豆渣有哪些妙用 豆渣怎么吃

一、豆渣的妙用

　　一，豆渣的妙用医疗篇

　　1.豆渣的妙用:防治便秘：

　　豆腐渣中含有大量的食物纤维，是膳食纤维中最好的纤维素，被称为大豆纤维。常驻机构吃豆腐能促进肠蠕动，有利于排便。

　　2. 防治心脑血管疾病：

　　豆腐渣中的食物纤维能吸附贮留于十二指肠内胆汁中的内源性胆固醇，阻止了胆固醇的吸收，从而有效地降低血浆和肝脏的胆固醇水平，对预防血粘稠度增高、高血压，动脉粥样硬化，冠心病，中风等病的发生都非常有利。

　　3. 豆渣的妙用:降低血糖：

　　豆腐中的纤维素还可以吸附食物中的糖份，减少肠壁对葡萄糖的吸收，经常吃豆腐渣，能预防糖尿病。此外豆渣还含有粗蛋白质，不保和脂肪酸，这些物质有利于延缓肠诞辰对糖的吸收，对控制糖尿病的患者的血糖十分有利。

　　4. 豆渣的妙用:减肥瘦身：

　　豆腐渣具有高膳食纤维、高粗蛋白，低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且热量比其它食物低。

　　5. 豆渣的妙用:防癌抗癌：

　　美、德、日及荷兰等国科学家先后发现，豆腐渣中含有较多的抗癌物质皂角苷，经常吃点豆腐渣，可大降低乳腺癌，前列腺癌，胰腺癌，及大肠癌的发病危险。

　　6.豆渣的妙用:预防骨质疏松：

　　豆腐渣中含有大量的人体所需要的钙质，每100克豆腐渣中钙的含量达0.1，同牛奶一样。

　　二，豆渣的妙用美容篇

　　1.豆渣的妙用去角质

　　豆渣是很温和的去角质产品，即使是敏感性皮肤也没有关系。用一点点的量，摸在手心，均匀的在脸上按摩，再洗掉就可以了。洗过会感觉脸干净许多，毛孔也清透了，有种呼吸顺畅的感觉。JMS可以试试看!

　　2.豆渣的妙用面膜

　　用豆渣加一点蜂蜜，均匀的调和，将面膜纸浸泡进去，让面膜纸沾上豆渣和蜂蜜，敷在脸上，15-20分钟后揭掉，保湿效果不错，感觉脸嫩嫩的。

　　3.豆渣的妙用洗澡

　　把豆渣当按摩膏使，能温和的清洁皮肤，洗完之后，皮肤滑滑的，一点也不干燥，每天使用也没有问题。

二、豆渣饮食食谱

　　1、小豆腐

　　用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。

　　作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。

　　2、豆渣蛋饼

　　用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量

　　做法：1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。

　　2、将少许食油倒入炒勺内，待油热后将准备好的豆渣鸡蛋倒入其中，摊平四五分钟后即可食用。

　　特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食、肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

　　3、豆渣丸子

　　用料：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量

　　做法：将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。

　　作用：营养丰富全面，适于补虚。

　　4、五豆窝头

　　用料：五豆豆渣100克、玉米面40克、水少许

　　做法：将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即可。

　　特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，中老年人经常食用对保健养生大有益处。

　　5、豆渣排骨

　　主料：排骨250g 豆渣50g 豆汁80g 时令蔬菜适量

　　附料：小葱 香菜 辣椒 盐 香油 味精

　　加工：排骨净水，漓干血水。排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨，加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。附量适量搅拌佐食排骨。

　　6、豆渣猪头

　　原料：猪头一个(约3公斤)，豆腐渣500克，火腿250克，干贝25克，清汤2000克，大油100克，香油50克，料酒100克，葱50克，姜盐各25克，冰糖10克味精10克，胡椒粉3克。

　　做法：

　　(1) 将猪头刮毛洗净，用开水煮熟(勿烂)，剔骨切成条，干贝洗净泡透，火腿洗净，姜拍破，整葱，豆腐渣蒸熟，挤干水汾。

　　(2) 锅烧热，注香油，用热油将冰糖炒成紫红色时，加入汤和盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、猪头肉、干贝汤(干贝用布包上)等，料调好色和味，汤开时撇去浮沫倒入沙锅用小火蒸。

　　(3) 用大油把豆腐渣炒酥，当汁浓猪头快烂时也下入沙锅内，再蒸烂，挑出干贝、火腿即成。

　　7、豆渣馒头

　　很久以前曾经在世界日报上看到“豆渣馒头”，但一直没有做过;不久前买了豆浆机时常做豆浆，每次把豆渣丢掉总是觉得可惜，因为豆渣含有相当多的黄豆蛋白质及纤维，于是把报上的食谱改良，可以直接放入面包机做面团，效果不错喔!

　　材料：

　　1.3/4杯湿豆渣(如原存放于冰箱，需先微波至温热)

　　2.1/4杯温水

　　3.2又1/4杯all purpose flour(中筋面粉)

　　4.1小匙白糖

　　5.1/2小匙酵母(yeast)

　　作法：

　　1.1至5依序放入面包机，面团做好后(一个半小时)，再留在机内发酵半小时

　　2.取出做成馒头，底部沾少许面粉，置于烤盘上

　　3.烤箱先预热至250度F，关掉，将馒头放入烤箱十分钟，取出后表面有一层硬壳

　　4.蒸笼铺湿布，以大火蒸15分钟

　　备注：

　　1.这个发酵的技巧也是从报上学来的，即使蒸好马上开锅盖，馒头也不会塌陷，很 好用喔!

　　2.这个面团酵母放的不多，所以不会发的很膨松，但做出来的馒头口感很扎实。

　　3.因豆渣的湿度不一，所以水量及面粉需视个别情况增减。

三、豆渣洗脸的好处

　　豆渣洗脸的好处

　　豆渣中含有丰富的维生素及钙、磷、铁等多种营养元素，它可维持肌肤的弹性。除此外，豆渣中还含有大量的抗氧化的植物雌激素异黄酮素。因此豆渣还可以做成面膜使用哦。

　　豆渣洗脸的准备

　　如果我们要用豆渣洗脸的话，用当天鲜磨的豆浆渣来作材料是最好的，为了确保豆渣的质量，我们首先应把黄豆泡上一个小时，使之泡软。或者我们可以在前一天晚上就开始泡豆子，但是需要大家要注意的是，如果是晚上泡的话，就必须将大豆放进冰箱里泡，不然第二天你会发现黄豆并不是被泡软了，而是成了发芽的黄豆!

　　待黄豆泡好以后，我们就把它倒进豆浆机里面开始磨豆浆了，等到豆浆磨好以后，滤出已磨好的豆浆，取出豆渣，这个时候豆渣就准备好啦。但是现在还不可以用豆渣洗脸的哦，因为刚磨出的豆渣是热的，我们这时候应该加入适量的蜂蜜搅拌均匀，再一次将热豆渣放进冰箱，冻一两个小时，成了冰豆渣浆即可。

　　豆渣洗脸的正确方法

　　首先用热水洗净脸部，这个时候你可以先用适合自己的洁面产品洗干净自己的脸部，洗完脸后，就可以取出冰地豆渣蜂蜜浆，把它磨在脸上，并不停的按摩脸部，上下搽鼻子两翼，这样做还可以有效的预防感冒哦。就这样按摩大约五分钟，然后停止按摩，平躺着，让脸可以充分吸收豆渣的营养，待脸觉得有些绷紧时，就可以冷水冲洗干净了。

　　除了用豆渣洗脸，还可以用豆渣洗手、甚至洗澡。豆渣洗脸的方法非常简单吧，把豆渣放在皮肤上轻轻打圈就可以了，洗完后你会发现你的肌肤特别的白皙、细腻，光泽也很好，而且洗的时候一点也没有磨擦的很厉害的感觉，因为豆渣很细，又是软泥似的，但比泥又清爽不粘，没有洗不干净的感觉。用豆渣洗脸还有去角质的作用，而且用来按摩肌肤也非常嫩滑的。很多朋友都有试过，都说效果非常好哦。

四、DIY自制豆渣面膜

　　1、DIY自制豆渣绿茶面膜

　　打豆浆所剩下的豆渣有着非常好的润肤面膜，与不同的护肤材料搭配在一起还能够有效提升嫩肤的效果。准备适量的新鲜豆渣和适量的绿茶，将两者放在一个小碗当中，充分混合，搅拌均匀成泥状，备用，清洁皮肤之后，将面膜均匀地涂抹在脸上，保持十五分钟左右的时间，再用温水清洗干净即可。

　　绿茶有着极好的清热解毒、控油祛痘、对抗氧化的功效，豆渣绿茶面膜非常适合油性肌肤的美眉们敷用，在控油美白的同时，还能够对抗肌肤衰老。

　　2、DIY豆渣薏米面膜

　　肤色暗沉且容易长痘痘的美眉们，不妨来试试豆渣薏米面膜。准备适量的新鲜豆渣和薏米粉，以及少量的蜂蜜，将三者充分混合，搅拌均匀，洁面后，将调好的面膜均匀地敷在脸上，保持十五分钟的时间，再用温水清洗干净即可。

　　薏米有着较好的清热祛湿功效，针对于改善皮肤的粉刺和毛孔粗大等问题非常有帮助，同时它还可以有效提亮肤色、令暗沉的肌肤逐渐白起来。豆渣薏米面膜非常适合肤色暗沉的痘痘肌肤的美眉们使用，每周使用两次足以。

　　3、DIY豆渣橄榄油面膜

　　肌肤有皱纹、丝毫没有弹性的美眉们，可以尝试豆渣橄榄油面膜。准备适量的新鲜豆渣和少量的橄榄油，将两者充分混合，搅拌均匀，洁面后，将调好的面膜均匀地敷在脸上，十五分钟之后，再用温水清洗干净。

　　橄榄油滋润肌肤的效果是非常好的，豆渣搭配橄榄油，可以在美白肌肤的同时，令肌肤更加滋润、弹力迅速提升。皱纹肌肤、老化肌肤，都可以常敷豆渣橄榄油面膜，滋润效果一级棒!