花生油的营养价值 你吃的油选对了吗

　　花生油是人们最常喜欢吃的食用油之一，除了花生油之外，还有葵花籽油，菜籽油等，花生油，食用起来滋味可口，不仅美味，还有淡淡的清香，经常食用花生油的人知道，花生油有着丰富的营养价值，究竟是哪些营养价值呢?

　　现在科学技术的不断进步，人们对食用油的要求也越来越高，经过多年的研究，花生油与色拉油、粟米油、菜籽油、豆油相比，具有高含量的锌，大家都知道，锌对身体的重要性，对于补锌的途径来说，食用花生油补锌是最好的选择;另外花生油中还含有抗衰老的成分，花生油中的胆碱，可以延缓脑衰老，改善人脑的记忆力，对于中老年人来说，花生油是不错的选择;除了延缓衰老，还可以延年心脑血管，花生油中含有的大量营养物质，可以降低血小板聚集，有效的预防心血管疾病。

　　花生油除了丰富的营养价值外，还有良好的功效与作用，例如:取食用花生油高压灭菌制成注射液，可以治疗急慢性菌痢，有效的治疗腹痛，腹泻;可以取熟的花生油内服，在医生的指导下，服用相应的计量，可治疗蛔虫性肠梗阻，有很好的效果;在医生的指导下，注射花生油，还可以治疗急性黄疸型传染性肝炎、防治传染性急性结膜炎等功效。

　　花生油具有花生的香味，可提供给人体大量营养，能增加食品的美味，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。了解了花生油的营养价值以及花生油的功效与作用，那么，平日里，应该怎样储存花生油呢?要把花生油在低于15℃的温度下，密闭贮藏，这样做是为了防止酸值和过氧化值增高，这就是简单的花生油储藏方法。