驴肉火烧的做法 驴肉火烧制作步骤

　　可能很多人都听过一句俗话“天上龙肉 ，地上驴肉”，虽然不知道龙肉有多美味，但是从这句话中，我们就可以感受到对驴肉的褒奖了。走在很多北方地区的街头，随处可见驴肉火烧，将烧饼从中间分来，加入驴肉，简直人间美味。那么，这么美味的驴肉的是如何制作的呢?

　　驴肉火烧是在华北地区的著名小吃，起源于古城河北保定，在河间市也有类似的小吃，也被称为火烧驴肉，味道和做法和驴肉火烧是不同的，也是非常著名的。

　　1首先准备一块酱驴肉。

　　2葱洗净，香菜洗净。

　　3香菜、葱剁碎，加入盐和鸡精，少许橄榄油拌匀，腌10分钟。

　　4自发粉加入40度温水，和成面团。

　　5将和好的面团在阳光下晒30分钟等待发酵。

　　6把驴肉剁碎，倒入拌好的葱末、香菜。搅拌成馅料。

　　7这时面团在阳光下变成蜂窝状，在面板上揉挤出泡。

　　8将面分割成相等的团。

　　9倒一些白色的芝麻在面板的一边。

　　10把步骤八里的面团擀成面饼。

　　11将馅放在面饼上，包裹起来，再粘上一层芝麻。

　　12在平底锅内放一点橄榄油，油5成热时把火烧放进去烙5分钟，翻个儿再烙3分钟。黄金表面后，盛出。

　　驴肉火烧经久不衰，在山东河北一代一直非常盛行，到处可以看到驴肉火烧的各种品牌店。从口感和营养上开看驴肉是非常有营养的，而且口感也更加细腻，驴肉火烧经过烤制，外酥里嫩，味道美不可言，尝过的人都忘不了这个味道。学会了制作驴肉火烧，下次也可以在家一饱口福啦。