胃癌术后可以吃黄瓜吗 黄瓜有哪些食用禁忌

一、胃癌术后可不可以吃黄瓜

　　胃癌术后可以吃黄瓜吗？胃癌术后是可以吃黄瓜的。对于胃癌这个疾病来说，它的发生与患者的日常饮食有莫大的关系，所以对于患了胃癌的患者，在患病后更要注意胃癌饮食。

　　对于胃癌患者由于疾病的原因，患者在早期，胃癌饮食中要注意要多给予一些易消化的食物，以及含蛋白质、脂肪较丰富的烹调较烂的食物，要尽量减少食物中粗纤维的含量。必须注意：不易消化的粗糙食物可以加重患者的病情。同时，倘若患者在胃癌饮食中常吃以下介绍的几种食物，可以有助于患者的病情恢复：

　　1、大蒜：在大蒜中由于含有丰富的大蒜素，这种五种能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用，以生食效果较好。阴虚火旺者不宜多食。

　　2、洋葱：在洋葱中也含有和大蒜一样的抗癌物质，同时还含有谷胱苷肽，后者能与致癌物质结合，有解毒作用。也应以生食为妙。

　　3、黄瓜：在黄瓜中含有对人体有益的主要成分有矿物质、维生素（A、B1、B2、C、E）、蛋白质、脂肪、糖类化合物、丙醇二酸等成分。无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者，吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用。

　　4、番茄：饮食中的番茄是维生素C的重要来源，不管实在番茄的储存还是烹饪的过程中，番茄所含的维生素C不易遭到破坏，同时番茄中还含有胡萝卜素、番茄红素、维生素B族，番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。不要在空腹时吃番茄，不能吃未成熟的番茄，不要和黄瓜一起吃。

二、黄瓜的食用禁忌

　　体虚寒者少食黄瓜。黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。

　　呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。

　　黄瓜不宜加碱或高热煮食。

　　黄瓜生食最好，高温可使营养物质损失。

　　不宜弃汁制馅食用。

　　不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。

　　因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值。

　　黄瓜最好不与花生搭配食用。

　　因为黄瓜性偏寒，常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者，即使同食也不要多食。

　　少食腌黄瓜。

　　腌黄瓜味咸，且含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用。

　　切黄瓜不用“切头去尾”。

　　黄瓜尾部含有较多的苦味素，食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉，这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆，还可防治流感。另外，动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

　　不宜用黄瓜片直接敷脸。

　　因为刚切下来的黄瓜片外表会生成一种露水状黏稠物，易致肌肤紧绷，使肌肤愈加干皱。正确的做法是用黄瓜汁敷：睡前取鲜黄瓜汁加入牛奶、蜂蜜调匀，敷脸20分钟左右后洗净即可。

　　不宜生食不洁黄瓜。

　　黄瓜在生长、采摘、运输、出售过程中，易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染，故生吃或凉拌前务必清净用开水烫过。

三、黄瓜不能和哪些食物一起吃

　　黄瓜+小白菜：破坏维生素C

　　黄瓜+柑橘：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

　　黄瓜+金樱子：身体不适

　　黄瓜+卷心菜：影响维生素C的吸收

　　黄瓜+山药：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

　　黄瓜+油菜：降级维生素C的吸收

　　黄瓜+菠菜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

　　黄瓜+香菜：破坏维生素C

　　黄瓜+菜花：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

　　黄瓜+香椿：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。

　　黄瓜+枇杷：影响消化

　　黄瓜+杏：身体不适

　　黄瓜+青椒：破坏维生素C

　　黄瓜+樱桃番茄：破坏维生素C的吸收

　　黄瓜+干辣椒：破坏维生素C的吸收

　　黄瓜+西红柿：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏

　　黄瓜+芹菜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值

　　黄瓜+花生：一起吃易导致腹泻

四、黄瓜的功效作用

　　1、抗肿瘤

　　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;

　　2、抗衰老

　　老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;

　　3、防酒精中毒

　　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;

　　4、降血糖

　　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5、减肥强体

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　其实，黄瓜除了能够治病之外，其中含有丰富的维生素能够为肌肤的生长提供充足的养分，延缓肌肤的衰老，帮助女性减少皱纹的产生。并且常吃黄瓜还能够美白，对消除女性斑点也是有很好的效果。