宝宝辅食猪肝粥的做法有哪些 猪肝西红柿浓汤的做法

一、四神猪肝粥的做法

　　猪肝含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。猪肝的做法各式各样，其中搭配莲子、薏米、芡实等中药材煮粥有健脾祛湿、宁心安神的功效。四神猪肝粥不仅营养美味，做法也很简单，是一款不错的药膳。

　　用料：

　　猪肝30克、莲子3颗、薏米20克、芡实15克、山药30克。

　　做法：

　　1、先将莲子和薏苡仁用水泡。

　　2、将山药和猪肝猪心洗净、切丁。

　　3、将以上食料加盖用大火煮开后转小火煮15分钟，即可食用。

　　小贴士：

　　1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

　　2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用。

　　猪肝汤是一款以猪肝为原料烹煮而成的，民间常见的一款美味营养的靓汤。猪肝可以与很多材料搭配成多款独具调理疗效的靓汤，如：菊花猪肝汤，何首乌猪肝汤，菠菜猪肝汤，番茄猪肝汤，枸杞猪肝汤，豆腐猪肝汤等都是集美味和保健于一体的靓汤。

二、猪肝西红柿浓汤的美味做法

　　用料：

　　大番茄2个、猪肝1小块。

　　做法：

　　1、番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟，去皮切成小块。

　　2、起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉。

　　3、猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。

　　4、往锅中倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤。

　　5、开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

　　小贴士：

　　1、炒番茄的时候，加点糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。

　　2、猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了，汤的余温会把猪肝内部烫熟。千万不要煮过头，那样猪肝老了就不好吃了。

三、绿豆猪肝粥的做法

　　对于缺乏维生素A的人来说，吃猪肝的确可以较快地补充维生素A，对于保持视力健康有一定作用。

　　用料：

　　粳米100克、猪肝150克、绿豆50克、大葱3克、料酒5克、香油4克。

　　做法：

　　1、处理鲜猪肝先滴一勺白醋，用水浸泡两三小时，其间要换水几次，泡去血水后，猪肝切片，淋少许料酒、生抽酱油，加入姜丝、葱丝抓匀，盖上保鲜膜腌一会儿。

　　2、绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，各自捞出，沥干水分。

　　3、锅中加入约1500毫升冷水，加入绿豆，用旺火煮沸后，加入粳米，搅拌几下，再改用小火熬煮。

　　4、粥将成时加入猪肝，用旺火煮两三沸，淋上香油，即可盛起食用。

　　小贴士：

　　1、猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。

　　2、猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。

　　3、猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫系统，抗氧化、防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

四、辅食猪肝泥的做法

　　经常食用猪肝能补充维生素B2，可以补充机体重要的辅酶，帮助机体去毒。

　　用料：

　　猪肝30克

　　做法：

　　1、用海尔消毒锅将剁碎的猪肝蒸熟。

　　2、将蒸熟后的猪肝切成小块捣成泥，再用汤匙给宝宝喂食。

　　小贴士：

　　1、鸡肝、猪肝、和牛肝含有同样丰富的营养素，其中维生素A鸡肝大于猪肝，猪肝大于牛肝。

　　2、猪肝含有丰富的B族维生素，还含有一般肉类不含的维生素C，尤其是维生素B2含量最高。维生素B2参与物质代谢和能量代谢，维持上皮细胞的生长，参与应激反应，维持铁的吸收，激活维生素B6等作用。

　　3、猪肝中还含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾等，有“营养库”的美誉。

　　猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。