补钙的食物有哪些菜 研究补钙有助防结肠息肉

一、吃哪些食物能补充钙元素呢

　　食物中含钙丰富的品种很多，主要有牛奶、豆类及其制品、海产品、鸡蛋、芝麻、核桃仁等坚果类食物。在天然食物中，牛奶的含钙量高，每100克鲜牛奶含钙120毫克，而其容易吸收，被认为是最好的钙源，如果每人每天喝牛奶250毫升，便可提供钙300毫克。牛奶补钙可减低骨转换作用，这对防治绝经后骨质疏松有重要意义。
　　豆类，尤其是大豆及其制品，含钙量较高，每100克大豆含钙150-200毫克，每100克豆腐含钙100毫克左右，是价廉物美的补钙食品。特别适合不习惯饮用牛奶的人群，或者经济不是很富裕的地区。同时，大豆中含有一种叫金雀异黄酮的生物活性物质，有类似雌激素的作用，对于减轻女性更年期综合征有很大的帮助，对预防骨质疏松症的发生以及预防男性前列腺癌有一定的效果。
　　某些蔬菜、水果和坚果类食品含钙量也较高，也含有丰富的维生素c，可促进钙的吸收。但是植物性食品中含有大量的植草酸、鞣酸和植物纤维均可降低食物钙的吸收率。实验研究在给一组妇女含钙量200毫克的牛奶时，钙的吸收率为27、6%，而在她们食用含钙量为200毫克的菠菜时，钙的吸收率仅为5、1%。
　　鱼类也是补钙的好来源，但普通的鱼肉中含钙量并不高，而是指连骨加工的鱼类，如沙丁鱼罐头、带骨鲑鱼罐头、带皮的小虾干、豆豉鲮鱼罐头等。

二、补钙的过程有助防患上结肠息肉

　　补钙有助于预防结肠息肉的发生，补钙结束后，受试者的发病危险并不会反弹，而且这种预防作用在停药5年后仍然有效。如果不加以及时治疗，结肠息肉容易发生癌变。
　　研究人员说“大量的流行病学和试验数据研究显示，大量摄入钙剂会降低结直肠癌的发病危险。”
　　在1999年，科学家进行了一项被称为“补钙预防结肠息肉效果”的试验研究。在这项研究中共有930名成年人参加，受试者被随机分为两组，分别服用无活性安慰剂或1200mg钙剂，持续四年，结果发现，补钙组患者发生结肠癌的危险性降低20%。
　　根据最新的研究结果，补钙有助于预防结肠息肉的发生，而且这种预防作用在停药5年后仍然有效。如果不加以及时治疗，结肠息肉容易发生癌变。在这次研讨会上，报告了对822名受试者的调查数据。这些受试者在治疗结束后至少药追踪随访5年以上。
　　研究人员说“在研究期间，受试者发生结肠息肉的危险性降低了41%，而结肠癌的发病危险降低了35%。在治疗期间，发病危险的下降更为明显。”补钙停止五年以上，这种发病危险的下降就不再持续。
　　同时研究人员强调及时就诊，并通过专业仪器发现结肠息肉是件大好事，及早把它切除就可以了，不必紧张、恐惧或有压力。这样就不会发生结肠癌了。目前尚没有药物可限制息肉，定期电子肠镜检查则是当今国际上通用的最佳方法，它既是一种预防手段。

三、骨质增生是否需要进行补钙

　　人的一生中，骨骼系统和身体中其他系统、器官一样，不停地进行着新陈代谢。旧骨不断分解，新骨不断形成。于20岁以后，骨分解速度慢慢超过再生速度，每日骨骼内有30～50毫克钙释放到血液中去。这意味着骨骼总量以每年1%的速率递减。
　　进入老年期，这种速率明显加快，骨基质和钙质等比例减少，即骨量大为减少。骨量在很大程度上影响骨强度，因而，老年人骨的硬度和刚度下降，即是人们常说的“人老骨脆”，容易发生骨折。此外，病人感到全身无力、腰酸背痛。脊柱椎骨支持不住体重，慢慢塌陷变扁，导致弓腰驼背，身材变短，影响心肺功能。
　　此外，可随之发生骨质增生。骨质疏松，对骨骼担任的支撑、负重和活动等功能颇为不利，为此，机体便自动进行代偿，以数量增多来弥补质量的下降，在靠近关节的骨端四周试图长出一些骨头来，以增加负重面，减少压强。同时，由于长期磨损，光滑的关节软骨逐渐退化，发生龟裂，甚至剥落。软骨受到破坏后，其深面的骨质也会自动进行增生以图修复。因此，一些负重关节如颈椎、腰椎、髋关节、膝关节附近可出现比较明显的骨质增生。骨质增生实际上可以看成是对骨质疏松的一种生理代偿反应。考古学家发现，史前动物化石就有骨质增生的证据，我们的祖先古人类也早已有之。如在法国出土的一具完整的尼安德特人骨架，根据骨龄推测，死时70多岁，脊柱与膝关节都有骨质增生。历经漫长的进化过程，骨质增生未见消失，反延续至今，也足以说明它在生理上具有必然性和合理性。
　　骨质增生过度，或发生在某些特殊的部位，可能刺激或压迫神经，引起疼痛及其他症状，因而有必要加以控制。而要做到这一点，比较好的方法是从控制骨质疏松着手。因此，有骨质增生的骨质疏松患者，进行补钙并无禁忌。但要注意，骨质增生的原因很多，比如类风湿性关节炎、强直性脊柱炎以及骨髓炎等病，都可以发生骨质增生，不能完全归咎于骨质疏松。

四、肾结石患者目前可以补钙吗

　　由于肾结石的主要类型如草酸盐结石、尿酸盐结石、磷酸盐结石等，都含有不同成分的钙盐，因此，不少人把避免食用高钙食物或要防止"。血钙过高，尿钙过高"。列为预防肾结石一个重要措施。
　　但近年研究高血压病人钙代谢发现，不少高血压病人体内存在着”三高一低“的现象，即细胞内钙增高、肾脏排泄钙增高、甲状旁腺激素增高和机体缺钙，骨骼中的钙就被”动员”流入血液中，即所谓“钙搬家”现象，久而久之骨质就会发生疏松。而肾脏排泄钙增高，又恰恰是肾结石的主要原因之一。在这个理论的推动下，给高血压病人补钙可达到降压作用，已成为事实。
　　同样，人体中“钙离子搬家”现象还可在其他系统和组织中见到，例如老年人在机体缺钙的同时，却发生了与钙沉积有关的动脉硬化，在机体缺钙情况下，许多肾结石病人可以同时发生骨质疏松症和骨质增生症。因此，改变“三高一低”现象的关键是机体要补充足够的钙。
　　经过12年的随访对肾石症病人在饮食中补钙与肾结石发生的风险进行研究。他们的结论是"。多吃富含钙质食物的妇女比少吃钙质食物者，相对不容易患肾石症。“这项近10万名妇女的研究还显示，这些妇女每天主要从奶制品中摄取钙，每天摄取1098毫克钙质的比每天摄取低于488毫克的妇女，患肾结石的几率少了35%。
　　另外，补充柠檬酸钙后，病人尿中柠檬酸盐浓度升高。由于低柠檬酸盐尿是肾结石生成的重要原因，因此增加了尿中柠檬酸盐浓度可减少肾结石的盐晶体，从而减少肾结石发生的机会。