核桃的营养价值及功效 那些鲜为人知的功效

　　经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，所以在寒意渐凉的秋天，就有必要对身体进行一些调补，也为寒冬的到来蓄好能量。核桃又称为胡桃，现在核桃开始成熟，人们开始陆陆续续购买和食用核桃，众所周知核桃对人们的身体健康具有很多好处，尤其是吃核桃补脑、润肺止咳的说法，核桃对于人们真的有这些功效么?在这里，我们深入了解一下核桃的营养价值和功效。

　　据专家介绍，核桃中含有大量的抗氧化物质，人吸收了这些抗氧化物质，可以避免许多疾病对身体造成侵害。到目前为止，众所周知的是经常吃核桃可以减少血液中的胆固醇含量，还可降低患心血管疾病的几率，不仅如此，核桃还具有以下营养价值。

　　核桃的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养价值含量丰富。尤其是含有的亚油酸多，具有很高的营养价值。

　　核桃还含有丰富的维生素B和E，可以防止细胞老化，对大脑有良好的保健作用，增强记忆力和抗衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不会使胆固醇升高，还能使肠道对胆固醇的吸收减少，对患有动脉硬化、高血压和心脏病的人具有良好的食疗效果。

　　核桃仁中含有亚油酸和钙、磷、铁，是理想的人体皮肤天然的美容剂，经常食用可使皮肤滋润光滑、使须发乌黑亮丽，并可防止头发过早变白和脱落。

　　核桃仁还含有多种人体所需的微量元素，是中成药中的重要材料，具有补气养血、止咳化痰、温肺补肾等功能。疲劳时，嚼一些核桃仁，即可缓解疲劳和压力。

　　在我国古代人们就发现核桃是最好的健脑食物。李时珍记载了核桃可以“补肾通脑，有益智慧”。许多古代人还发明了核桃的食用方法，如将500克核桃打碎去壳后，将核桃仁与糖磨成核桃泥，用瓷罐密封保存，食用时取两茶匙用开水冲服即可。据说，用水冲服时，会浮起一层白色的液体，该液体就是最强的“补脑核桃乳”。

　　核桃不仅是对脑起保健功能最好的食物，又是神经衰弱的一剂良方。如老年人经常会患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状，只要每天早晚各吃1到2个核桃，便可起到营养治疗的作用。

　　经过上面所描述的，我们对于核桃的营养价值和功效有了更多的了解，所以马上行动起来吧，去采购一些核桃食用，这对于我们的身体是有极大的好处的。