癌症患者的饮食原则 癌症患者的护理原则_

一、癌症患者的饮食原则

　　对于癌症患者而言，能量的供给应适量，能量过多易引起患者肥胖，且多种恶性肿瘤的发生都与摄入能量过高有关；过少又易引起或加重患者营养不良，甚至导致恶病质。蛋白质供给量要充足，肿瘤负荷下，患者有效摄入减少，加之肿瘤高代谢，蛋白质消耗增加，恶性肿瘤患者多伴有不同程度的蛋白质缺乏。

　　而供给足够的碳水化合物可以改善患者的营养状况，减少蛋白质的消耗，保证蛋白质的充分利用。各类癌细胞生长的共同特点是均以葡萄糖作为主要能量来源，癌细胞摄取葡萄糖的能力最强，也最活跃，故碳水化合物供应应注意粗细搭配。

　　如果胃肠道条件允许，应增加膳食纤维和抗性淀粉的供给，它们具有明显的防癌、抗癌作用。脂肪供给量应限制，尤其是动物脂肪，多种恶性肿瘤的发生都与动物脂肪(鱼油除外)摄入过高有关，如结肠癌、直肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌、前列腺癌等。另外，多种恶性肿瘤的发生也与机体某些维生素和矿物质缺乏密切相关。

二、哪些水果可以预防癌症呢

　　1、大枣

　　补脾胃益气血，富含B-胡萝卜素与维生素C、B族维生素等。它含有的一组三萜类化合物为抗癌有效成分。民间食用大枣粥、黄芪煨大枣，以增强体质，预防乳腺癌。

　　2、猕猴桃

　　猕猴桃是果中珍品，维生素C含量为橘子的4-12倍，苹果的3倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物质可阻断人体内亚硝胺生成，从而有良好的防癌抗癌作用。

　　3、红苹果

　　研究人员发现，红苹果等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌有防治作用。科学家经过实验发现，“红皮”瓜果蔬菜中所含的某些植物成分，可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长，同时还能降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力，预防乳腺癌。

　　4、芒果

　　科学研究发现，女性多食芒果，有预防乳腺癌的作用。研究人员对芒果中的多酚进行了研究，特别是其中的生物活性成分丹宁（与癌症的预防和抑制有关）。丹宁酸是种多酚，带有苦味，葡萄籽和茶叶中含有这种成分。研究发现，细胞分裂周期因多酚而被打破。这可能是芒果预防或抑制癌细胞的一种机制。

　　5、柑橘

　　柑橘类水果如橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等，都富含维生素C，可防止亚硝胺生成，适宜胃癌、喉癌、乳腺癌和肺部肿瘤患者食用。

　　6、山楂

　　常用于开胃消食、降低血脂。它能活血化淤，化滞消积，抑制癌细胞生长，同时富含维生素C，适宜消化道和女性生殖系统癌症如胃癌、乳腺癌患者食用。

三、哪些食物容易致癌

　　1.腌制食物含致癌物二甲基亚硝酸胺。

　　腌制食物如咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

　　2.烧烤食物含有强致癌物不宜多吃。

　　烧烤食物如烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃。

　　3.常吃熏制食物易得食道癌和胃癌。

　　熏制食物如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含有致癌物苯并芘，经常食用容易得食道癌和胃癌。

　　4.油炸食物含致癌物多环芳烃。

　　食物煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。

　　5.霉变食物含致癌物质黄曲霉毒素。

　　霉变的米、麦、豆、玉米、花生等食物，易产生致癌物质黄曲霉毒素。

　　6.隔夜的熟白菜、酸菜以及反复烧开的水含有致癌物质亚硝酸胺。

　　隔夜的熟白菜和酸菜、反复烧开的水，会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。

四、癌症患者护理原则

　　1 发现癌症 积极治疗

　　生老病死是人类的生命规律。家庭成员若发现患有 癌症，切莫惊慌失措，痛哭流涕，应积极肝癌晚期向多家医院咨询、检查。一旦确诊应立即寻找治疗手段。根据病情、病人身体状况和家庭经济情况，选择最佳的治疗方案，减少病人的痛苦，延长病人的生命。

　　2 稳定情绪 坚定信心

　　病人的情绪影响肿瘤的发展和预后，不良的情绪，恶劣的心情会加重病情。应调动家庭所有的亲戚、朋友为食管癌的症状病人提供多种形式的支持和帮助。家庭环境可以增强 癌症病人的抗病能力，让家庭的温暖驱赶病人产生的失落感和孤独感。

　　3 住院治疗 做好陪护

　　不管是手术治疗还是放化疗治疗，都要住院。笔者认为在尽可能的情况下最好隐瞒真实病情。如果确实直肠癌的治疗瞒不住病人，应同病人说明 癌症是目前的常见疾病，得了癌症并不可怕，然后向病人详细讲解治疗计划，治疗的配合，用药的反应，可能出现的并发症和解决的办法，让病人有思想准备，积极治疗 癌症，为病人共同分担痛苦。做好病人的皮肤、口腔等生活护理。注意让病人吃一些清淡易消化的食物，少量多餐，切忌进食过热、粗糙及辛辣食物。对原发性肝癌有呕吐者，灵活掌握进食时间，可在呕吐间歇多饮清水，避免油腻食物，确保病人的能量补充。

　　4 院后指导 后续治疗

　　出院后应按医嘱按时服药，定期复查，定期放化疗，出现问题随时电话淋巴癌的治疗或及时去医院检查。并防止病人患感冒， 生气上火，情绪波动，尽量满足病人的各种需求，加强营养，提高免疫力，提高生存质量，延长病人寿命。让病人能在快乐中度过自己的一生。家庭是他(她)最大的坚强后盾和保障，因此家庭护理工作不容忽视。

　　5 参加活动 提高价值

　　鼓励病人参加社会活动，如癌症病人俱乐部或结交一些恢复好，对疾病乐观，积极战胜 癌症的病人一起锻炼身体，一起谈论治病经验体会，身体允许时可鼓励病人做有益的事情，力所能及做一些家务或参加一定量的工作，使病人感到生命的价值，提高生存信心，让 癌症病人体验到家庭护理的温暖。