想要减缓机体衰老？科学家告诉你要如何吃

　　相信很多人都希望自己能够永远保持年轻，不会随着年龄变得衰老，但实际上目前这似乎无法实现，于是很多人都在不断寻找延缓机体衰老的饮食配方，当然科学家们在这方面也进行了大量研究，那么本文中小编就对相关研究进行了盘点，让科学家们告诉你如何吃才能减缓机体衰老！

　　【1】少吃如何延缓衰老？

　　每年有几十亿美元用于生产抗衰老产品，但是护肤品只能在皮肤层面发挥作用，而衰老还会发生在更深的层次——细胞水平，科学家们最近发现少吃东西可以延缓细胞衰老过程。

　　这项发表在国际学术期刊molecular and cellular proteomics的最新研究让我们看到了减少卡路里摄入如何影响细胞内发生的衰老过程。研究人员发现当核糖体的运行减慢下来衰老过程也会减慢。降低的速度能够减少蛋白合成但是也给核糖体更多时间进行自身的修复。

　　“核糖体是一个非常复杂的机器，有点像小汽车，需要进行定期保养替换磨损的零部件。当轮胎发生磨损，你不需要把整部车都扔掉，只需要买新轮胎就可以了。毕竟只换轮胎会更便宜。”生化学家john price教授这样解释道。

　　那么如何才能让核糖体的运行慢下来呢？至少对于小鼠来说：减少卡路里摄入。

　　price和他的同事们观察了两组小鼠。其中一组得到食物的无限供应，另外一组卡路里摄入减少35%。

　　【2】坚持地中海饮食 可以延缓衰老

　　时尚饮食是一个比较挣钱的行业，每隔几个月就会有新的饮食方案推出，并得到一些"名人"的推崇。而"地中海饮食"就是一种比较常见的饮食方案，同时还有一定的科学基础。

　　地中海饮食主要包含一些植物性食物，比如水果和蔬菜，全麦谷物，豆类食品以及坚果。饮食中也会包含一些鱼类，并且这种饮食方案还会以橄榄油代替其他的脂肪类物质，比如黄油。这样的饮食方案代表了希腊，意大利和西班牙等国家大众的一种饮食习惯。

　　根据最近一项研究，研究人员发现常吃富含蔬菜饮食的老年人，他们的脑容量要比不按这种饮食习惯进食的同龄人更大。在这项研究中，研究人员选择了年龄范围比较狭窄，地域比较特异的群体进行了研究，参与这项研究的参与者共有674人，平均年龄为80岁，他们都居住在纽约曼哈顿北部相对繁华的区域，并且都没有表现出痴呆症状。

　　【3】nat med：石榴如何帮助抗衰老？

　　石榴真的是超级食物（superfood）可以帮助我们中和机体老化进程吗？截止到目前为止，科学家们的研究数据并不足以说明，近日刊登于国际杂志nature medicine上的一项研究报告中，来自瑞士洛桑联邦理工学院（epfl）和amazentis公司的研究人员就想通过研究揭示石榴到底是否可以帮助减缓机体衰老。研究者表示，当肠道中的微生物将石榴中的特殊分子经过转化后就可以促使机体肌肉细胞自我保护抵御老化，在线虫和啮齿类动物中，这种效应也是非常惊人的，目前研究者正在进行人类临床试验。

　　随着机体衰老，我们的细胞会努力再循环机体的能量，而作为细胞能量工厂的线粒体一旦发生降解就会影响许多组织的健康，比如肌肉等，随着年龄增长机体就会不断衰弱；而且线粒体的功能失调往往和多种老化疾病发生直接相关，比如帕金森疾病等。

　　研究者在石榴中发现的这种名为urolithin a的分子可以设法帮助细胞重新建立循环线粒体缺失组分的能力，同时该分子还可以帮助线粒体重新建立清除功能，即线粒体自噬过程。当对秀丽隐杆线虫进行研究时，研究者发现，相比对照组而言，暴露于urolithin a中的线虫寿命可以增加超过45%。随后研究人员对小鼠也进行了类似的实验，结果表明，相比对照组老年小鼠（2岁左右）而言，同龄小鼠在跑步时的耐力可以增加42%。

　　【4】oncotarget：6类植物提取物能够延缓衰老

　　“不老泉”也许只是一个传说，但这从未阻止科学家们寻找科学地获得“长生”的脚步。近年来，研究者们对rapamycin、metformin等药物的兴趣浓厚，主要在于它们能够有效地延长寿命并且有治疗疾病的能力。

　　然而，最近一项研究表明这些药物的抗衰老能力已经不再独树一帜了：一些植物提取物含有目前已知最强的抗衰老特性。

　　来自加拿大concordia大学的研究者们进行了10000多次筛选试验，看那些植物提取物能够有效延长酵母的成活周期。

　　你可能想象不到，酵母是研究生命长度领域最常见的模式生物，这主要是因为酵母与人类细胞水平的寿命相仿。

　　“总之，我们发现有6种分子能够有效延缓酵母的生活周期”，来自concordia大学的研究者vladimir titorenko说道。

　　【5】cell metabolism：新节食方法既可减肥又可延缓衰老

　　近日，来自美国南加州大学的研究人员在国际学术期刊cell metabolism在线发表了一项最新研究进展，他们发现周期性摄入能够模拟饥饿效应的低卡路里饮食（fmd）可能对健康大有益处。

　　在这项新研究中，研究人员发现周期性摄入低卡路里饮食能够减少内脏脂肪，并能够增加老年小鼠一些重要器官中始祖细胞和干细胞的数目，其中包括大脑，研究人员发现这种饮食方法能够促进神经元再生并可以提高学习和记忆能力。

　　除小鼠之外，研究人员还利用了酵母和人群进行相关研究。小鼠的寿命相对较短，能够为低卡路里饮食对寿命的影响提供一些细节信息；酵母是一种相对简单的真核生物，但却是在细胞水平上揭示低卡路里饮食触发的生物学机制的理想模型；而利用人群进行先导性研究能够为基于小鼠和酵母进行的研究提供有力支持。

　　【6】红酒中的白藜芦醇真的是能够减缓机体衰老治疗不孕不育的神药吗？

　　近日，一篇新闻的标题这样说道，每天一杯红酒可以帮你远离多囊卵巢，波兰和加利福尼亚科学家们的最新研究显示，每天大量摄入红酒中的天然化合物（1500毫克）白藜芦醇或可明显降低多囊卵巢综合征患者机体类固醇激素的水平，同时这还会降低患者机体其它的症状，包括体重增加、头发过多、不孕以及异常的月经周期等。

　　这并不是首次表明白藜芦醇和机体健康有益相关的研究了，时间倒退至2006年，有研究者表明，红酒中的天然物质能够延长小鼠的寿命，随后关于白藜芦醇补充剂类似的商品快速在互联网上售卖起来，包括一些高纯度的补充剂以及含有少量白藜芦醇的药丸等。

　　实际上，白藜芦醇自然状态下存在于红葡萄皮中，当然有些人就会认为多喝红酒就能够让我们延年益寿，但不幸的是，白藜芦醇在红酒中的水平往往是微量级的，因此每天我们需要喝1000多瓶红酒或许才能够摄入和两粒250毫克药丸含量相当的白藜芦醇。2006年的这项研究报告基于刊登在nature杂志上的一篇研究报告，当然科学家也因此而变得开始兴奋起来。白藜芦醇可以开启一种名为sirt1酶类的表达，sirt1酶类被认为能够增强饮食和锻炼所带来的年龄延缓的效益，在这项研究报告中，研究者通过研究发现，白藜芦醇可以延长小鼠的寿命，相比其它简单有机体而言小鼠结构较为复杂，而此前研究者们在诸如酵母、线虫和果蝇等简单有机体中进行了大量关于白藜芦醇相关的研究。

　　【7】aging cell：饮食改变衰老过程表观遗传学修饰

　　表观遗传学修饰可以不改变基因编码，而影响基因的开启或关闭。研究人员对185位志愿者（84位男性和101位女性）的直肠组织切片进行了研究，发现人体内基因的表观遗传学修饰主要受衰老的驱动，不过日常饮食也会对表观遗传学修饰产生重要影响。该研究发表在十二月六日的aging cell杂志上。

　　研究显示年龄对表观遗传学修饰影响最大，同时人体内的硒和维生素d可以减少表观遗传学修饰的累积，而血液中高含量的叶酸和肥胖则会增加表观遗传学修饰的水平。说明日常饮食健康衰老有重要影响。

　　英国食品研究所的nigel belshaw领导研究人员，对进行临床结肠镜检查的志愿者进行了研究，检测了他们的肠壁细胞。这些志愿者没有患癌症或炎症性肠病，也没有在日常饮食以外补充其他营养物。研究人员在上述志愿者的基因中寻找与肠癌相关的表观遗传学修饰（dna甲基化），肠癌是衰老相关的癌症。甲基化标志可以随着细胞分裂而传递，不少甲基化修饰都与癌症发展有关。

　　【8】地中海式饮食能够预防大脑衰老

　　一项新的研究显示，长期保持"地中海"式的饮食习惯能够避免大脑萎缩。

　　“地中海”式的饮食是指传统地中海区域人民的饮食习惯（希腊、西班牙、法国和意大利南部）。他们以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主。这项研究将健康的饮食习惯与老年人的大脑健康联系起来。

　　来自美国哥伦比亚大学的研究者们通过一项大型的研究发现老年群体中“地中海”式饮食习惯与他们的大脑容量存在正向相关性。从而他们认为这一类的饮食习惯能够阻止大脑萎缩。

　　“我们的研究认为依照地中海式的饮食方法能够通过维持大脑的结构或者延迟大脑的萎缩来预防阿兹海默等疾病”。参与该研究的研究员yian gu博士说到。gu博士将他的这一发现在美国第67届神经学会上进行了报告。

　　之前的研究已经发现了地中海式的饮食风格与降低阿兹海默症与减缓老年性持续性退化方面的相关性。然而，gu博士发现了这一习惯与一些大脑特异性生物学标记之间的相关性，这在之前还没有被报道过

　　【9】elife： 解密饮食习惯导致衰老的神经密码

　　近日，来自美国乔治亚技术研究所和国王学院的研究者们发现，在线虫特定的神经元，食物丰富性的信息是由血清素和tgf-beta通路的基因水平所编码的。这些神经系统的信号可以影响动物的寿命，因此介导了食物对衰老的影响。这项发现最近发表在elife杂志上。

　　饮食对健康及衰老都有很重要的影响。神经系统在此过程中起到了很重要的作用，然而，神经系统是如何将食物信号解码的，这至今仍然是个谜。这是一个重要的问题，因为神经系统对食物信号的解码，不仅仅影响衰老，而且还影响健康与疾病，包括代谢，再生和发育。

　　研究人员利用线虫作为实验模型发现，血清素和tgf-beta通路在连接食物丰富性和神经系统中起了重要的作用。这两条通路间的相互调节和自动调节，改变了daf-7（tgf-beta）和tph-1（色氨酸羟化酶）对食物供应的基因表达反应的形状，动态范围和总体方差。这些复杂的调节特性，为tgf-beta和血清素信号协调这个多神经元代码的准确性，提供了不同的机制：daf-7主要调节基因表达的多样性，而tph-1主要调节的基因表达反应的动态范围。当研究人员将daf-7 和 tph-1突变后，可以降低依赖于食物供应的寿命改变。

　　【10】每月饿五天或有助抵抗疾病与减缓衰老

　　节食是一种时尚。自助手册承诺它会燃烧多余的脂肪、修饰dna以及延长寿命。一项新科学研究支持少吃的健康观点。这项临床试验表示，每月减餐5天有助预防或治疗与衰老相关的疾病，如糖尿病和心血管疾病。

　　"做这类研究并非无足轻重。"加州圣迭戈索尔科生物研究所昼夜节律生物学家、并未参加此项研究的satchidananda panda说，"他们所做的可圈可点。"

　　此前在啮齿类和人类中进行的研究表明，周期性禁食有助减少身体脂肪、降低胰岛素水平，并带来其他益处。有很多禁食的方法。其中一种是最为人熟知的计划是5：2节食，即每周正常饮食5天，另外两天，你可以将饮食限制在500~600卡路里，约相当于美国人平均饮食的1/4。

　　另一种选择是由洛杉矶南加州大学生化学家valter longo和同事设计的所谓的模拟禁食饮食。在一个月的大多数时间，参与者想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少，而后连续5天，他们需要坚持每天仅包括薯条、能量棒和汤在内的菜单，每天吃700~1100卡路里的食物。

　　这些食物由longo帮助成立的一家公司（他本人并未从中收取任何经济利益）生产，其中含有高饱和脂肪酸，但碳水化合物和蛋白质较低，这一混合物会激发身体恢复并燃烧储存的脂肪。两年前，longo团队报告称，通过啮齿类动物版本进行的饮食控制实验表明，那些小鼠寿命会更长，并呈现出其他积极效应，如低血糖和更少的肿瘤。他们还展示了证明人体中存在健康效应的初步数据。