蔬菜搭配有哪些禁忌 蔬果搭配减肥很简单

一、蔬菜搭配有哪些禁忌

　　1、 萝卜(菜菔、芦菔)

　　严禁与桔子同食，否则易患甲状腺仲;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。

　　2、甘薯(红薯、白薯、山芋)

　　不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀，腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命;也不宜与香蕉同食。

　　3、韭菜(起阳草、懒人菜)

　　不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，以引起腹泻;不可与蜂蜜同食，同食易起心痛;不可与牛肉同食，同食令人发热动火。这里要特别提醒各位朋友，炒菜时注意不要放韭菜，况且色泽搭配也不科学。

　　4、茄子(落苏、昆仑紫瓜)

　　忌与黑鱼、蟹同食、同食有损肠胃、并且，一般过老的茄子不宜食，易引起中毒。

　　5、菠菜(菠棱菜、赤根菜)

　　不宜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。

　　6、南瓜(番瓜、倭瓜、饭瓜)

　　不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。

　　7、竹笋(笋)

　　不宜与豆腐同食，同食易生结石;不可与鹅肉同食，同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。

二、蔬果搭配减肥很简单

　　胡萝卜汁

　　提高食欲和对病菌感染的抵抗力。还能帮助提高哺乳期母亲分泌奶汁的质量。另外有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。

　　推荐喝法：胡萝卜苹果汁

　　材料：胡萝卜、苹果、柠檬、蜂蜜

　　1、胡萝卜洗净，去皮切成小块。苹果去皮切成块，准备好柠檬，把胡萝卜块和苹果放入搅拌机里。加入蜂蜜挤上柠檬汁。

　　2、加入适量的凉开水搅打成汁即可饮用。

　　白菜汁

　　白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。

　　推荐喝法：菠萝白菜汁

　　材料：菠萝、白菜帮

　　做法：

　　将菠萝和白菜帮分别切成小块，两样材料同时放入搅拌机，搅拌成汁就可以了。为口味更佳，可以加入少量蜂蜜。

　　番茄汁

　　医学专家认为，每人每天吃上2个番茄，就可以满足体内一天维生素C的需求。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。

　　推荐喝法：番茄苹果汁

　　材料：番茄、苹果、少量白砂糖

　　1、将番茄洗净，用开水烫一下后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出，苹果洗净，削皮，放入榨汁机中搅打成汁。

　　2、苹果汁兑入番茄汁中，然后加入少量白糖调匀，冲入温开水，即可直接饮用。

三、青椒和什么搭配最好

　　一、青椒+鸡蛋：有利于维生素的吸收

　　推荐食谱：青椒炒鸡蛋

　　原料：新鲜青椒150克、鸡蛋3个、豆油60克、精盐、香油、葱花各适量。

　　做法：

　　1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。

　　2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。

　　3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。

　　二、青椒+肉类：促进人体对营养的消化和吸收

　　推荐食谱：青椒炒肉

　　原料：猪肉200g、青椒2个、火麻油2勺、蒜1/3个、盐1小勺、耗油1小勺、生抽1小勺。

　　做法：

　　1.将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。

　　2.猪肉清洗干净，切好。

　　3.起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。

　　4.猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。

　　5.炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。

　　三、青椒+鲳鱼：促进维生素C的吸收

　　推荐食谱：青椒烧鲳鱼

　　原料：小鲳鱼3条、青椒200克、葱姜蒜、辣椒、食盐、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、生抽、酱油各适量。

　　做法：

　　1.将鱼处理干净，切大块，用料酒，姜片，盐腌20分钟，用淀粉拌匀。

　　2.锅里放300克油，7分热，放下鱼块炸成金黄捞出。

　　3.青椒洗净切大片，油热，放下青椒爆炒2分钟。

　　4.放入炸好的鱼块，放些辣椒，蒜碎，一点盐，糖，胡椒粉，鲜抽酱油，一点水，闷煮5分钟。

　　5.最后放些鸡精，葱段，即可。

四、5种秋季时令蔬菜

　　1、海带：海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益。

　　2、茭白：茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香。

　　3、莲藕：藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　4、黄瓜：黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇，达到减肥强体的目的。

　　5、小白菜：小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张。