健康饮食：经常喝牛奶容易上火吗？喝牛奶的好处

　　日前有关专家指出，夏天不喝奶，不可取；“夏天喝牛奶会上火”，说法欠科学。营养学专家介绍说，夏季出汗多、消耗大，牛奶中近80%是水分，其中的蛋白质等营养又易被吸收，夏季饮用牛奶，正好补充失去的水分和营养成分。中医专家介绍说，中医认为，牛奶味甘，性微寒，具有润肺胃、通便、补虚、解毒等功效；夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能排解热母。 下面康网小编就为大家介绍一下喝牛奶到底会不会上火。

　　喝牛奶会不会上火

　　传统观念：牛奶太营养容易“上火”牛奶营养丰富是大众公认的，“牛奶容易上火”也是人们最顾虑的，特别是在春天这个容易“上火”的季节里，即使是最关心孩子成长的妈妈们，也不敢殷勤地让孩子天天喝牛奶了，只怕喝多了会“上火”，引出病来。“容易上火”真的是牛奶的“致命缺陷”吗？真相剖析：牛奶性寒能清热解毒中医认为，牛奶味甘、性微寒，具有润肺、补虚、解毒、润肠通便等功效，因此，喝牛奶不仅不会“上火”，还能起到清热解毒的作用。尤其是随着天气的变暖，人们的排汗量会增多，而牛奶中近80%是水分，其中的蛋白质等营养又容易被吸收，只要饮用得法，既补充了水分，又增加了营养，两全其美。深层解读：吸收率高还能抗癌牛奶中蛋白质的氨基酸组成与人体接近，并且具有良好的消化吸收率和利用率，在营养学上是公认的优质蛋白。此外，牛奶中含有几乎所有种类的维生素和矿物质，还含有乳铁蛋白、免疫球蛋白、生长因子等大量的生理活性物质。研究显示，人体对牛奶中营养成分的消化吸收率高达92%。最新研究还表明，牛奶在降低慢性乙肝的并发症原发性肝癌（也称肝细胞癌）的发病率中可起到重要作用，也就是说，适量喝牛奶的人患肝癌的风险更低。

　　扩展阅读：喝牛奶的好处

　　1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定，减少中风危险；

　　2、牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；

　　3、酸奶和脂肪可增强免疫系统功能，阻止肿瘤细胞增长；

　　4、牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；

　　5、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生；

　　6、牛奶中的铁、铜和维生素a有美容作用；

　　7、牛奶中的酪氨酸能促进激素――血清素的大量增长；

　　8、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳；

　　9、牛奶中的锌能使伤口更快愈合；

　　10、牛奶中的维生素b能提高视力；

　　11、喝牛奶能预防动脉硬化；

　　12、牛奶含钙高，吸收好；

　　13、睡前喝牛奶可帮助睡眠。