如何自制桂花米酒？在家也可以做出香醇的米酒_

一、怎样自制桂花甜酒酿

　　1.将米洗干净，泡发24小时

　　2.倒出泡米的水，（发酵后洗头最好+柠檬+斑斓叶——来自舞蹈家刀美兰）米放入电饭锅

　　3.电饭锅选择煮饭挡，保温后打开米饭呈现透明的八成熟的样子，用勺子打散

　　4.准备甜酒药、50克的洗净干桂花和1000克的纯净水拌匀

　　5.米饭和体温一样时，拌入酒药搅拌均匀，按压实四周，中间扒一个小窝加盖儿

　　6.放在温暖的暖气傍边，24小时中间就可看到晶亮水珠样的米酒，再继续发酵8小时

　　7.放入等量或1.5倍的常温纯净水、烧开晾凉的白开水也行，拌匀

　　8.继续密封、放在温暖的地方发酵24小时

　　9.发好的米酒全部呈现温润的水果甜香，糯米饭轻飘在表面，将酒渣和浑酒过滤分离

　　10.装瓶密封陈化1个月，放在阴凉地方不动即可。到时就是20度左右醇厚的桂花米酒了

二、桂花米酒小汤圆做法

　　一、首先是准备好原料。

　　比如：主料：鸡蛋1个 江米酒200克 桂冠香糯小圆子100克

　　辅料：水200克 白砂糖15克

　　原料准备好后就可以开始做了。

　　米酒蛋花小汤圆的做法

　　步骤/方法

　　1.汤锅中注入清水大火煮沸，然后加入米酒搅拌均匀

　　2.待到水煮至再次沸腾的时候，下入小汤圆大火煮开后转小火煮3-5分钟，至小汤圆全部浮起

　　3.转大火，水沸腾时下入打散的鸡蛋，搅拌均匀

　　4.关火，加入白糖搅拌至溶化即可

　　二、材料

　　水磨糯米粉100克，温水120克（和面用），干桂花，冰糖适量，清水适量

　　做法

　　1.将糯米粉放入容器中，倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮

　　2.再揉成光滑的面团

　　3.再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆

　　4.锅中放入清水，水烧开后，放入小汤圆

　　5.煮至汤圆浮起，再倒入米酒（米酒与水的比例是1:4），和冰糖，煮一分钟

　　6.放入干桂花再煮一分钟即可

三、女性经期可以喝酒吗

　　现如今，越来越多的女性喜欢喝酒!无论是葡萄酒还是啤酒。那么女性经期可以喝酒吗?女性在月经来临时或月经期间，最好别喝酒，否则更容易伤肝或造成酒精中毒。

　　月经来临前及期间，女性受荷尔蒙分泌影响，体内分解酶的活动能力低下，酒精代谢能力下降，结果使得酒精不易迅速从血液中排泄出去，而是变成了对身体有害的 “酸性物质”。为清除这些酸性物质，肝脏就要不断地制造出酶。其结果就会加重肝脏的负担，使引发肝脏机能障碍的可能性也加大。

　　有报道称，同样是喝酒，女性经期饮酒引发肝损害或酒精中毒的几率将比男性多一半。因为是女性在月经期间，体内缺乏分解酶，如果一时喝得过多，将使处于醉酒状态的时间延长、酒醉感觉或症状也会更严重。这就是月经时饮酒容易上瘾、容易引发酒精中毒原因。另外，经期由于不断流血，身体虚弱，抵抗力较差，喝酒会加快血液循环，此时有可能导致月经量增多，如饮凉啤酒，还可能引起痛经等。所以，月经临近或月经期间，原则上应当禁饮白酒。当然，可以少量喝点葡萄酒50ml左右为宜，但也不宜过量。

　　吃什么能减少喝酒的伤害

　　喝酒之前——喝牛奶，这样会少伤胃。

　　喝酒之前——适当的喝点葡糖糖口服液。

　　喝酒的时候——吃西瓜是解酒的。

　　喝酒的时候——最好别喝茶，都说喝茶是解酒的，这样的说法是不对的。

　　喝醉的时候——葡萄糖口服液是解酒的。

　　食物吃到肚子里，会发生不同的反应。胡萝卜是公认的保健佳品，但如果和酒遇到一起，则会产生毒素，引起肝脏的病变。对你而言，喝多少酒才算是喝得太多了?酒精对身心的作用，是由它在血液中的浓度来决定，而你的身体是否承受地了。

　　女性经期可以喝酒吗?女性经期最好不要喝酒，经期喝酒对身体的伤害是比较大的!

四、米酒汤圆的功效有哪些

　　米酒汤圆的功效有哪些？专家介绍，醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，米酒汤圆的功效有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。

　　米酒汤圆的是我国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。将醪糟兑水烧开，放入汤圆(通常是无馅的 小汤圆)，待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好,米酒汤圆的功效与作用有哪些？

　　在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。米酒汤圆清香袭人、甜润爽口，米酒汤圆的功效富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。

　　糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，米酒汤圆的功效具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。

　　米酒汤圆的功效：对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛;对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。