猪肝的营养价值有哪些 猪肝这样做才是最营养

　　我们在生活中一定对猪肝是不陌生的，猪肝按照分类的话可以分为四种，第一种是柔软带点微黄的黄沙肝，第二种是柔软带光泽的油肝，第三种是母猪肝，它一般是较为粗糙，最后一种是血肝，常常会有血水渗出来，并且会有腥味。猪肝具有很高的营养价值，下面我们就来盘点一下猪肝的营养价值有哪些。

　　在谈及猪肝的营养价值有哪些之前，我们先来了解一下猪肝的食用方法，第一种是猪肝泥，就是将猪肝洗净后用刀剁成泥状，将泥状的猪肝加入香油等调味品搅拌均匀之后上蒸笼，蒸个二十到三十分钟就可以了。第二种是我们最长做的青椒炒猪肝，将猪肝切片之后水煮沥干，青椒切块之后与猪肝一起爆炒，最后加入佐料即可上盘。再一个猪肝与菠菜搭配也非常对胃，猪肝与菠菜煮汤食用这样可以治疗贫血以及夜盲症。

　　现在我们来盘点一下猪肝的营养价值，首先患有缺血性贫血的人群非常适合食用，因为猪肝内具有非常丰富的铁和磷，它是我们人体造血不可缺少的两种微量元素，第二点，常吃猪肝的人，可以明目并且治疗夜盲等疾病，因为猪肝内的维生素A异常的丰富。而猪肝内丰富的蛋白质以及卵磷脂等能够促进儿童的身体的发育以及智力的发育。最后猪肝还具有非常强的抗癌的能力。

　　虽然猪肝的营养价值非常的高，但我们食用的时候还是有禁忌的，首先高血压患者以及冠心病患者应该少食用猪肝，因为它里面的胆固醇较高。其次它不适合和维生素C同时食用，因为它里面的铜元素含量较高，容易使得维C失掉原有的功能，只有明确了猪肝的食用禁忌之后，我们才能更好的发挥猪肝的营养价值，让我们吃的更健康。