黑小米的营养价值 小米粥和什么搭配最好 _

一、黑小米有什么作用

　　简介黑小米：
　　营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、等。科学
　　分析，每百克黑小米含蛋白质9,7克，脂肪3,5克，淀粉72至76克，钙29毫克左右，磷240毫克，铁4、7-7、8毫克。与大米相比，维生素B1高1,5倍，维生素B2高1倍，粗纤维高4-7倍。黑小米还含有丰富的氨基酸，特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都
　　高。黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收，消化吸收率高达97,4%。
　　黑小米的功效与作用
　　主要功效：
　　黑小米药用功效独特，中医学认为，小米味甘，性微寒，有补虚损、健脾胃、清
　　虚热、安眠等功效。
　　中医中医学认为，用新黑小米熬的粥是产妇和病人的理想食物，有促进食欲，补脾养胃，滋养肾气，补虚损之作用。用黑小米、红枣煮粥对产后体虚者有辅助疗效。用黑小米15克，半夏10克水煎服，可辅助治疗因消化不良引起的失眠。
　　现代医学色氨酸能促使大脑神经细胞分泌了一种使人欲睡的血清素——五羟色胺，
　　可使大脑思维活动受到暂时抑制，人便有困倦感。黑小米中的色氨酸含量，每百克高达
　　202毫克，是其他食物望尘莫及的。另外，黑小米富含易消化的淀粉，进食后能使人产生温饱感，促进人体胰岛素的分泌，进一步提高进入脑内色氨酸的数量，所以睡前半小时适量进食黑小米粥，能助人入睡。黑小米是近年来国内外盛行的保健食品之一。
　　黑小米支链淀粉含量较普通小米高，蛋白质含量、粗脂肪含量分别较普通小米高2.87％和0.90％，所以口感好、香味浓。黑小米饭蒸煮喷香，粘糊性强。黑小米还是一种有价值的抗癌食品，同时黑小米含丰富的天然黑色素，与药用乌骨鸡和何首乌一样，具有滋阴补血、

二、小米粥快速的煮法

　　小米粥是健康食品，可以单煮，也可加入一些食材一起烹煮，《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。而且小米粥的营养很丰富，很适合宝宝宝宝食用，下面介绍几种常见的宝宝小米粥做法。
　　小米粥
　　材料：小米30-50克，红糖适量。
　　做法：将小米如常法煮粥。加糖即可。
　　小米怀山药粥
　　材料：怀山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。
　　做法：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。
　　小米南瓜粥
　　材料：小米，南瓜，糖。
　　做法：
　　1、小米淘净，南瓜切小块。
　　2、先煮南瓜10分钟，再下小米。
　　3、共煮至匀，需要不时搅动，以免糊锅。
　　4、煮熟即食，根据口味适量加糖。
　　黄豆小米粥
　　材料：小米100克，大豆50克，白砂糖10克。
　　做法：
　　1、将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。
　　2、锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。
　　3、见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。

三、小米粥的最佳搭配是什么

　　小米宜与莜麦同食，二者搭配可增强多种维生素、矿物质的摄取量，有益于肥胖型糖尿病着减肥。
　　小米宜与大豆同食，小米中的类胡萝卜素可转化成维生素A，与大豆的异黄酮作用，对并发眼病的糖尿病患者有益。
　　小米宜与燕麦同食，二者同食可增加各类维生素、矿物质的摄取量，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病患者食用。
　　小米宜与黄豆同食，小米中的类胡萝卜素可转化成维生素A与黄豆中的异黄酮作用，起到保护眼睛、滋润皮肤的功用。
　　小米宜与胡萝卜同食，二者都含类胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于保护眼睛、滋养皮肤、延缓衰老。
　　小米宜与桂圆同食，二者同食，再稍加些红糖可补血养颜、安神益智，适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等症。
　　小米宜与香菇同食，二者搭配煮粥，可大益胃气，适合于气虚食少者，有开胃助食的作用。

四、幼儿是否能喝糯小米粥

　　1.可以。因为小米不如大米容易煮得稀烂，但是如果你把小米粥也煮得比较烂的话，宝宝应该可以接受的。7到9 个月期间，随着婴儿牙齿的萌出，咀嚼食物的能力逐渐增强，消化机能也逐渐增强。不仅对母乳或牛奶以外的其他食品有了自然的欲求，而且对食品口味的要求与以往也有所不同，开始对咸的食物感兴趣。
　　2.小米粥口味清淡、营养价值较高，比较适合怀孕后没胃口和夏天吃，配些清淡小菜，如凉拌黄瓜等，会更好。用小米、麦片等谷物加几粒红枣，用豆浆机打浆作为早餐饮品也很不错，不过不能加太多糖。
　　3.宝宝吃小米粥没坏处的，放心吧，孩子经常喝小米粥对身体比较好。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，孩子经常喝小米粥对孩子的成长发育比较好。
　　婴幼儿可以吃小米粥吗的回答是肯定的，婴幼儿多吃一些小米粥还可以有效地帮助我们治疗婴幼儿经常容易出现的腹泻便秘的问题，可以达到一个非常不错的治愈效果，还可以有效的帮助我们婴幼儿补充体内所需要的营养，是一种非常不错的选择。