什么食物含叶酸 叶酸什么时候吃比较好_

一、含有叶酸的食物有什么

　　芦笋
　　食用指南
　　芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。
　　芦笋可炒食、凉拌。烹调前，应在清水中浸泡30分钟左右，以除去苦味。
　　美食推荐——法式芦笋汤
　　【材料】芦笋500g，中型土豆1个（约250g），鸡骨汤200ml，水500ml，淡奶油50ml，蛋黄1个，盐适量。
　　【做法】
　　1.土豆去皮、随意切成大块，备用；
　　2.锅中放500ml左右清水大火烧开；
　　3. 新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净，切下顶部嫩尖，余下部分切段（5cm左右），放入已经烧开的水中，小火煮15分钟，捞出芦笋嫩尖，浸在凉开水中备用；
　　4.锅中加入土豆+鸡骨汤，小火煮25分钟左右；
　　5.捞出汤里的芦笋和土豆，放入搅拌机，加入淡奶油、蛋黄，搅打成泥，倒回锅中，加入适量盐，烧开，加入备用芦笋嫩尖即可上桌。
　　西兰花
　　食用指南
　　西兰花不宜长时间烹煮或煮的太烂，所以在烹调时速度要快，这样不但保存了较多的营养，而且也能保持西兰花松脆的口感。
　　吃西兰花时，要多咀嚼几次，这样才能更有利于营养的吸收。
　　美食推荐——香菇炒西兰花
　　【材料】西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1／2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升。
　　【做法】
　　1.用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
　　2.锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟。
　　3.最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。

二、什么时候吃叶酸最好的呢

　　现在几乎所有的准妈妈都会补充叶酸，因为很多女性都知道吃叶酸能有效防止婴儿神经管畸形，预防兔唇、无脑儿等出生缺陷。不过，也有很多女性不知道叶酸什么时候吃最好。那么，叶酸片什么时候吃最好呢？
　　一般，医生都会建议育龄女性从备孕前3个月开始就要为人体补充叶酸成分，因为在孕前3个月开始服用叶酸，目的是为了让女性朋友体内的叶酸含量维持在一定的水平，以保证怀孕后胚胎早期就能有一个较好的叶酸营养状态。
　　孕初期即前3个月也是补充叶酸的关键时期，这个时候吃叶酸效果最好。因为孕初期是胎儿成长发育的重要时期，这个时候人体对营养成分的需求相比普通人会大很多，如果这个时候母体缺乏叶酸，则婴儿出生时很可能会伴有出生缺陷，如先天性心脏病、兔唇、智力低下等问题。
　　另外，如果具体到叶酸每天什么时候吃最好，医师建议准妈妈们在饭后半小时服用最好。这时候肠胃的消化功能已经完全启动，人体对叶酸成分的吸收也更充分有效。而且饭后服用叶酸，能防止出现空腹服用叶酸给肠胃造成刺激，从而出现胃不舒服情况。

三、吃叶酸的作用有什么呢

　　1、预防孕妇贫血，孕妇的身体需要叶酸来制造正常的红细胞。调查显示，中国育龄女性的贫血患病率为20.6%。叶酸摄入不足，也可能会使孕妇贫血。
　　2、降低宝宝出生缺陷的风险，经过13年“中美预防神经管畸形合作项目”研究，25万例询证医学证实，育龄女性从准备怀孕开始每天坚持服用0.4mg叶酸可以降低胎儿神经管畸形发生率85%，降低胎儿唇腭裂发生率50%，降低35%先天性心脏病的发生，减少新生儿15%的重大体表畸形及降低20%的新生儿死亡率。
　　3、孕中晚期，除了胎儿生长发育外，母体的血容量，乳房，胎盘的发育使得叶酸的需求量大增。叶酸不足，孕妇易发生胎盘早剥，妊娠期高血压综合征，巨幼红细胞性贫血；胎儿易发生宫内发育迟缓，早产和出生低体重，而且这样的胎儿出生后的生长发育和智力发育都会受到影响。

四、叶酸每天服用多少最好

　　叶酸是一种水溶性B族维生素，在绿叶蔬菜、水果及动物肝脏中储存丰富.叶酸参与人体新陈代谢的全过程，是合成人体重要物质DNA的必须维生素。它的缺乏除了可以导致胎儿神经管畸形外，还可使眼、口唇、腭、胃肠道、心血管、肾、骨骼等器官的畸形率增加。 妇女怀孕前三个月到怀孕后三个月期间，每天服用0.4毫克的叶酸增补剂可以预防胎儿大部分神经管的畸形的发生。
　　至于叶酸片每天什么时候吃最好，没有特别规定。只要保证每天一次就可以，不需要太刻板，不需要时间规定，只服用一种叶酸就可以了。因为吃叶酸片，其实就是补充维生素，只要一天一片，0.4毫克就可以的，任何时段吃都不影响到最终的消化吸收的。
　　值得一提的是，妇女服用叶酸应在医生指导下进行，叶酸增补剂每片中仅含0.4毫克叶酸，是国家批准的惟一预防药品（商品名称为“斯利安”）。而市场上有一种供治疗贫血用的“叶酸片”，每片含叶酸5毫克，相当于“斯利安”片的12.5倍。孕妇在孕早期切忌服用这种大剂量的叶酸片，因为长期大剂量服用叶酸片对孕妇和胎儿会产生不良的影响。因此，提醒孕妇要听从医生和保健人员的指导，切忌自己滥服药，乱买药。