芝麻的功效与作用 芝麻有哪些吃法

　　芝麻，相信大家都不陌生吧!在日常生活中，芝麻常常是作为一种调味料来食用的，但其实芝麻的功效和作用有很多，其吃法也有很多。那么芝麻的功效与作用都有哪些呢?芝麻怎么吃最有营养呢?下面，小编就来介绍一下吧!

　　芝麻的功效和作用有很多。首先，芝麻具有抗衰老的作用，芝麻中含有丰富的维生素e，维生素e常常被人们称为防止衰老的维生素。此外，芝麻还含有调节胆固醇功能的不饱和脂肪酸的亚油酸，所以又被称为“永葆青春的营养源”。

　　其次，芝麻具有抗动脉硬化和高血压的作用，那是因为芝麻中含有卵磷脂和亚油酸，而这两种物质不仅可以补脑，增强记忆力，而且在防止头发过早变白、脱落方面也具有显著的作用。芝麻是含有亚麻酸比较多的一种食物，其余的不如芝麻的效果好。

　　第三，芝麻叶可以治疗中暑头晕，口渴时用鲜芝麻叶开水冲泡，可以代茶饮，具有有清暑解渴之效;芝麻根具有消炎、止痒作用，所以在治寻麻疹、瘙痒症等方面有奇效。由此可见，芝麻也是全身都是宝。

　　芝麻有哪些吃法呢?怎样吃最有营养呢?其实最不科学的吃法是吃整粒芝麻，因为芝麻仁外面有一层不易消化的硬壳，只有把芝麻碾碎磨成粉，其中的营养素才能暴露出来，人体的胃肠道才好消化和吸收。所以，最好是做成芝麻粉。碾碎的芝麻可以加入牛奶、豆浆、果汁等食用，荷叶营养更好，也可以加点盐制成“芝麻盐”，蘸馒头、鸡蛋都是比较好的。此外，白芝麻适合吃，而黑芝麻则适合药用。你也可以做成芝麻酱，芝麻酱含铁和钙非常丰富。

　　以上就是关于芝麻的功效以及芝麻的的吃法的相关介绍。看完这篇文章，相信大家对于芝麻又有进一步的认识了，芝麻是很好地食物，经常食用对益处很多，如对女性朋友来说就具有美容养颜的功效呢?