蓝莓的营养价值 蓝莓可以直接吃吗

一、蓝莓的营养价值有哪些呢

　　我们都知道蓝莓是以后在那个非常好的营养，因此很多人都非常喜欢吃，但是您知道蓝莓到底有多高的营养价值呢？专家表示说其实蓝莓的营养价值是水果中最高的。

　　蓝莓果实含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人的肌体免疫等功能，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称“世界水果之王”。不过因为蓝莓比较高昂的价格，目前它远未像苹果、橙子般受欢迎，其实有三类人群最宜食用蓝莓。

　　爱美女性的时尚之选。

　　蓝莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。长期食用花青素，可由内而外地预防皱纹，并且可使皮肤光滑，富有弹性。

　　儿童及电脑族的护眼之星。

　　蓝莓果实中的花青素对眼睛有良好的保健作用，能促进视网膜上视红素的再合成，减轻眼部疲劳及提高夜间视力，是很多药物无法比拟的。

　　上班族和老年人的健康之选。

　　蓝莓中的花青素可以抗癌并减少心脏疾病，防止脑神经老化、增强人的肌体免疫力。蓝莓还含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。

二、蓝莓是否可以直接吃

　　蓝莓虽然是最为一种水果，但实际上在生活中蓝莓还是主要经加工之后作为一种配料或者果酱，很多人都会疑问那么蓝莓就不能够直接的食用吗？当然可以，只是因为没有加工过的蓝莓味道会比较的算，所以很多人不能够介绍这样的食用方式，那么下面我们就去了解一下蓝莓的吃法。

　　虽然说蓝莓可以直接的食用，但是在平时的时候热门还是比较乐意将它作为一种果酱，尤其是早吃早餐的时候，刷上蓝莓果酱是比较受人们喜欢的一种饮食方式。下面就去看看它的制作吧，。

　　食材食谱热量：73.65（大卡）

　　主料蓝莓酱 适量

　　方法/步骤

　　1将所有材料放入面包机。

　　2将面团揉至完成阶段，开始一次发酵至2倍大

　　3排气后分割成6份，滚圆，饧15分钟。

　　4取出一个面团，擀成椭圆形。

　　5翻面，将面团卷起来。

　　6全部做好再醒发10分钟。

　　7取一面团擀长，抹上蓝莓酱。

　　8将两端粘紧。

　　9卷起翻入吐司模。

　　10放入烤箱，烤箱里再放入一碗热水，发酵至2倍大。

　　11取出刷蛋液。

　　12烤箱预热，170度约烤40分钟即可，上色后及时加盖锡纸。

　　蓝莓不是平时生活中我们经常会吃的水果，但是蓝莓中含有的多种维生素、钙、锌、铁、氨基、铜都是非常丰富的，这些都是比较利于我们身体保健的食物，所以说平时生活中都可以适当的多吃点蓝莓。

三、蓝莓一天吃几个比较好呢

　　大家平时都知道蓝莓是水果皇后，所以吃蓝莓会对身体非常有好处，但是所有的东西都是不可以过量的吃的，不然的话就会适得其反，但是很多人对于这一方面的知识都不了解，所以大部分人都可能会吃过量，这样可能会对身体有影响，那么下面就来了解一下蓝莓一天应该吃多少个才好。

　　一天至少要吃3份蔬菜+2份水果。而1份的意思就是约100克，大概是一个拳头大小的水果，差不多就是一颗柳丁、小苹果、或是奇异果蓝莓，所以一天至少要吃2个以上。

　　蓝莓是一种富含高倍花青素的蓝色浆果，它果实近圆形，果肉细腻，甜酸适度。除了含有糖、酸和维生素C外，还富含花青素、维生素E、维生素A、维生素B1、熊果苷、蛋白质等其他果品中少有的特殊成分，以及丰富的铁、锌、锰等微量元素。其中，它含有的高倍花青素，对眼睛健康非常有帮助。

　　蓝莓中的花青素能帮助视网膜上的视紫红质再生。人眼能够看到物体是由于视网膜上视紫红质的存在，视紫红质在光的刺激下分解视蛋白和视黄醛发色物质，产生神经传送物向大脑传递，从而产生视觉。

　　蓝莓中的花青素能有效促进视紫红质的活化和再合成，从而改善人眼视觉的敏锐程度，还能增进视力，对长时间被辐射的电脑眼有很好的保健作用。

　　作为一种抗氧化剂，蓝莓中的花青素能抵抗自由基对晶状体细胞所造成的氧化损伤，帮助眼球回复弹性。

　　通过上面的阐述，现在你已经知道一天应该吃几颗蓝莓了，那以后你就算再喜欢吃也不要吃的太多，不然的话身体会不吸收其中的营养，反而可能会引起腹泻等症状，那样的话就会得不偿失，而且不管你吃任何东西都要注意一个度。

四、蓝莓什么时候成熟

　　蓝莓作为一种浆果，仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。而且可以有效地帮助我们老年人心血管疾病，也可以有效的降低胆固醇，对于比较肥胖的人来讲，蓝莓还可以有效地帮助我们起到辅助减肥的作用。

　　其实蓝莓有野生的，还有栽培的，所以蓝莓的成熟时间也是会有一些波动的，一半时间是在每年的六七月份，不过也会根据生长环境的不同发生变化，所以采摘蓝莓的时间也需要大家注意。

　　物种名称：越桔。英文名称：Blueberry。属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。

　　蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。主要生长在北纬38°地区，如内蒙加格达奇。

　　其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。也是射击运动员必备的食品。

　　蓝莓属一季成熟，成熟期在每年的6-8月。人工种植蓝莓的成熟期相对较早。我国的野生蓝莓成熟期在每年的7-8月。成熟的蓝莓果呈蓝色（未成熟的蓝莓果发白或呈淡粉色，也叫‘青果’。）

　　上面就是关于蓝莓的营养保健功效介绍，以及它的才找时间问题，其实任何的食物，都需要它的成熟季节，因为这样子，才可以更加有效的帮助我们提供身体所需要的各种营养，更加有利于身体的健康。