二指肠溃疡刺激，可使上腹不适得到暂时缓解。过片刻后，由于牛奶中含有的大量钙离子，容易刺激胃窦部的G细胞分泌胃泌素，产生更多的胃酸，使病情进一步加重。所以不宜过多饮牛奶，尤其是酸奶。

　　2、缺“铁”

　　特别是缺铁性贫血，不宜喝牛奶，以及正在服用补铁药物的患者,都不宜喝牛奶。这是因为，各种食物中所含的铁，必须在人体内的消化道中转化成“亚铁”才能被胃肠吸收和利用。而这一转化极容易受牛奶中的高磷多钙的影响，人体内原有的铁能与牛奶中的钙盐、磷盐相结合而变成不易溶化的含铁化合物,不能被人体所利用，不利于贫血患者恢复健康。

　　饮食调理很重要，平时的饮食中可以多吃一些黑豆、胡萝卜、面筋、菠菜、龙眼肉、萝卜干等，这些都是补血的;另外需要注意的是，牛奶和一些中和胃酸的药物也会阻碍铁的吸收，所以尽量不要和含铁的食物一起食用。

　　3、肾结石

　　提倡晚间喝牛奶的人很多，原因在于牛奶中含有色氨酸，有助于睡眠。这对于一般健康者来说，无疑是适宜的，但对肾结石患者或已治愈者来说，情况就大为不同了。

　　人在睡眠之后，尿量减少，尿中各种有形物质增加，可使尿液变浓，由于牛奶中含钙较多，肾结石中大部分都含有钙盐，结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。饮牛奶后2—3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，故易形成结石。