孕妇能吃驴肉火烧吗 孕妇在吃驴肉时要注意什么

一、孕妇可以吃驴肉火烧吗

　　如果你亲眼目睹过驴肉火烧的制作，你会被这道特别的小吃吸引，驴肉火烧中一道工序叫做“打火烧”，故名思议就是将面饼打完压平成型以后放进火炉里烧。这种特别的制作工序使得驴肉火烧有了别样的风味，与其将驴肉火烧称之为美食，不如将其称之为工艺品。独具匠心的制作，最终成就独特的味道，属于一代又一代的人的记忆，更赋予了驴肉火烧特别的意义。

　　经过高温烘烤的火烧，口感酥脆，驴肉火烧中的驴肉驴肉肥而不腻，回味醇厚，让人恋恋不忘其味道。面对这种有如此高诱惑力的美食，连孕妇也坐不住了，但孕妇能吃驴肉火烧吗?

　　民间很多说法，说孕妇吃了驴肉，孩子就会有“驴性”，固执不听话。民间说法，信则有不信则无，都是仁者见仁的。但不容忽视的是，驴肉是中高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食物。

　　驴肉可补铁，预防贫血，脂肪含量远远低于猪牛羊肉，喜欢吃肉又想减肥的人非常适合。而且由于驴肉中的氨基酸含量丰富，而使得肉质驴肉鲜嫩，这也是人人称道驴肉鲜美可口的重要原因所在。

　　高蛋白的驴肉是适合孕妇食用的，而且食用驴肉并不会引起肥胖，因此孕妇可以吃驴肉补身。但是驴肉火烧中的火烧，比较燥热，孕期不适于食用这种食物，虽然孕妇可以吃驴肉，但小编还是建议孕妇最好不要吃驴肉火烧。

二、孕妇吃驴肉火烧的做法

　　“早餐营养要加强，驴肉火烧夹板肠”，这是电影《心急吃不了热豆腐》里，男主和女主约会的接头的暗号。驴肉火烧，很特别的名字，将熟驴肉放在看似煎饼的火烧中夹着，火烧香脆可口，驴肉肥而不腻，让人回味无穷。小编原以为火烧，就是将驴肉放进火里烧，真是惭愧。驴肉火烧是一种流行于华北地区著名的小吃。

　　那么驴肉火烧又应该怎样做呢?而适合于孕妇吃的做法又是怎样的呢?下面妈网百科就为我们讲解一下。

　　原料：驴肉，面粉，葱，香菜。

　　制法：

　　1、驴肉洗净，切小块。

　　2、葱和香菜洗净，切碎。

　　3、在香菜和小葱末中加入味精、盐、橄榄油搅拌，腌制。

　　4、自发粉加入温水和成面团，放在阳光下发酵。

　　5、将驴肉放到锅中煮熟，放凉。

　　6、将驴肉切末，倒入腌制好的香菜、葱末，搅拌。

　　7、将面分成等同的团俗。

　　8、在面板一边倒入一些白芝麻。

　　9、将每个面团擀成面饼。

　　10、将面饼放在平底锅中，打压使之成型，当面饼只剩下边位呈现白色的时候，开始上火烧制。

　　11、火烧放进火炉里烧烤。

　　12、将熟驴肉放进火烧里，包起来，撒上一层芝麻。

　　驴肉火烧中有一道工序叫做“打火烧”。火烧放到一个叉子上，统一放入火炉烧烤均匀，使成品火烧更加鼓，更加脆，更加香，包括边上也要变成黄花色。

三、孕妇吃驴肉火烧的营养价值

　　驴肉可补铁，预防贫血，脂肪含量远远低于猪牛羊肉，喜欢吃肉又想减肥的人非常适合。而且由于驴肉中的氨基酸含量丰富，而使得肉质驴肉鲜嫩，这也是人人称道驴肉鲜美可口的重要原因所在。

　　氨基酸十分全面

　　驴肉含有8种人体必需的氨基酸，赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸，以及含有10种非必需的氨基酸。这也是驴肉味道鲜美的原因所在。

　　蛋白质全价

　　色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全价的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300-314毫克/100克，远大于猪肉270毫克/100克和牛肉219毫克/100克。

　　有良好的保健作用

　　驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的77.2%，驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为26.9%。驴肉中的亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

四、孕妇吃驴肉火烧的注意事项

　　很多食物，例如羊肉、狗头等其食用都是有顾忌的，那么孕妇在吃驴肉的时候，又有哪些需要注意的事项呢?

　　1、驴肉不能和金针菇一起吃。驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌。金针菇含有多种生物活性物质，但两者同时食用能引发心痛，严重的话甚至能造成死亡。同理，平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用，否则容易引发心绞痛。

　　2、驴肉不能和猪肉一起吃。驴肉和猪肉同食的话，很容易导致腹泻。

　　3、驴肉不要和狗肉一起吃。狗肉与驴肉一起吃的话，很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全。同样的，驴肉不能和栗子、姜、槐花一起吃。

　　4、驴肉不能和章鱼一起吃。驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的，应忌同食。

　　5、驴肉不能和黄花菜一起吃。驴肉和黄花菜一起吃容易导致心痛的。