村民捉蝉夜入上千 谈金蝉的营养价值

　　7月8日，安徽省淮北市，一名村民在路边摆摊卖自己昨晚在果园树林里捕捉的金蝉，价格五毛一个，餐馆和市民都来疯狂采购。听他们介绍说，把金蝉洗干净之后放在油锅里面炸一下，再撒上食用盐，吃起来口感特别好，味道鲜美，吃起来又脆又香，而且金蝉有一些药用价值，吃了对身体特别的好，当地的大人小孩都非常喜欢食用。

　　捕蝉的村民透露，他们单靠卖捕到的金蝉，一晚上就可以收入一千多元。金蝉在现在也为人们所熟知了，餐馆和烧烤店一般都会有金蝉的身影。

　　金蝉别名知了猴、知了，小小的金蝉有唐僧肉的美称。由于金蝉具有较高的营养价值，以及口感独特，还对人体有非常好的滋补作用，早就被人们美誉成吃了能让人长生不死的唐僧肉。那么金蝉的营养价值到底有哪些呢。让我们一起去了解下吧。

　　1.高蛋白。昆虫类的食物，最近几年特别的受人们推崇，首要原因就是他们中所含有的蛋白质非常的丰富。金蝉更是如此，每100g金蝉中就含有72g的蛋白质，蛋白质含量非常之高，不能让人不喜欢。

　　2.蛋白质含量不仅高而且非常的优质，不是炸豆腐那种食物可以比较的。金蝉蛋白质中所含有的蛋白质包含了多种氨基酸成分，对于人体非常的有益。其中人体必需氨基酸含量就占46%，可见金蝉的营养价值有多丰富了。而且金蝉中还含有丰富的无机盐和维生素。所以说金蝉是“唐僧肉”也并不为过了。

　　3.金蝉中还含有丰富的人体需求量很大的矿物质，比如钙磷铁等的含量就很高。金蝉中含有15%的优质油脂，让人们对它爱不释手。这15%优质油脂中含有丰富的不饱和脂肪酸，能维持血压平衡，降低人体内胆固醇的含量。

　　金蝉的营养价值非常的丰富，怪不得成为男女老少都喜爱的美食呢。适量的食用金蝉，对身体是非常有好处的。