街头烧烤 死蚝当作生蚝卖 吃烧烤要注意

　　满满一勺蒜泥油，两把葱花，最后再加上胡椒粉、辣椒粉等调料，刚烤制出炉的生蚝充满了诱人的香味。最近，这种炭烤生蚝成了不少年轻人推崇的美食。不过，同时也常有市民投诉，表示食用这些生蚝后，往往会腹泻，有些生蚝吃上去还有异味。

　　记者调查发现，上海路边摊销售的生蚝多为进价低廉的死蚝，而过多食用这样的生蚝很容易引起肠胃不适，引发胃肠道疾病。

　　大快朵颐半夜入院

　　在南京西路近陕西北路工作的小江绝对是个美食爱好者，隔三差五地和朋友到处觅食，而离单位最近的吴江路美食街是她觅食的好去处。

　　前天晚上加班到8点，饥肠辘辘的小江便拉着两个女同事一起到吴江路觅食。夜里的美食街非常热闹，四处摆放的摊位将路中央都占据了。寻着香味，小江来到一个摊位前，上面烤制的恰好是最近流行的生蚝。五元钱一个，二十元五个，三个小姑娘便花了二十元，可能是肚子饿的缘故，五个吃下去并不过瘾，她们又追加了五个。

　　没想到，没等小江回到家，就感觉肚子阵阵疼痛，被随即赶来的家人送到仁济医院。

　　检查后，医生表示小江得的是肠胃炎，应该是和食用了不洁食物有关。

　　开壳生蚝塞满纸箱

　　“新鲜生蚝、扇贝，五元一只，老好吃的。”还没走入吴江路，远远就能听到这样的叫卖声。记者大致数了一下，仅仅是做炭烤生蚝的摊位就有七八家，这些烧烤摊位设备极其简单，一个煤气炉加装满生蚝的纸板箱。在烧烤炉旁，记者看到不少还没烤制过的生蚝，这些生蚝已经开壳，赤裸裸地躺在桌子旁。

　　“老板，十个生蚝打包。”只见两个手拿羊肉串的年轻人老远处就招呼道。

　　“好来，马上就好。”摊主熟练地将煤气炉打开，蹿出的火苗马上就将炭烧红了。由于炉子上只放了七个已加入调料的生蚝，摊主立马蹲下身子，打开放在桌子底下的纸板箱。此时，大堆已经开壳，看上去像是速冻后刚刚解冻的生蚝被堆放在里面。

　　摊主麻利地从里面拿出三个，然后将桌子上的蒜泥油、葱花等洒在生蚝上，随即就放在炉子上烤制。大概仅用了五分钟时间，十个生蚝就算烤熟了，摊主将它们一个个放在盒子里递给了两个年轻人。

　　摊主声称广东进货

　　记者仔细看了下盒中的生蚝，其中有好几个蚝肉已经和壳完全脱离了，掉在了盒子里，壳看上去也似乎放了很长时间，闻上去有股腥味。对于放置在如此环境下的生蚝，记者不免对其新鲜程度及卫生状况产生疑问，询问摊主这种生蚝是否新鲜。

　　摊主很肯定地表示，当然没有问题，并声称他们家的生蚝是直接从广东进口的，每天进货，保证新鲜。当记者表示，为何不是将壳当场开出，然后再烤制，摊主表示，自己把货进过来就是这种状态。如果要添加自己开壳的这道工序，会非常麻烦，延长烤制时间。

　　在整个采访过程中，先后有五六批客人经过，要求买生蚝吃。有不少人更是为了口感嫩滑，特地关照摊主不要烤太长时间，六七分熟就可以了。