蛋黄的胆固醇高吗 解读对蛋黄的认识误区

　　蛋黄是鸡蛋中重要的组成部分。蛋黄的营养成分往往比蛋白还要高，其味道也要美味得多。不少人非常喜欢吃蛋黄胜过于蛋白。生活中有一些胆固醇比较高的人就比较担心一些胆固醇偏高的食物，其中蛋黄就是网上流传的胆固醇比较高的食物之一。那么事实上，蛋黄的胆固醇高吗?这里小编就来给大家详细地讲解一下这个问题，解读对蛋黄的认识误区，希望对大家有帮助。

　　营养科专家认为，鸡蛋是人们日常生活中几乎不可或缺的一种食物，鸡蛋中的胆固醇主要存在于蛋黄之中，而根据食物成分表的计算，我们可以得出，每100克鸡蛋中含有的胆固醇仅仅为400毫克左右。这是一个极低的数值。

　　大家可能对鸡蛋中蛋黄的胆固醇含量存在一定的认识误区。其实一个鸡蛋只有50克的重量，小一点的鸡蛋可能还不到50克，那么一个鸡蛋中蛋黄的重量在10克左右，所以一个鸡蛋蛋黄中的胆固醇的含量大约为190毫克。正常成年人在日常的低脂饮食中也需要摄入至少300毫克的胆固醇。

　　所以每天吃一个鸡蛋，不足以造成人体的胆固醇升高。胆固醇高的人也不是说绝对不能再摄入胆固醇。因为胆固醇毕竟是人体最为重要的营养物质，多了不行，少了也是完全不行的。

　　综上所述，蛋黄胆固醇高吗?答案肯定是不高的。小编已经为大家解毒了对蛋黄的认识误区。一个正常大小的鸡蛋，煮熟以后，胆固醇的含量在190毫克左右，对人体一日三餐之中的胆固醇含量不会造成太大的负担。所以不能盲目认为鸡蛋中的蛋黄会升高人体的胆固醇。鸡蛋是人体必须的食材，每天吃一个鸡蛋能保证人体的基本能量需求。