红笕菜有什么营养价值 红笕菜怎么吃

一、红苋菜的药用价值有哪些

　　性味

　　【归经】：性凉，味微甘;入肺、大肠经。

　　功效

　　【主治】：清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。具体如下：

　　子：清肝明目。用于角膜云翳，目赤肿痛。

　　根：凉血解毒，止痢。用于细菌性痢疾，肠炎，红崩白带，痔疮。

　　《本草图经》：“紫苋，主气痢;赤苋，主血痢。”

　　《本草纲目》：“六苋，并利大小肠。治初痢，滑胎。”

　　《滇南本草》：“治大小便不通，化虫，去寒热，能通血脉，逐瘀血。”

　　《随息居饮食谱》：“苋通九窍。其实主青育明目，而苋字从见。”

　　【用法用量】：子15～20克;根25～50克。

　　【摘录】：《全国中草药汇编》

　　红苋菜的功效与作用到底如何呢，红苋菜作为我们常见的一种蔬菜，我们必须了解一下什么是红苋菜，红苋菜我们更多的称谓是蟹菜，蟹菜的特点是菜软，口味香。红苋菜的功效主要在于可以补气和帮助大小肠蠕动，红苋菜对于牙齿和骨骼的发育都是很有帮助的，红苋菜还能起到减肥的功能。

二、红苋菜的食疗价值有哪些

　　红苋菜做为蔬菜的一种，有着非常丰富的营养价值，红苋菜不但可以用于食用，我们还发现到红苋菜可以用于药用，所以我们可以将红苋菜这种家常菜做出养生的菜肴，下文我们详细介绍红苋菜的功效。

　　苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。

　　苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋。中国各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗净用。

　　【性能】：味甘，性策寒。能清热解毒，利尿除湿，通利大便。

　　【参考】：含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。

　　【用途】：用于痢疾便血或湿热腹胀，热淋，小便短赤，虚人、老人大便难等症。

　　【用法】：煎汤，煮粥，或绞汁服。

　　【注意】：脾虚易泻或便溏者慎服。《食疗本草》说：“苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也。”李时珍也说能“滑胎”，故孕妇亦不相宜。

三、红苋菜有哪些营养价值呢

　　红苋菜不但有很好的食用价值，红苋菜还有很好的药用价值，我们吃红苋菜是可以起到补充血红蛋白，补气等作用，常吃红苋菜有利于大肠小场的蠕动，红苋菜还可以起到减肥和排毒的功效呢。

　　中医认为，苋菜味甘，性凉。归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便，利窍止血等功效。适用於痢疾、肠炎、大便涩滞、便秘、淋证、麻疹不透、漆疮瘙痒，暑热等病症。

　　苋菜入药，最早见於《神农本草经》，并列为上品。《食疗本草》说它能「补气除热，通九窍。」《唐本草》载「赤苋，主赤痢，又主射工沙虱。」《滇南本草》说它能「治大小便不通，化虫去寒热，能通血脉，逐瘀血。」《本草图经》记「紫苋，主气痢;赤苋，主血痢。」《本草纲目》记载苋有六种：「六苋，并利大小肠，治初痢滑胎。」所谓六苋，即赤苋、白苋、人苋、紫苋、五色苋、马齿苋。

　　促进发育：苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，对小儿生长发育及骨折的愈合，具有促进作用。

　　促进造血功能：苋菜能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。最宜贫血患者食用。民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。

　　减肥：苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

　　适合青少年食用：苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。

　　补充维生素：苋菜能增加丰富的维生素、矿物质。

　　清热解毒：苋菜清热解毒、收敛止血痢、抗菌、消炎、消肿。适用于急性肠炎，尿道炎，咽喉炎，妇女子宫颈炎以及痈、疖、毒蛇咬伤。尤其对细菌性痢疾有卓效。

四、红笕虾米菜盒子的做法

　　说到料理，大家可别忘记了红笕虾米菜盒子，它是一道非常易操作的料理，葱、生姜必不可少，而且需要准备山药粉做调料，制成之后可以搭配各种食材一起烹饪，味道非常鲜美可口，喜欢吃肉的朋友们可以放开吃了，也不需要担心肥胖。

　　1、新鲜的红笕菜，放入开水里焯水

　　2、这种菜比较嫩滑，焯水焯透就好啦

　　3、焯水后的红笕菜出来的水红色的，要挤干净噢，不然包的时候容易出水

　　4、把紧去水份的红笕菜，切碎放入盆里，鸡蛋2个，虾米适量，麻辣鲜，鸡精，盐，香油，五香粉都加进去，搅拌均匀

　　5、把和好的面团，擀成圆圆的面皮，用剪刀，或者，用刀，围着周围切开3厘米左右的切口

　　6、放入菜馅，在擀一个圆圆的面皮，盖在上面

　　7、然后三个，三个的捏在一起

　　8、捏完后就是这样的

　　9、放到电饼铛里!上下加热倒入油!自动控温，不用担心火候大小

　　很多人在做红笕虾米菜盒子这道菜的时候都会很有成就感，家里有客人的时候也可以准备这道菜来迎客。