胡萝卜的吃法 胡萝卜吃多了会怎样

一、胡萝卜有哪些吃法

　　一、胡萝卜炒肉片

　　材料

　　红萝卜，肉片，

　　调味料，盐，油，糖，生粉之类，生姜粒……

　　做法

　　1- 红萝卜洗净，切成丝或片状。

　　2- 红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。

　　3- 放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。

　　4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。

　　5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。

　　6- 炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度）。

　　7- 盛碟上菜。

　　二、西红柿炒胡萝卜丝

　　材料

　　西红柿1个，胡萝卜2根，油适量，盐适量

　　做法

　　1.油加热，放入西红柿，中火炒一分钟，

　　2.然后放胡萝卜，一直炒到胡萝卜丝变软，放些盐就可以出锅了。

　　小诀窍

　　西红柿可以多放，最好是熟透的。西红柿里的维生素C加热后不会被破坏，所以放心慢慢地炒好了。喜欢甜一些的可以适当加些糖。

　　胡萝卜的做法大全，怎么做都吃好

　　三、胡萝卜炒蛋

　　材料

　　胡萝卜，葱，盐，鸭蛋（鸡蛋鸭蛋无所谓）

　　做法

　　1、 胡萝卜刨丝，葱切葱花。

　　2、 鸡蛋加少许盐，打匀。

　　3、 锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。

　　4、 5、 将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中。

　　6、 放入鸡蛋液。

　　7、 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒。

　　8、 撒葱花。

　　9、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。

　　小诀窍

　　1、 这道菜油会多一点，油里全是胡萝卜素哇。

　　2、 这道菜一定要保证鸡蛋很嫩，所以火候时间一定要掌控好。

　　3、 之前做的时候，会放一点淀粉，偷懒的时候就不放了。

　　4、 这道菜，鸡蛋是咸的，胡萝卜就是没有咸味儿的，甜甜的。

二、胡萝卜吃多了的后果

　　我们经常吃胡萝卜，而且很多的家长为了能够更好地帮助孩子保护眼睛预防近视，经常建议孩子多吃点胡萝卜，而且还可以补充更多的维生素，但是胡萝卜吃多了也不利于我们的健康，下面就去看看胡萝卜吃多了都会带来那些不利的影响，希望大家都能引起重视。适当的吃胡萝卜。

　　其实适当的吃胡萝卜，对我们的身体健康有很大的营养保健功效，但是要是不注意一个适当的原因，就很容易给我我们的健康带来很大的伤害，所以希望大家在食用之前一定要明白这些。

　　若是你想生子，若是你不想月经异常，那就不要像兔宝宝一样，整天胡萝卜吃个不停。

　　也许你会问：“有这么严重吗？”

　　有！根据美国约翰霍普金斯医学院金南医师的研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌减少，有的甚至会造成无月经、不排卵、月经变乱。

　　这种情形最早是在精神性厌食症患者身上发现的，即使她们不吃东西，没有月经，抽血仍发现血中胡萝卜素过高。后来在一些不是精神性厌食症的女病人身上发现，如果大量吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，而出现不孕症、无月经、不排卵等异常现象。

　　研究人员解释这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成。就曾有医师在六位因为吃了过量胡萝卜而导致月经异常的女人身上发现，她们的卵巢黄橙橙的，称为“黄金般的卵巢”。

　　通过上面的介绍我们就可以看得出来，其实胡萝卜对我们的身体健康有很大的功效，但是这是建议在比较科学健康的食用基础上，要是过量的食用，那么就很容易给自己带来更大的伤害，不利于身体健康。

三、胡萝卜生吃的好处

　　胡萝卜相信很多朋友都很喜欢吃。胡萝卜不仅是兔子喜爱的食物，也是人类爱吃的一种水果类食物。胡萝卜不仅味道清甜，而且，对于人们有补气抗癌的功效。其实，胡萝卜除了可以作为食用材料外，还可以用来生吃胡萝卜。生吃胡萝卜更加是功效繁多，尤其还能保持胡萝卜的原滋原味，下面是有关生吃胡萝卜好处的介绍。

　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参，生吃胡萝卜，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

　　胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。

　　据测定，胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，然后被身体吸收利用，这样就弥补了维生素A的不足。

　　维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。由胡萝卜素转化的天然的维生素A，发挥的效果大大胜过人工合成的药物。

　　胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

　　胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

　　胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。

　　用化学合成药物来治疗恶性肿瘤的方法，叫作化学治疗，简称化疗。然而，癌症患者在接受化疗后，多数出现恶心、呕吐、食欲减退、白细胞聚然下降等多种症状，有的在此基础上并发其他感染。医学人员研究发现，由于维生素A对多种内脏器官有保护作用，所以，体内维生素A能减轻肿瘤病人化疗中的毒性反应，降低抗肿瘤化疗药物的毒副作用。使预定的化疗计划圆满完成并获得较为理想的疗效。

　　肠道是人体最大的细菌和内毒素库，如何发挥肠道作为屏障的作用？我国科学家在国际上首次研制成功以胡萝卜原汁为基料的肠道微生态调节剂。调节剂中含有类胡萝卜素、双歧因子、核酸物质等功能组分，为增殖肠道益生菌、保护肠道粘膜、改善双歧杆菌生存环境、减轻氧自由基损伤奠定了物质基础，可以有效防治内毒素血症的发生。

　　通过文章对于胡萝卜生吃的好处的介绍，相信不少女性朋友都知道食用胡萝卜有什么好处了吧。胡萝卜不仅可以用作平时作为菜肴或者佐餐的食用，还可以解决相关朋友的消化不良等的健康问题，女性朋友们不妨试试多吃胡萝卜，看看能不能达到想要的效果。

四、胡萝卜发芽能吃吗

　　我们知道很多食物都要新鲜的时候吃，如果放久了来吃不但不会获得食物的营养甚至还可能是带来疾病，所以我们要非常注意食物是不是新鲜的才行，有很多蔬菜放久了会出现发芽的情况，我们一直认为发芽的食物是不能吃的，严重的时候还会导致我们中毒，例如土豆。

　　那么营养同样非常丰富的胡萝卜如果出现了发芽的情况我们能不能食用呢，如果胡萝卜发芽我们不注意的话是不是也和土豆一样会导致我们出现中毒呢？

　　不过营养、味道都没有新鲜的好。

　　胡萝卜不像土豆，发芽的土豆会产生一种叫茄碱的毒素。不发芽的土豆每100克中只含10毫克茄碱，而发芽后可增加50倍或更多。

　　胡萝卜的一个小细胞都可以进行组织培养，发育成新的小胡萝卜，因为细胞的全能性。

　　胡萝卜发芽切下来泡在水里有充分的营养湖温度它还能发育成新的个体的，所以没有毒。

　　在没有腐烂的前提下，这类食物发芽不会产生毒素，可以正常食用。

　　但发了芽的食物因为把一部分营养给了“新生命”，自身的营养价值会有一定程度的降低。

　　但是建议在食用的时候最好还是把之前发芽的位置清理干净的。