反脂肪酸高怎么减 反脂肪酸的危害

　　​植物油中的反式脂肪酸是在不饱和脂肪酸(改性油称为氢化油)的氢化改性过程中产生的。这个过程可以防止油变质，改变风味，脂肪酸，反式脂肪酸含有至少一个反式双键，即C = C结合氢双方，和顺式脂肪酸型结构在C = C与氢只有在同一侧。

　　1、含反式脂肪酸的反式双键一般不饱和脂肪酸，对在空间构象的两侧分别碳链的两个碳原子的双键的两个氢原子是线性的，与相应的顺式脂肪酸，在弯曲的构象的同侧碳链二氢原子的两个碳原子的双键。由于它们的三维结构，首先，物理性质的两个也不同，如顺式脂肪酸大多是液体，低熔点;和TFA大多是固体或半固体，高熔点。其次，二者的生物学效应也有很大差异，主要表现在TFA对体内多不饱和脂肪酸代谢的干扰、脂类的影响以及对胎儿生长发育的抑制作用。

　　2、反式脂肪是在植物油的部分氢化过程中，通过加入少量的镍、钯、铂或钴，在催化金属的作用下产生氢的。随着氢化的发展，反式脂肪酸含量会降低，如果这种反应完全可以，则不会留下反式脂肪酸，但最终产物油的反应却因其优异而没有实际使用价值。

　　3、在日常生活中，有许多食物含有反式脂肪酸，如蛋糕，蛋糕，饼干，面包，印度派，沙拉酱，薯条，薯片，爆米花，巧克力，冰淇淋。蛋黄派......柔软，甜，独特的口味的油(植物黄油，人造黄油等)食品中含有反式脂肪酸。其原因是植物油催化氢化产生反式脂肪酸。

　　很多人很着急去把反式脂肪给搞掉，不过这种材料暂时不会对你的身体造成更大的伤害。但是，你需要积极调养，首先，当然要阻止反式脂肪酸的摄入。然后就是参加体育活动，养成良好的习惯，记住自己的身体是一个很好的排毒机，这是关键，其他只能起到辅助作用。最好吃西红柿、花椰菜、三文鱼、黄瓜等低热量、有机绿色食品。请注意，关键是良好的生活习惯!祝你身体健康