宝宝吃胡萝卜的好处 怎样制作胡萝卜辅食

一、宝宝多吃胡萝卜有哪些好处

　　胡萝卜之所以有很高的营养价值，主要在于其中大量胡萝卜素的存在，胡萝卜素在体内可以分解生成为维生素A。因此，吃胡萝卜是天然的最好的补充维生素A的办法。

　　1、胡萝卜富含的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

　　2、胡萝卜富含的维生素A有补肝明目的作用，还可治疗夜盲症，使宝宝眼睛更明亮;

　　3、胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞;

　　4、胡萝卜富含的维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润;

　　5、维生素A可影响多个系统的黏膜细胞生物合成，如果呼吸系统的气管黏膜缺乏维生素时，黏膜上皮组织就会发生改变，导致功能异常，容易引发炎症，如气管炎、肺炎等。所以，应均衡摄入10毫克的天然胡萝卜素。简单地说，如果能每天吃一根胡萝卜，长期坚持，对呼吸系统尤其是肺能起到保护作用。

二、宝宝吃胡萝卜注意事项

　　一、宝宝不要吃多量胡萝卜

　　胡萝卜吃得过多，宝宝会患高胡萝卜素血症，宝宝的皮肤会发黄。胡萝卜里含有大量的胡萝卜素，如果在短时间内吃了大量的胡萝卜，那么摄入的胡萝卜素就会过多，肝脏来不及将其转化成维生素A，多余的胡萝卜素就会随着血液流到全身各处，这时小儿可出现手掌、足掌和鼻尖、鼻唇沟、前额等处皮肤黄染(但巩膜、黏膜无黄染，这一点与肝炎引起的黄疸不一样)，但无其他症状。严重者黄染部位可遍及全身，同时宝宝可能出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状。

　　有些孩子会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。不过，如果宝宝出现高胡萝卜素血症，妈妈也不必太过紧张。因为只要停吃胡萝卜几天，宝宝的皮肤黄色就会褪去。当然啦，毕竟高胡萝卜素血症是个病理过程，如果宝宝真有这种情况出现，妈妈就不要给宝宝持续地大量食用胡萝卜了。

　　二、胡萝卜汁稀释后再给孩子喝

　　很多孩子都不太接受胡萝卜本来的味道。为了让孩子能够吃进去胡萝卜，有些家长便将胡萝卜打成汁，给孩子喝，有时两斤胡萝卜打成的汁几分钟就可以喝完，结果造成胡萝卜素摄入超量。

　　为了避免过多摄入胡萝卜素，建议成年人最好直接吃胡萝卜，每日摄入量在100克左右为佳。另外，对于牙齿不好的老人和孩子，不要将胡萝卜榨成浓缩的果蔬汁食用，而应该将胡萝卜汁稀释一些后再饮用。事实上，适量的食用胡萝卜的确有养护皮肤的妙用，而且不会引起皮肤发黄。

　　如果出现因胡萝卜食用过多引起的皮肤发黄，也不用太担心，一般停食胡萝卜、南瓜等胡萝卜素含量丰富的食物后，皮肤黄染可在2～6周内逐渐消退，不需要特殊治疗。

　　三、吃胡萝卜的饮食禁忌

　　(1)不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

　　(2)服用双氢克尿塞时不宜食用

　　(3)食用时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失

　　(4)未油炒者不宜食用

　　(5)食时咀嚼时间不宜过短

　　(6)不可红白萝卜同时食用

　　(7)不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。

三、如何用胡萝卜制作辅食

　　辅食准备期：胡萝卜奶

　　原料：胡萝卜1/4根，配方奶一匙，水适量

　　做法：

　　STEP1：胡萝卜去皮切成小段;

　　STEP2：注入水把胡萝卜浸没，煮沸5分钟;

　　STEP3：取胡萝卜水40毫升冲调配方奶即可。

　　辅食初期：胡萝卜奶糊

　　原料：胡萝卜2小段，配方奶适量，水50毫升，米饭15克

　　做法：

　　STEP1：配方奶冲调好，倒入料理机中;

　　STEP2：放入胡萝卜段和米饭;

　　STEP3：打磨均匀即可。

　　专家点评：胡萝卜味甘性温，下气调补中焦，利胸膈和肠胃，安五脏，增强食欲，且富含维生素A族，对人体有利无害。

　　辅食中期：胡萝卜牛肉泥I

　　做法：

　　STEP1：取牛肉片适量放入料理机中，打磨成细腻的牛肉泥;

　　STEP2：取胡萝卜丝用研磨碗碾碎;

　　STEP3：将两物混合即可喂食。

　　辅食后期：胡萝卜牛肉泥II

　　做法：

　　STEP1：取牛肉片适量放入料理机中，用点触式手法打磨成略粗的牛肉泥;

　　STEP2：取胡萝卜丝用研磨碗碾碎;

　　STEP3：将两物混合即可喂食。

　　辅食结束期：胡萝卜烩牛肉

　　做法：

　　STEP1：取牛肉片适量，用剪刀剪碎;

　　STEP2：取胡萝卜丝，用小匙磕成几段;

　　STEP3：将两物混合即可喂食。

　　专家点评：牛肉含铁、锌等多种宝宝成长所需的维生素和矿物质，柔嫩可口帮宝宝锻炼咀嚼能力。牛肉与胡萝卜同煮，促进脂溶性维生素的吸收，是一道营养全面的美食。

四、宝宝爱吃胡萝卜菜谱大全

　　一、胡萝卜白米香粥

　　适合5个月以上的宝贝

　　原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。

　　做法： 把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。

　　贴心小提醒： 也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。

　　二、胡萝卜香泥

　　原料：新鲜胡萝卜半根。

　　做法：先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。

　　贴心小提醒： 胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。

　　三、胡萝卜蛋粥

　　适合10个月以上的宝贝

　　原料：胡萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。

　　做法：先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮;把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮;待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。

　　贴心小提醒： 如果事先用植物油炒一下胡萝卜，放在粥里煮会营养更好。

　　四、胡萝卜蛋丁

　　适合12个月以上的宝贝

　　原料：新鲜胡萝卜半根，鸡蛋1个。

　　做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。

　　贴心小提醒： 鸡蛋不要蒸得过干，也可以采取煮的方法

　　五、菊花胡萝卜汤

　　原料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。

　　做法：1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。2.锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐 、胡萝卜后煮熟。3.淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。

　　营养评价：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。

　　忌食：有胃寒病者忌食;胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。

　　六、橙子胡萝卜汁

　　原料：2个橙子，3个胡萝卜

　　做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。

　　营养评价：这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。