一周早餐食谱怎么做 什么样的早餐不能吃

一、一周营养早餐食谱有哪些

　　星期一

　　主食：椰子吐司或胡萝卜吐司 1--2片

　　副食：卤牛肉数片（卤牛肉可以头天做好放冰厢里，早上拿出来切片即可）

　　小菜：水果沙拉（苹果，香蕉，西红柿等） 1份 （嫌麻烦，只取一种水果也行）

　　汤羹：五谷豆浆

　　星期二

　　主食：小笼包 2个（这个我一般是头天下午买好放冰厢，第二天早上放锅里蒸热一下）

　　副食：白水蛋 1个

　　小菜：八宝菜 1份（用雪菜也好，我记得上海的雪菜好吃，用肉丝炒好第二天早上用微波炉热一下即可）

　　汤羹：牛奶

　　星期三

　　主食：黄油吐司 副食：美味鸡翅（黄油吐司可以夹鸡蛋皮和奶酪，变成简单三明治，那你可以不用做鸡翅）

　　小菜：凉拌黄瓜（不拌生吃也好哈）

　　汤羹：鲜牛奶或热巧克力奶或酸奶

　　星期四

　　主食：奶皇包（超市有卖现成袋装的，早上蒸二三分钟就好）

　　副食：通脊肉或肘花或肉皮冻（这些也是有空时先做好放冰厢，吃得时候取出来切一下即可，是熟食）

　　小菜：凉拌西芹（蒸奶皇包时，你可以快速的切好西芹成丝放水里煮熟，上盘撒上细盐鸡精拌下就好，脆脆的很爽口），

　　汤羹：五谷豆浆

　　星期五

　　主食：饺子（这可得头天或是周末包好放速冻柜里，早上煮下就可以吃了）

　　汤羹：牛奶

　　星期六

　　主食：豆沙包（这也是超市里买现成袋装，早上蒸热就好）

　　副食：酱鸡肝或酱牛肉（熟食提前做好放冰厢，早上拿出来切即可）

　　小菜：雪里红或是萝卜干肉末汤羹：比较稀的牛奶麦片

　　星期日

　　主食：意大利通心粉或意大利面（一点点肉末，用半棵洋葱，小半根胡萝卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入锅中炒熟，把煮好的通心粉和面放入锅中翻炒，再加蕃茄酱就好了，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了）

　　副食：水果沙拉汤羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥 看着好象复杂，其实有些是可以头天做好的，放冰箱里，早上随时拿出来就可以吃了，种类多一点，也是照顾家里每个人的口味。

二、早餐吃对才能全天不累

　　老年人：燕麦粥易咀嚼

　　许多老年人活动量低，同时消化功能变差，很容易出现便秘。所以，早餐应该做到四个关键：少肉、低脂、高纤、易消化。推荐老年人早餐最好喝碗燕麦粥，燕麦富含钙、膳食纤维、蛋白质等营养素，而且容易消化。

　　另外，老年人容易骨质疏松，需要强化补钙，可以在燕麦粥里加入低脂高钙奶、虾皮、鱼干等，丰富口味。喝粥的同时，最好能够搭配鸡蛋或者豆腐干，以补充优质蛋白，还可以吃点小菜，比如芹菜香干、凉拌白菜、凉拌萝卜丝等。

　　食谱推荐：燕麦牛奶粥+黑芝麻+果蔬;蔬菜瘦肉面+豆干。

　　学生：吃够主食提升脑力

　　为了保证学生一上午都能注意力集中，早餐应补足碳水化合物，为大脑提供能量。因此，无论多着急，学生早餐一定要吃主食，比如面包、花卷、馒头，或者升糖系数较低的粗杂粮。同时，学生处于生长发育期，早餐可以配一杯牛奶，吃点新鲜果蔬，加强钙及其他营养素的摄入。

　　食谱推荐：全麦面包三明治+牛奶+果蔬;杂粮粥+包子+鸡蛋+果蔬。

　　上班族：低脂高纤对抗久坐

　　上班族在选择早餐时要重点考虑三个因素：一是防脂肪囤积。很多人一坐一整天，因此建议选择脂肪含量较低的杂粮粥等;二是护眼。每天面对电脑的人可以在早餐中加点胡萝卜、南瓜、青椒、鲜枣等，或搭配抗氧化能力强的西红柿等，喝杯枸杞豆浆也不错;三是防便秘。建议早餐选择高纤维食材或乳酸菌食物，比如全麦面包、红薯、山药、酸奶、奶酪，帮助肠胃道蠕动、促进排便。

　　食谱推荐：全麦面包+西红柿+牛奶;红薯+鸡蛋+蔬菜沙拉。

　　重体力劳动者：扛饿很关键

　　需要消耗大量体力的人，早餐一定要有足够的主食，摄取足够的碳水化合物及蛋白质，才能为身体提供所需的能量，维持肌肉耐力，避免酸痛。主食建议选择低血糖生成系数的食物，如糙米饭、荞麦面，它们的消化吸收速度缓慢，可提供较长时间的饱腹感，不容易饿。蛋白质可以选择肉类、鸡蛋、豆制品等优质蛋白。

　　食谱推荐：糙米饭+酱牛肉+香蕉/炒青菜;奶酪+全麦面包+豆浆;面条+烫青菜+鸡蛋。

三、你的早餐是这样吃的吗

　　1、剩菜

　　如今，每家都有冰箱了，于是，上一顿吃剩的饭菜也就有了更“好”的去处，不少人会将看起来还很不错的剩菜放进冰箱，第二天热热再吃。也许这样做是出于勤俭节约的目的，不过，它并不健康。夏天气温高，那些食物放在外面，很可能已经在悄然地变质，却因为颜色没有发生变化，而被误认为还很新鲜。特别是中午炒的菜，放到晚上，没吃完，再放进冰箱，怎么可能还新鲜呢?绿叶蔬菜是最不应该放隔夜的，它们很可能会产生亚硝酸，它是一种致癌物质，长期吃这样的食物，对身体危害很大。因此，即使早上想吃蔬菜拌面，最好也还是现做吧。

　　2、快餐

　　如今的生活节奏明显加快了，人们甚至对吃也加快了速度，不仅吃得快，而且还喜欢去外面买，省时省力还美味。其中，各种洋快餐特别受欢迎，比如汉堡、炸鸡等等。看起来里面也有菜有肉，饱腹的效果也很好，但是从营养方面来说，这无疑是对自己的不负责任。

　　洋快餐的一大特点就是热量高，并且多为油炸食品。早上，我们的胃正处于排空状态，7点-9点也是胃经当令之时，这时是养胃的最好时机，那些油炸食品不仅不易消化，而且往往营养性欠缺，特别是维生素和膳食纤维不足，会给身体造成负担，并且容易发胖。

　　3、零食

　　还有不少人，因为早上时间紧迫，没有时间做早餐，甚至连买早餐的时间都没有。于是，家里的各种零食就成了“代早餐”，把它们随手放进包里，随时拿起来就吃，虽然也能在一定程度上果腹，但健康程度令人堪忧。

四、早餐的注意事项

　　早餐一定要吃

　　“不吃早餐，对健康不利”很多都市年轻人都已经熟悉到这点了，但是很多上班族由于时间太紧，苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军，随意吃一口就上班了。养分专家称，酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，由于经历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。

　　早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄进主食。早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食，可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象。

　　但谷类食品消化快，2—3小时之后就会有饥饿感，适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。

　　早餐一定要吃热的

　　吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指胃这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。

　　体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。

　　也许刚开始吃喝冰冷的食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现怎么吸收不到食物精华，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断，这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力因此早上第一个食物，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻煳、山药粥或廙东粥等等，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。

　　在这里不建议喝牛奶，因为牛奶容易生痰、产生过敏，较不适合气管、肠胃、皮肤差的人。

　　以后不敢吃冰了

　　据老中医的临床所见：现在很多小女生从小以冰品、可乐、泡沫红茶…等冰冷之物维生，终日冰不离手，导致大姨妈不准时或者闭经，都是有发生的!

　　另外还有人因吃冰而致癌，就有一位骨癌的小女生，喜吃冰品而全身虚寒，经中医治疗且严格禁冰冷之物，癌症痊愈，西医都不敢相信;还有因吃冰而瘫痪在床20几年的老翁，西医完全查不出病因，后来经诊治，老翁才回忆起当年：那天天气很热，他在田里工作，有一卖冰的经过，他吃了几日之后，从此没下过床了。

　　总之，这些例子是告诉你冰饮对人体并不健康。而现在的人天气不热都喜欢吃一两根棒冰更何况是炎炎夏日呢!