产后坐月子吃什么好 几款营养食谱推荐

2017-09-11 07:33 来源:网友分享

一、月子食谱大全及做法有哪些

  1.产后稍稍休息后即可进第一餐,以易消化的流食或半流食为主,如红糖水、牛奶、藕粉、蒸蛋羹、小米粥等。如果胃肠消化功能较好,从第二餐便可开始进食普通饮食,如煮鸡蛋、蒸蛋羹、荷包蛋、细挂面汤、排骨汤、新鲜水果和蔬菜。但要注意把汤里的浮油弃去,以免使乳汁含脂过高,引起宝宝腹泻。

  2.鸡蛋含蛋白质丰富并利用率高,还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质,尤其是含有的脂肪易被吸收,有助于恢复体力,维护神经系统的健康。

  3.小米传统的滋补食物,其中富含维生素B1、B2,膳食纤维素含量也很高。可帮助新妈咪恢复体力,并能刺激肠蠕动,增进食欲。小叮咛:小米粥不宜煮得太稀,也不可完全以小米为月子里的主食,不然会营养不均衡,缺乏其他营养素。

  4.芝麻最好选择黑色食品——黑芝麻,它的营养价值要比白芝麻更高一些。

  5.鸡汤、鱼汤、肉汤大量喝汤对身体补水及乳汁分泌都十分有益。这些汤类中含有易于人体吸收的蛋白质、维生素及矿物质,并味道鲜美,可刺激胃液分泌。既可提高新妈咪的食欲,还可促进乳汁分泌。喝汤要注意适量,不要无限制,不然容易引起乳房胀痛。

二、产后第一天月子食谱

  早餐:菠菜粥 麻油猪肝

  菠菜粥

  原料:菠菜200克,芡实30克,有机发芽米、荞麦各50克,高粱20克,低钠盐适量。

  做法:

  1、分别将芡实、有机发芽米、荞麦、高粱泡水3小时,沥干水分,菠菜切段,备用。

  2、汤锅加入适量的水煮沸,再加入做法1的原料以小火熬煮。

  3、煮熟后,再加菠菜及低钠盐拌煮即可。

  营养点评:

  菠菜富含造血的铁及叶酸元素,对产后补血有益;芡实具有补中益气、滋养强身之效。产后女性食用此道粥品有助孕妇恢复体力。

  麻油猪肝

  原料:

  猪肝、麻油、老姜、米酒

  做法:

  1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;

  2、老姜洗干净,连皮切成薄片;

  3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;

  4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;

  5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;

  6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。

  营养点评:

  麻油猪肝中的猪肝有破血功效,将子宫内的血块打散有利排出,猪肝的营养是猪肉的十倍,蛋白质含量也很高,所以在产后第一天至第七天建议食用麻油猪肝。

  上午点心:

  山药红豆汤

  原料:山药200克,红豆30克,红糖2大匙。

  做法:

  1、山药切小块。红豆浸泡于水中4小时,捞起。

  2、红豆与4杯水倒入锅,以大火煮滚,转小火煮5分钟后,熄火焖30分钟。

  3、转大火加山药,煮滚后转小火续煮5分钟,熄火,焖10分钟。

  4、加入红糖调味。

  营养点评:

  山药含有多巴胺和淀粉酶,可促进血液循环,帮助消化;红豆有利尿作用,含多种营养素。产妇食用山药红豆汤可以帮助改善水肿,增强免疫力。

  午餐:红糟鸡蛋面 清蒸油豆腐 姜丝炒肚片

  红糟鸡蛋面

  原料:红糟1大勺、老姜6片、鸡蛋2个、面条2把、香油适量。

  做法:

  1、姜片切丝,香油倒入锅中烧热,将鸡蛋煎成荷包蛋,起锅。

  2、另起油锅,放入姜丝爆香,再加入红糟,翻炒1—2分钟,倒水,以小火煮沸后,熄火。

  3、面条以沸水煮过后捞起,和荷包蛋一起放入红糟汤中。

  营养价值:

  香油能够驱寒补虚;红糟具有开胃健脾、补血活血的作用,产妇在吃红糟鸡蛋面的时候能够有效增进产妇的食欲,并且帮助排出恶露。

  清蒸油豆腐

  原料:油豆腐300克,姜丝30克,黄花菜、香菇丝各20克,罗勒少许。盐、胡椒粉、香油、酒适量。

  做法:

  1、油豆腐表面划3刀,分别将黄花菜、香菇丝泡水后,沥干备用,罗勒去梗后,切碎。

  2、将黄花菜、香菇丝、姜丝、调味料混合均匀。

  3、做法2淋在油豆腐上,腌5分钟,用大火蒸7分钟即可,再加罗勒装饰。

  营养点评:

  豆腐能减少自由基,有助产后身体的恢复;黄花菜可疏理肝气,舒压助眠;香菇则可改善产妇气血虚弱、纳少食积的问题。

  姜丝炒肚片

  原料:猪肚300克、姜50克、枸杞子少量,橄榄油、米醋、盐、冰糖、香油适量。

  做法:

  1、所有食材洗净,沥干;姜切丝,备用。

  2、猪肚及水放入汤锅(水面没过猪肚再多1000毫升),炖煮1小时,捞起后沥干、切条。

  3、热油锅,放入橄榄油,爆香姜丝;再加入猪肚淋上香油及其余调味料,拌炒均匀即可食用。

  营养点评:

  姜具有解毒、消炎、祛湿活血、暖胃、止呕的作用;猪肚可健脾胃、益气血。女性在月子期间食用此道菜可治胃寒,改善新服冷痛等问题。

  下午点心:

  生化汤

  原料:

  当归16克、川芎8克、桃仁1.5克、甘草1.5克、红米酒500毫升

  做法:

  1、当归、川芎、桃仁(去心)、干姜、炙甘草、江米酒水,先将米酒水500 毫升倒入中药,略微浸泡。

  2、大火煮开后,慢火加盖熬煮45分钟。

  3、此时约剩250-300 毫升药汁,倒入瓷碗中。

  4、平均分为三次于每餐前饮用,也可当茶喝,每次小口。

  营养价值:

  生化汤能养血活血化淤,温经止痛,有助于将子宫内的瘀血排出体外,提高身体抵抗力和收缩子宫,让子宫最快得到修复。

  晚餐:莲藕麦片粥 银耳炒牛肉丝

  莲藕麦片粥

  原料:大米50克、麦片20克、莲藕100克、胡萝卜30克、猪里脊肉50克,盐适量。

  做法:

  1、原料洗净,莲藕切片;胡萝卜切片;猪里脊肉切丝。

  2、大米放入锅中,加4杯水煮开;再加麦片和莲藕片,以大火煮沸,再转小火,煮至浓稠状。

  3、加入胡萝卜片和猪里脊肉丝煮熟,再加盐调味即可。

  营养价值:

  莲藕富含B族维生素,能缓解疲劳;并含有维生素C。能促进黏膜健康。麦片营养丰富,可提供产妇身体所需的能量。产妇在坐月子时食用这道莲藕麦片粥可以缓解疲劳和增强体力。

  银耳炒牛肉丝

  原料:牛肉丝200克,银耳30克,姜丝30克,芹菜末适量、香油、橄榄油、胡椒粉各适量。

  做法:

  1、银耳泡水,去蒂头后,沥干。

  2、炒锅加入橄榄油烧热,爆香姜丝。

  3、再加入牛肉丝、银耳、其余调味料及水一起拌炒,撒上芹菜末略炒,即可成盘。

  营养价值:

三、产后第一周月子食谱一览表

  产后第一周饮食——排

  食补关键词:高热量

  为了补充妈妈在分娩过程中的大量消耗,产后饮食自然应以富于营养、足够的热量为原则。打算自己哺乳的新妈妈每天所需的热量为3100卡,而喂配方奶的新妈妈约需要2400~2600卡的热量。

  但对于刚生下宝宝的新妈妈来说,身体仍处在极度虚弱的状态,同时肠胃的蠕动也较差,对食物的消化与营养吸收功能尚未恢复。进补要考虑身体状况,更需要注意针对性。

  产后第一周月子食谱一览表

  第一天:

  早餐:菠菜粥 菠菜炒猪肝

  上午点心:山药红豆汤

  午餐:红糟鸡蛋面 清蒸油豆腐 姜丝炒肚片

  下午点心:黄芪党参尾骨汤

  晚餐:莲藕麦片粥 银耳炒牛肉丝

  第二天:

  早餐 遮目鱼肚粥 麻油炒猪肝

  上午点心:参须鲈鱼汤

  午餐:清爽芹菜粥 元气蒸蛋 豆芽炒鸡胗

  下午点心:红糖甘薯汤

  晚餐:莲子芡实粥 三杯乌鱼 木耳炒猪肉

  第三天:

  早餐:当归猪肝羹 小油菜炒鱿鱼

  上午点心:红豆排骨汤

  午餐:红曲大米粥 蒜香炒豆苗 生姜炖羊肉

  下午点心:虫草乌鸡汤

  晚餐:滋补养生粥 毛豆山药泥 豆腐烩鸡胗

  第四天:

  早餐:小米南瓜粥 四季豆炒猪心

  上午点心:金针菜猪心汤

  午餐:香油鲑鱼饭 藕香胡萝卜丝 淮山乌骨鸡汤

  下午点心:姜丝牛肉汤

  晚餐:白粥 炒三色瑶柱 川芎酒香甘薯叶

  第五天

  早餐:美味鸡肝粥 杜仲炒猪肝

  上午点心:红糖红枣粥

  午餐:紫米豆饭 清炖牛腱汤

  下午点心:甜糯米粥

  晚餐:乌鱼汤面 四季豆炒猪心

  第六天

  早餐:红豆汤 彩椒肉饼

  上午点心:甜蜜桂圆红豆沙

  午餐:香油鲑鱼饭 花胶猪蹄汤

  下午点心:木耳益母茶

  晚餐:黑豆猪肝炒饭 淮山螺肉栗子汤

  第七天

  早餐:南瓜薏米粥 豆腐炖鸡胗

  上午点心:桂圆乌鸡汤

  午餐:米饭 芥菜蒸鳕鱼 枣木耳瘦肉汤

  下午点心:黄花菜遮目鱼汤

  晚餐:黑豆猪肝炒饭 菠菜玉米炒猪肉 金针菜猪心汤

四、坐月子补气血的食谱

  红豆红枣汤

  准备食材:红豆、红枣、枸杞、姜

  步骤1:红豆洗净,浸泡一段时间,再重新洗净

  步骤2:红枣、枸杞洗净,稍稍浸泡后再冲洗干净。

  步骤3:姜切片,将所有材料放入炖锅。

  步骤4:煮成汤,即可饮用。

  步骤5:盛上一碗即可。

  功效:红豆大补汤能够有效补血健胃,而且可促进乳汁的分泌,给产后妈妈全面的营养。

  桂圆莲藕汤

  准备食材:藕500克、桂圆20克、枣(干)20克。

  步骤1:红枣洗净,用水浸泡。

  步骤2:干桂圆洗净,用水泡发。

  步骤3:莲藕洗净切片。

  步骤4:先让桂圆和红枣煮沸后小火煮半小时,再放入藕。

  步骤5:再煮5钟即可。

  功效:桂圆有补身安眠的作用,产妇适量食用桂圆补气汤,可以轻松有个高质量的睡眠。

  玫瑰红枣补血粥

  准备食材:黑米、白米、红糖、红枣十颗、药用玫瑰十几朵。

  步骤1:将黑米白米按1:1的比例,洗净,加水浸泡一夜。

  步骤2:将米倒入电饭锅中,加开水熬煮,一定要一次把水加足。

  步骤3:等待粥煮开时,将红枣洗净去核,切成丁,药用玫瑰花苞去蒂,将花瓣分开,备用。

  步骤4:粥煮开后,将红枣加入一同熬煮,至米粒涨开,煮至粘稠时,将红糖放入,溶化,起锅前将药用玫瑰花瓣撒入,搅拌均匀就好啦。

  功效:黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。产妇食用这道粥品具有健脾益胃、补气养血等功效。

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