木耳要怎么吃 孕妇可以吃木耳吗

一、木耳应该怎么吃

　　黑木耳红枣汤的做法

　　准妈妈们容易感觉到体虚，这道汤品能增强妈妈免疫力，起到良好的滋补作用。

　　用料：

　　枣（干）100克、木耳（干）50克、水适量、冰糖适量。

　　做法：

　　1、红枣用水泡一会，可以用无核的蜜枣，比较省事，要是有核的，需要把核去掉。

　　2、黑木耳用凉水泡发，泡发以后去根。

　　3、将适量的水、黑木耳、红枣、冰糖放在锅里一起煮，大火煮开。

　　4、小火慢炖半个小时既可食用，凉热都很好喝。

　　小贴士：

　　1、大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用。

　　2、准妈咪们都会感觉到体虚，这道汤品能起到良好的滋补作用。

　　功效：大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环，还可以调节人体代谢、增强妈妈免疫力。

　　山药黑木耳的做法

　　木耳，味道鲜美，山药有强健机体，滋肾益精的作用，食之营养丰富，延年益寿。

　　用料：

　　山药 一根、黑木耳 3朵、盐 适量、鸡精 少许

　　做法：

　　1.黑木耳水发2小时2

　　2.山药去皮3

　　3.山药切片后泡水中4

　　4.锅中放油炒黑木耳八分熟时出锅5

　　5.另起锅放油炒山药片6

　　6.大火1分钟后倒入黑木耳 ，加盐鸡精即可

　　小贴士：

　　1、 多吃山药还可预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早的发生硬化。

　　2、 山药口感绵软，利于吸收，更适合老年人和孩子食用。

　　功效：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　黑木耳滚猪肝汤的做法

　　黑木耳滚猪肝汤味道鲜美，可以美容养颜，能收宁神疏肝、补血活血功用。郁闷气尽舒，心境舒泰平和。

　　用料：

　　黑木耳，猪肝，生姜，红枣，盐

　　做法：

　　1、黑木耳用清水泡发，洗干净备用。

　　2、将猪肝、生姜、红枣洗净，猪肝切片，生姜去皮，红枣去核。

　　3、往锅内加入适量的清水，先用大火煮沸，然后加入黑木耳、红枣和生姜，用中火煲1个小时左右，然后加入猪肝，待猪肝熟透，加盐调味即可饮用。

　　小贴士：

　　1、 中医认为如果过度疲劳，夜眠不酣，就会容易出现肝失疏泄，脾运不力，气滞血瘀的症状，眼睛周围会出现黑晕，经常适当饮用此汤，有助干预防以上的症状出现。

　　2、 如果妇女气滞血瘀，月经不调，经期腹痛，黑眼圈，脸上出现黄褐斑，都可以用此汤作食疗。

　　功效：黑木耳其中含有一种丰富的纤维素和植物胶原，这两种物质能够促进肠胃的蠕动，降低脂肪的吸收率还有很好的防止便秘效果，帮助身体排出毒素，对减肥有很明显的效果哦。

　　木耳蒸蛋的做法

　　鸡蛋嫩滑，木耳爽脆，枸杞子清甜；鲜嫩可口，营养丰富。

　　黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用，可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外；并具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气等保健作用。

　　用料：木耳一朵泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下

　　做法

　　1.木耳泡发，切碎

　　2.鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀

　　3.将切碎的木耳放入蛋液中

　　4.烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火即可

　　5.枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。枸杞子滋肝明目，补血养颜，常吃亦有益身心

　　小贴士：1、切碎的木耳亦适合老人及小孩子食用。 蒸蛋小窍门 1、拌蛋液的须是温开水或凉开水 2、蒸的时候，锅盖不要太密，可用筷子隔开一条缝 这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑！

　　功效：益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气

二、孕妇是否可以吃木耳

　　孕妇可以吃木耳吗？孕妇是可以吃黑木耳的，但是应注意食用的量，不宜多吃。黑木耳含有维生素B1、B2、胡萝卜素、烟酸等营养素，其中黑木耳的含铁量极高，不仅对孕期有补血的功效，而且还能够增强孕妇自身的免疫力。而对于患有输尿管结石的孕妇来说，可稍微多吃一点黑木耳。黑木耳可稀释血液，降低血液黏度，对结石有溶解并排出体外的作用。

　　孕妇不宜多吃黑木耳的原因：

　　1、黑木耳有活血化瘀之功效，不利于胚胎的稳固和生长，孕妇过量食用黑木耳可能会引起拉肚子，而拉肚子有引发流产的危险。

　　2、黑木耳具有防止血栓凝结的作用，其活血功效比较强，孕妇吃过量的黑木耳，一旦发生出血现象，很难止血，容易造成危险的发生。

　　因此，一般不建议孕早期的孕妇食用黑木耳。但这也并非绝对，需要根据个人的身体体质来判断。

三、木耳属于什么类呢

　　木耳是一种富含多种营养元素的一种食材，我们平时可以在很多的菜里面找到木耳的身影，木耳和很多食材搭配都是不错的，木耳的生长环境比较特殊，所以现在人工培育的木耳也是比较多的，价格也相对便宜，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于木耳属于什么类的植物吧。

　　木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个种，云南现有7个种。文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市都有分布，是中国木耳的生产区，产量居全国第2位。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。

　　木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。

　　木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

　　上面的这些内容就是关于木耳属于什么类的介绍了，木耳对我们的身体有很多的好处，而且吃起来味道也很不错，清爽可口，而且烹饪起来也很简单，但是对于一些体质比较特殊的人来说，木耳还是要少吃，以免给身体带来严重的影响。

四、云耳和木耳的区别有哪些

　　在现代生活中，大家不仅追求食物的美感，还追求食物对人们的有益作用，在如今的生活中，人们抽烟饮酒，导致了身体有很多的毒素，所以要多吃一些排毒的食物，木耳就是其中的一种，当人们关注木耳时，一种叫云耳的食物引起了大家的注意，那么木耳和云耳有区别吗，区别哪里呢，一起来看看。

　　木耳是好吃又营养的食物，不管是凉拌还是炒着吃，都非常好吃，多吃木耳能够排除身体的毒素，让人们无毒一身轻，那么云耳是什么呢，和木耳有区别吗，下面我们就一起来了解一下。

　　木耳有好几个分类，功效都差不多：黑木耳，东北小木耳，云耳。云耳可以说就是木耳，只不过一般来讲云耳是高海拔产品，而木耳则是所有长于木头上耳朵状真菌体的通称。

　　云耳是木耳当中的一个种类，这三种木耳都有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。云耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

　　这下分清楚了吧，这三种，黑木耳为朵最大，云耳其次，东北小木耳最小。

　　云耳，是木耳的一种，因为售价廉宜，一般人多视之为菜肴配料，而完全忽略了它的营养价值。事实上，云耳含丰富的蛋白质、铁质和多种维生素，是一种廉价的滋补食品。

　　与白木耳比较，黑木耳除了脂肪、钙质和磷质不及白木耳外，其他营养成份都比白木耳要高。黑木耳本身无味，故烹调时多只被用作配搭菜。有润肤养颜、益气强、治痔止血的功效。

　　云耳即黑木耳，为真菌类的担子菌纲木耳科植物木耳的实体，广布於世界各地。常寄生於桑、槐、柳、拓、楮、榆诸树木之枯木上，因形体如人之耳朵而得名。木耳不太选择树种，只要是腐朽的枝干，几乎都可以生长。其性质优劣，随其木而异。除了野生的外，也有人工栽培的，人工栽培时，应该保持散光、温暖和潮湿的环境，才能生长良好。

　　黑木耳的药物作用：适于滋润强壮，清肺益气；补血活血，产后虚弱及手足抽筋麻木等症，同时，由于黑木耳是胶质菌类，子实体内含有丰富的胶质，对于人类的消化系统具有良好的清滑作用。可以清除肠胃中积败食物和难消化的含纤维性食物，同时黑木耳中的有效物质被人体吸收后，能起清肺和润肺作用，因而它也是轻纺工人和矿山工人的保健食品之一。

　　通过上面的内容，我们都知道了，云耳和木耳的区别在哪儿，其实云耳也是木耳，它就是木耳的一种，木耳对人体的身体非常有益，大家不妨在感觉身体有负担时，或者在平时生活中多吃一些木耳，是有益无害的，希望大家在忙碌工作的同时也有一个好的身体哦。